Coopération n°18 28 avr 2020
Coopération n°18 28 avr 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°18 de 28 avr 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 96

  • Taille du fichier PDF : 23,0 Mo

  • Dans ce numéro : à nos grils !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Spécial GRILLADES Pour tous les goûts Nousvousprésentons cinq recettessalées afin de vous inspirer en vuedevos grillades àlamaison. Saucisses, pommes de terre, légumes, poulpe,paneer et polenta : c’est partipourune soirée barbecuequi plairaàchacun. Salade de pommes de terre et de saucisses grillées Pour 4personnes 592 kcal par personne 45 min de prép. 45 min en tout IL VOUS FAUT2cs de miel liquide1cs de sauce soja1cc de harissa½cc de noix de muscade4 saucisses àrôtir de veau800 gdepommes de terre plutôt fermes àlacuissoneau salée, frémissante3oignons botte avec la verdure, coupés en 4dans le sens de la longueur1cs d’huile d’olive½cs de moutarde àl’ancienne2cs de vinaigre balsamique blanc2cs d’huile d’olive1bouquet de ciboulette, ciselé¼cc de sel VOICI COMMENT FAIRE Marinade : mélanger le miel, la sauce soja, la harissa et la muscade. Badigeonner les saucisses de ce mélange. Réserver le reste de marinade. Légumes : faire cuire les pommes de terre dans l’eau salée pendant env.20min, les égoutter et les couper en deux. Mélanger les pommes de terre, les oignons et l’huile. Sauce : mélanger la moutarde, le vinaigre et l’huile dans un saladier.Ajouter la ciboulette, saler. Cuisson au barbecue àgaz, électrique ou au charbon de bois : faire griller les pommes de terre, les oignons botte et les saucisses àcouvert, à braise/température moyenne (env.200 °C) env.10min en les retournant de temps en temps. Ajouter ensuite les pommes de terre et les oignons àlasauce, mélanger. Couper les saucisses en tronçons biseautés, mélanger avec la marinade restante et dresser avec la salade de pommes de terre. 42 Coopération N°18 du 28 avril 2020
SPÉCIALGRILLADES RECETTES Toutes les recettes de Pour 4personnes 240 kcal par personne 30 min de prép. 30 min en tout Ratatouille au barbecue IL VOUS FAUT1aubergine, coupée en tranches dans la longueur1poivronjaune, coupé en quatre200 gdemini-courgettes600 gdetomates charnues (p. ex. cœur de bœuf) , coupées en rondelles4cs d’huile d’olive4gousses d’ail, écrasées½cc de sel300 gdetomates cerises en grappe1oignon, coupé en quartiers4brinsdethym4brinsd’origan1cs d’huile d’olive1brin d’origan, effeuillé¼cc de fleur de selunpeu de poivre VOICI COMMENT FAIRE Légumes : dans un saladier, mélanger les tranches d’aubergine et de poivron, les mini-courgettes et les rondelles de tomates avec 3csd’huile et la moitié de l’ail puis saler. Placer les tomates cerises et les quartiers d’oignons dans une barquette pour barbecue et mélanger avec l’huile restante, l’ail et les herbes aromatiques. Cuisson au barbecue àgaz, électrique ou au charbon de bois : faire griller les légumes, ycomprisceux placés dans la barquette, àcouvert, àbraise/température moyenne (env. 200 °C) env.20min en les retournant de temps en temps. Retirer du feu les morceaux d’aubergine,depoivron et de tomates du barbecue, les couper grossièrementetles dresser surunplat avec les courgettes. Laisser les tomates cerises env. 10 min de plus sur le barbecue et les répartir sur la ratatouille. Arroser d’huile, parsemer d’origan, saler et poivrer. En collaborationavec Page 44 Coopération N°18 du 28 avril 2020 43



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