Spécial GRILLADES Pour tous les goûts Nousvousprésentons cinq recettessalées afin de vous inspirer en vuedevos grillades àlamaison. Saucisses, pommes de terre, légumes, poulpe,paneer et polenta : c’est partipourune soirée barbecuequi plairaàchacun. Salade de pommes de terre et de saucisses grillées Pour 4personnes 592 kcal par personne 45 min de prép. 45 min en tout IL VOUS FAUT2cs de miel liquide1cs de sauce soja1cc de harissa½cc de noix de muscade4 saucisses àrôtir de veau800 gdepommes de terre plutôt fermes àlacuissoneau salée, frémissante3oignons botte avec la verdure, coupés en 4dans le sens de la longueur1cs d’huile d’olive½cs de moutarde àl’ancienne2cs de vinaigre balsamique blanc2cs d’huile d’olive1bouquet de ciboulette, ciselé¼cc de sel VOICI COMMENT FAIRE Marinade : mélanger le miel, la sauce soja, la harissa et la muscade. Badigeonner les saucisses de ce mélange. Réserver le reste de marinade. Légumes : faire cuire les pommes de terre dans l’eau salée pendant env.20min, les égoutter et les couper en deux. Mélanger les pommes de terre, les oignons et l’huile. Sauce : mélanger la moutarde, le vinaigre et l’huile dans un saladier.Ajouter la ciboulette, saler. Cuisson au barbecue àgaz, électrique ou au charbon de bois : faire griller les pommes de terre, les oignons botte et les saucisses àcouvert, à braise/température moyenne (env.200 °C) env.10min en les retournant de temps en temps. Ajouter ensuite les pommes de terre et les oignons àlasauce, mélanger. Couper les saucisses en tronçons biseautés, mélanger avec la marinade restante et dresser avec la salade de pommes de terre. 42 Coopération N°18 du 28 avril 2020