Coopération n°18 28 avr 2020
Coopération n°18 28 avr 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°18 de 28 avr 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 96

  • Taille du fichier PDF : 23,0 Mo

  • Dans ce numéro : à nos grils !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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40 Coopération N°18 du 28 avril 2020
Spécial GRILLADES SPÉCIALGRILLADES RECETTES Brochettes de poulet haché Un dip épicéetcitronné ainsi qu’une salade àbase d’herbettes, de cresson et de concombredonnentdupepsàces brochettes. Pour 4personnes 401 kcal par personne 30 min de prép. 30 min en tout IL VOUS FAUT150 gdeyogourtàla grecque nature125 gdefromage frais nature1citron bio, un peu du zeste râpé1½csdedukkah (mélange d’épices)600 gdeviande hachée (poulet)6cs de panko ou de chapelure1oignon, haché menu1gousse d’ail, écrasée½bouquet de menthe poivrée, ciselé½bouquet de persil plat, ciselé½cs de dukkah¾cc de sel12brochettes en bois Avec un rosé fringantetjovial MARIE LINDER SPÉCIALISTE EN VIN D’un rapportqualité-prix remarquable, la Cuvée48est élaborée et signée par Thierry Ciampi. Cetœnologuedetalent offreses services et œuvreavecminutie et savoir-fairepourlacaveJolimontà Mont-sur-Rolle,aucœurdelaCôte vaudoise.Ils’agit icid’unassemblagede plusieurs variétésderaisins rouges, qui se dégusteavecgourmandise.Une robe d’un joli rose corail, un nezqui entremêle des senteurs fleuriesetdes notes30gdecresson½bouquet de persil plat, déchiré grossièrement½bouquet de menthe poivrée, déchiré grossièrement1cc de jus de citron½cs d’huile d’olive½concombre, coupé en rondelles VOICI COMMENT FAIRE Dip : mélanger le yogourtà la grecque, le fromage frais, le zeste de citron ainsi que le dukkah. Brochettes de viande hachée : dans un saladier, mélanger la viande hachée avec tous les ingrédients jusqu’au selcompris et bien pétrir àlamain jusqu’à ce que la masse devienne compacte. Façonner 24 boulettes. Piquer 4boulettes sur 2brochettes en bois six fois de suite. de fruits exotiques, une bouche harmonieuse.Cerosé fringantetjovial saura accompagner ces brochettesépicées, acoquinées d’un dip et d’une salade, tousdeuxfrais et originaux. La saison des grillades est lancée ! Vaud AOCCuvée 48 Perroy,9fr. 95/70 cl Cuisson au barbecue àgaz, électrique ou au charbon de bois : faire griller les brochettesàcouvert, àbraise/température moyenne (env. 200 °C) pendantenv.5min de chaque côté. Salade et dressage : mélanger le cresson et les herbettes avec le jus de citron et l’huile. Répartir le dip sur les assiettes, dresser les rondelles de concombre et la salade aux fines herbespar-dessus. Ajouterensuite les brochettes. Servir avec : du pain pita ou tout autre pain galette Ce vin estenvente uniquement dans certains magasins et sur : www.mondovino.ch Idéesderecettespour chaque jour : www.cooperation.ch/menus En collaborationavec Coopération N°18 du 28 avril 2020 41



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