Spécial GRILLADES Les steaks, les cuisses de pouletoules filets de saumon grésillentsur les grils. De préférence aprèsavoir passé un minimum de temps dans une marinade bienparfumée. Mais commentréussir son mélangepoursublimer le goût d’un aliment ? Conseils d’expert. TEXTE STEFAN FEHLMANN PHOTOS FABIAN HÄFELI Le choix de la marinade est central. Selon notre expert, il en existe trois types. Réussir ses marinades 22 Coopération N°18 du 28 avril 2020 |