Coopération n°15 6 avr 2020
Coopération n°15 6 avr 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°15 de 6 avr 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 88

  • Taille du fichier PDF : 22,4 Mo

  • Dans ce numéro : la star de Pâques, c'est le lièvre en Suisse.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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SAVEURS RECETTES Pour 4personnes 583 kcal par personne 20 min de prép. 35 min en tout IL VOUS FAUT50gdebeurre salé, ramolli1gousse d’ail½bouquet de persil plat, ciseléunpeu de poivre1baguette d’env.410 g Un effet (b)œuf Les herbes aromatiques, le lard, le pain, le yogourtnatureouencore les röstis célèbrentl’œuf,uningrédientbasiquesiinspirant.C’est partipourdeux recettesfaciles àpréparer, aussi originales quedélicieuses. Baguette aux œufs4œufssel et poivre, selon le goût140 gdelard àrôtir en tranches VOICI COMMENT FAIRE Beurre àl’ail  : mélanger le beurre avec l’ail et le persil, poivrer. Pain  : creuser la baguette en quatre endroits pour former des ovales d’environ 8cm chacun. Réserver la mie. Badigeonner les creux de beurre à l’ail. Casser les œufs un àun dans une tasse, en faire glisser un délicatement dans chaque creux, assaisonner. Cuisson  : env.15min au milieu du four préchauffé à200°C. Lard  : faire dorer lentement les tranches de lard par portion dans une poêle antiadhésive. Les retirer de la poêle puis les servir avec la baguette. Bon àsavoir  : faire sécher la mie réservée dans le four éteint encore chaud, la broyer et l’utiliser comme chapelure. Les morceaux de mie peuvent aussi être utilisés comme croûtons, par exemple, pour garnir une salade. 40 Coopération N°15 du 6avril 2020
Toutes les recettes sont àretrouversur fooby.ch et dans l’appli FOOBY. Pour 4personnes 371kcal par personne 45 min de prép. 45 min en tout IL VOUS FAUT500 gdepatates douces, râpées grossièrement200 gdepommes de terre àchair ferme, râpées grossièrement3oignons botte avec la verdure, coupés en fines rondelles1cc de sel1œuf½cc de flocons de chilihuile, pour la cuisson Röstis de patates douces et œufs au plat180 gdeyogourtnature125 gdefromage frais1bouquet d’aneth, déchiré àlamain1bouquet de ciboulette, coupée grossièrementsel et poivre, selon le goûtbeurre àrôtir,pour la cuisson4œufs fraisunpeu de fleur de sel1cs d’huile d’olive½cs de vinaigre balsamique blancunpeu de flocons de chili VOICI COMMENT FAIRE Röstis  : préchauffer le four à 60°C. Préchauffer un plat et des assiettes. Mélanger les patates douces, les pommes de terre et les oignons avec le sel, puis laisser reposer le tout pendant env.15min dans une passoire. Bien presser les légumes puis les mettre dans un saladier.Ajouter l’œuf et les flocons de chili, puis mélanger.Diviser la masse en 12 portions et former des galettes. Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive, baisser le feu, yfaire cuire les galettes par portion pendant env.7min de chaque côté, puis les réserver au chaud. Yogourtaux herbes  : mélanger le yogourtetlefromage frais avec la moitié des herbes, assaisonner.Réserver le reste des herbes. Dressage  : faire fondre un peu de beurre dans la même poêle, ycasser les œufs un à un, les faire cuire àpetit feu pendant env.3min, saler. Dresser les röstis avec les œufs au plat et le yogourtaux herbes. Mélanger les herbes réservées avec l’huile et le vinaigre, répartir ce mélange sur les œufs au plat, puis saupoudrer de flocons de chili. Coopération N°15 du 6avril 2020 41



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