Coopération n°11 10 mar 2020
Coopération n°11 10 mar 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°11 de 10 mar 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 104

  • Taille du fichier PDF : 32,0 Mo

  • Dans ce numéro : l'eau c'est la vie.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Pour 4personnes 375 kcal par personne 30 min de prép. 30 min en tout o chaude, puis les sortir. CONSEILS II INIOS MM IL VOUS FAUT250 gdepain, coupé en tranches d’env.1cmd’épaisseur2cs d’huile d’olive2cs d’huile d’olive4endives (env.450 g), coupées en 6dans le sens de la longueur1½csdesucre1cc de gingembre, râpé fin4brins de thym, effeuillés1dl d’eau1½csdevinaigre balsamique blanc½cc de selunpeu de poivre125 gdefromage frais Crostinis aux endives VOICI COMMENT FAIRE Pain : badigeonner d’huile les tranches de pain, les faire griller par portion pendant env.1min de chaque côté dans une poêle Endives : faire chauffer l’huile dans la même poêle. Yfaire revenir les endives pendant env.10min en les retournant de temps en temps. Ajouter le sucre, le gingembre et la moitié du thym, poursuivre brièvement la cuisson. Ajouter l’eau et le vinaigre balsamique, laisser mijoter env.10min, assaisonner. Crostinis : tartiner les tranches de pain grillé de fromage frais, répartir les endives par-dessus, parsemer du reste de thym. Servir avec : de la salade verte SAVEURS RECETTES CUISINER L’ENDIVE Avec plus ou moins d’amertume Qu’onlacroque crue ou cuite, l’endive a une saveur plus ou moins amère selon la manière de l’apprêter. Achacun ses goûts ! Sachez que c’est le trognon qui contient la plupartdes substances amères. En salade, pour une note de douceur,vouspouvez ajouter du jus d’orange et une cuillère àcafé de miel àla sauce. Dans le même esprit mais en mets chaud légèrement caramélisé, àl’image de la recette de crostinis ci-contre, un soupçon de sucre excelle. En soupe, la crème se marie très bien àcelégume. Coopération N°11 du 10 mars 2020 55



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