Coopération n°11 10 mar 2020
Coopération n°11 10 mar 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°11 de 10 mar 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 104

  • Taille du fichier PDF : 32,0 Mo

  • Dans ce numéro : l'eau c'est la vie.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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ONDOVINO Le vin comme tu l'aimes. Ft 6. irve » 19ryxhts.yrabceekgr sud de Eramcc MARJOLAINE ROSÉ LA CIGALE RÉSERVE GRIS DE GRIS MINERVOIS AOC CORBIÈRES AOC 2019, 6×75 CL 2019, 6 ×75 CL 39.— au lieu de 79.— 29.— au lieu de 69.— (10 cl = —.87) (10 cl = —.64) Vous économisez 40.— Vous économisez 40.— Chaque carte pleine permet de bénéficier de CHF 40.– de réduction sur ces vins. Sous réserve de changement de millésime. Coop ne vend pas d’alcool aux jeunes de moins de 18 ans. coop.ch/trophy Articles supplémentaires TROPHÉE 40.– de réduction ÉTOILE DORÉE PETITE ARVINE VALAIS AOC 2018, 6 ×75 CL Dans la limite des stocks disponibles du 2.3 au 2.8.2020 au plus tard 59.— au lieu de 99.— (10cl = 1.31) Vous économisez 40.— Pour moi et pour toi. KW11/20
PHOTOS HEINER H. SCHMITT, DR TEXTE JOC Balèze,lefruit du jacquier Affichantplusieurs kilos surlabalance,lefruit du jacquier est le fruit national du Bangladesh, en Asie du Sud.Ils’apprête en spécialités sucrées et salées. On peut déguster la chair du fruit du jacquier (jackfruit en anglais) fraîche aussi bien crue que cuite. Elle régale également après avoir été séchée ou frite, ainsi qu’en conserve ou en confiture. Une fois l’enveloppe séchée retirée, on peut cuisiner les graines du fruit. Il suffit de les faire bouillir puis de les griller, et de les intégrer àunplat en sauce ou àune salade. Le fruit du jacquier (aussi appelé foie gras végétal) est une des expériences gustativesles plus bizarres qu’ilnoussoitpossible d’effectuer.Originaired’Inde,lefruit quis’est répandudans toute la zone tropicale suscite les passions dans toutel’Asie… et ailleurs principalementlarépulsion. C’est son odeur qui est la plus clivante : jugéesoitagréable,soit pestilentielle,surtoutquand le fruit n’est plus ultra frais. Sa chair jaune-orangé, très sucrée, possède un goût unique, entrelabanane,lamangueet l’ananas, quand sa texture est apparentée àdu fromagemâtiné de foie gras ou d’avocat. Vous ne voyezpas ce quecela peut donner ? Normal, c’est improbable.  : .'1V. Atmosphère,atmosphère ! t.. Pouvantpeser plusieurs kilos, il est le fruit le plus riche quisoit : en vitamines, minérauxet en fibres. C’est une grande source d’énergie quiapporte,enprime,denombreuxbienfaits. Lorsqu’il n’est pastropmûr et bienfrais, cela semble êtrelebon momentpourygoûter. Mais des contre-indications accompagnentsa consommation : évitez-le si vous souffrez d’hypertension, et ne l’associez pasàl’alcool. AlaRéunion, la variété locale de ce fruit, appelé Ti Jacque, entredans la composition des rougails et cari, et rappelle immédiatement les saveurs typiquesdel’île àceuxqui ontlemal du pays.Encoreune histoire d’atmosphère. « Atmosphère, atmosphère, il avraimentune gueule d’atmosphère ! » SAVEURS EN VEDETTE Ce géant –atteignant parfois la trentaine de kilos ! – pousse sur le jacquier,unarbre de la famille des moracées, cultivé dans des régions tropicales. SYLVIA GABET AUTEUREET JOURNALISTE La chair du fruit se marie àune salade sucrée ou salée autant qu’à un curry ou un chutney. On peut aussi en faire des galettespour des burgers. Experte en recettes du quotidien,elle mise sur unecuisine créative, pratiqueet accessibleàtous. Coopération N°11 du 10 mars 2020 45



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