Coopération n°11 10 mar 2020
Coopération n°11 10 mar 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°11 de 10 mar 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 104

  • Taille du fichier PDF : 32,0 Mo

  • Dans ce numéro : l'eau c'est la vie.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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ZOOM HISTOIRE D’EAU sorte que lerisque dedéshydratation prend l’ascenseur en été », avertit le professeur Peter Ballmer.Les seniors doivent se forcer àboire au moins 1ld’eau chaquejour. Pour ce faire, ils fractionneront laprise d’eau enpetites gorgées. Le verre doit toujours être àportée devue et de main. Un programme d’hydratation ou une application sur portable ou tablette peuvent égalementconstituerune aide précieuse. La chaleur et les efforts physiquesentraînent naturellement une hausse des quantités d’eau indispensables au bonfonctionnementdenotre organisme. Les sportifs ont besoin de 4à8dl supplémentaires par heure d’activité intense. Pour les entraînements quiexcèdentune heure, des boissons isotoniques sont recommandées. Dans les sports d’endurance,ilest crucial d’anticiper le sentimentdesoif. Quand celui-ci survient, il est souvent trop tard car le corps manque déjà de liquide. Minéraux issus des roches L’eaucontientdifférents nutriments qu’elle puise dans l’environnement. Les minéraux indispensables àlavie sont issus des roches et se retrouvent dans les sources ou les cours d’eau. Notrecorps n’étant pascapable de fabriquer luimême ces micro-nutriments, il est important de les absorber parlebiais de notrealimentation. Existe-t-il une différence entre l’eau en bouteille et l’eaudurobinet ? « La teneur en minéraux dans l’eau du robinet peut varier selon la région et,pourl’eau minérale,enfonction de la source », souligne Isabel Drössler.Auniveau qualitatif, les deux options se valent. La composition précise est indiquée sur l’étiquette etpeut être consultée en ligne dans la Base de données suisse des valeurs nutritives del’Office fédéral de la sécuritéalimentaireetdes affaires vétérinaires (OSAV)ouauprès des distributeurs d’eau. La législation fédérale et les valeurs maximales de substances dangereuses prescrites doivent HISTOIRE DES SYSTÈMES D’APPROVISIONNEMENT EN EAU AUBE DE L’HUMANITÉ L’eau est prélevée directement des rivières et des sources. ÂGEDUBRONZE Trace la plus ancienne de citerne àSavognin (GR)etdecaptage des eaux de source àSaint-Moritz (GR). EAU POTABLE POUR TOUS Quelque 2,1milliards de personnes (30% de la population mondiale) n’ont pas accès àdes services d’alimentation domestique en eau potable, selon un rapportde2017duFonds des Nations unies pour l’enfance (Unicef)etdel’Organisation mondiale de la santé (OMS). Et quelque 850 millions ne disposent même pas d’un système élémentaire d’approvisionnement en eau. Dans ce contexte, l’ONU ainscrit l’accès àl’eau potable dans les objectifs de développement durable définis en 2012 lors de la Conférence de Rio et applicables d’ici à2030. Coop s’attelle également àcette tâche. En collaboration avec la fondation bioRe, partenaire fournisseur de coton durable pour la marque de textiles Coop Naturaline, elle a permis la création de 54 puits et de 21 réservoirs d’eau dans des communautésvillageoises de Tanzanie (est de l’Afrique). Quarante puits supplémentaires sont d’ores et déjà programmés. êtrerespectées en permanence,souslasurveillance étroite de l’OSAV. Restel’importantequestion des avantages et des inconvénients de l’eau avec ousans bulles. Selon les experts, sous l’angle strictementsanitaire, il n’existeaucune différence notable entre ces deux types de breuvage. Toutefois, en cas de problèmes de digestion spécifiques, brûlures d’estomac ouballonnements, il est préférable de s’en tenir àl’eau plate et de renoncer auxeaux très pétillantes. Hormis cette réserve, il s’agit d’unequestion de goût personnel. Dernière petite information àcesujet : la teneur en différents minéraux aune incidence sur nos sens. Par conséquent, toutes les eaux n’ontpas le même goût ! ○ Lire la suite de ce dossier en page 20. JUSQU’À500 APR. J.-C. LesRomains créent des canalisations d’eau àAvenches (VD) et Augusta Raurica (Kaiseraugst/AG). MOYEN ÂGE Construction de fontaines dans les châteaux et villes, et de pompes pour l’eau des rivières. 18 Coopération N°11 du 10 mars 2020 " " ".1
L’eau favorise le processus digestif,toutenrégulant la température corporelle par le biais de la sueur. 41, Coopération N°11 du 10 mars 2020 19 PHOTOS GETTY IMAGES,SHUTTERSTOCK



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