Coopération n°10 3 mar 2020
Coopération n°10 3 mar 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°10 de 3 mar 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 120

  • Taille du fichier PDF : 33,1 Mo

  • Dans ce numéro : le dessin et nous.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Un géant au label énergétique Minergieest une marqueprotégée synonyme de standard énergétique des plus élevésenSuisse.Cette certification, critère de qualité etdemaintien de valeur pour les propriétaires, vaut également pour les bâtiments industriels. Or Minergie n’avait jamais certifié uncomplexe aussi vasteque la centrale de distribution Coop àSchafisheim (AG), avec boulangerieindustrielle,pourlarégiondunordouest de la Suisse, Suisse centrale et Zurich. Un projet de tousles superlatifs, devisé àplus de600 millions de francs, dontl’exploitationadémarréen2016. Des exigences àrespecter Pour la première fois, dès la planification, les bases et exigences de la certification ont été définies avec lesiège de l’association Minergieetson office argovien. L’approvisionnement efficient en chaleur et en froid,sipossible neutre en CO₂, la production propre decourant, l’utilisation de la chaleur résiduelleainsi La consommation de poisson en Suisse est àlahausse. Une tendance qui se remarqueaussi chezCoop : « La demande estenconstante augmentation », affirme Matthias Hofer (42 ans), Category Manager Poisson et fruits demer chez Coop. Depuis peu, l’assortiment s’est enrichi de nouvelles espèces, telles quelemahi mahi ou le rouget indien. Pour d’autres espèces déjà dans l’assortiment, on recourt àde nouvelles sources d’approvisionnement, au Sri Lanka, afin de satisfaire àla demande. C’est le cas pour l’espadon et le vivaneau rouge. Certifiés Minergie : le centre logistique Coop et sa boulangerie industrielle àSchafisheim (AG). que lemonitoring énergétique ont fait l’objet d’une attention toute particulière. Pour obtenir le label, il fallait aussi prouverque les exigences prédéfinies avaient été respectées lors delaconstruction et quelacentrale de distributionserait exploitée avec efficacité. Etablir cette documentation areprésentéunénorme travail, au vu de la taille du site réparti dans troisbâtiments. Dans ce contexte, la centrale énergétique, alimentée par un mélangedecopeauxdeboiset, pour la première fois enSuisse, de sousproduits de meunerie, ajoué un rôle de premier plan. La certification Minergiereposait sur des critères centrauxtels quel’efficacité du site dans son ensemble, ainsi que le recours auxénergies renouvelables. Ces aspects n’ontcessé d’êtremesurés depuis le début del’exploitation, et optimisés. En outre, tout agrandissementfutur du site deSchafisheim sera soumis àun contrôle rigoureux de l’efficacité. WIM Toujours plus de choix en poisson durable En Suisse, la consommation de poisson est en augmentation constante. Toutes ces espèces proviennent de sources durables, selon les critères du WWF. Ils’agit souvent de pêcheries qui ont reçu le label MSC ou yaspirent, et participent actuellement àunprojet d’améliorationdelapêche (Fischery Improvement Project ou FIP). Maispourquoi ne pas attendre jusqu’à cequ’elles reçoivent le label MSC ? « Pourencoreprogresser en matièrededéveloppement durable, ces pêcheries prometteuses ont besoin d’argent. Nous leur garantissons ainsiunbon accès au marché et achetons leur poisson », expliqueMatthias Hofer. 66 Coopération N°10 du 3mars2020
Un vrai personnage de roman Max Havelaar est l’un des principaux acteurs du commerce équitable pour les produits en provenance du Sud : café, cacao, bananes et autres fruits exotiques. C’est un label bien connu àtravers le monde. Mais qui était réellement Max Havelaar ? Il s’agit du personnage éponyme du roman MaxHavelaar,paru en 1860.Son auteur est né voici 200 ans, le 2mars 1820,àAmsterdam (NL). EduardDouwes Dekker (1820–1887) était un fonctionnairecolonial quiatenté de luttercontre l’exploitation delapopulation locale de Lebak, sur l’île de Java, alors colonie néerlandaise. Envain. Au moment de son transfert, il soumetsadémission et se consacreen1859 àl’écrituredupamphlet MaxHavelaaroules ventes de café de la compagnie commerciale des Pays- Bas,publiésouslepseudonyme de Multatuli. Il ydénonce les abus de la colonie. Le livreaété traduitdansplusde40langues et le nom de Max Havelaar est devenu synonyme de produits équitables. Coop propose une large gamme de produits portant le label Fairtrade Max Havelaar. NKE PHOTOS PATRICK LÜTHY,SHUTTERSTOCK, JAMES A. RODRÍGUEZ/MIMUNDO.ORG ez, ACTUEL DESPAROLES AUXACTES Des PAROLES aux ACTES ACTE N°316 Un centrelogistiqueinnovant Le centrelogistique Coop de Schafisheim (AG), avec la plus grande boulangerie de Suisse, fourmilled’innovations écologiques. Davantage de transportde marchandises parlerail, fours chauffés à70% avec de la biomasseetune installationphotovoltaïque générant quelque 250 000 kWh d’énergiepar an. Une contribution clé ànotreobjectifvisant un bilan neutre en CO₂d’icià2023. www.des-paroles-aux-actes.ch/316 MaxHavelaar,synonyme de commerce équitable, était le titre d’un pamphlet. Coopération N°10 du 3mars 2020 67



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