Coopération n°1 30 déc 2019
Coopération n°1 30 déc 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°1 de 30 déc 2019

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 64

  • Taille du fichier PDF : 15,3 Mo

  • Dans ce numéro : pour la nouvelle année se défaire de ses habitudes.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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PHOTOS DR Alafarine complète En plus d’êtrerassasiant, un pain completprésente l’avantagedeseconserver plusieurs jours. Il offreune grande variété de formes et de recettes. TEXTE STEFAN FEHLMANN La recette Foobydepain de seigle aux graines  : www.cooperation.ch/seigle Le pain, alimentdebase parexcellence, compte plus de 500 substances aromatiques ! Il doit bien sûr plaire ànos papilles gustatives, mais aussi assurer en matière denutriments. La farine complète contientaumoins 98% du grain de bléentier. Elle possède en règle générale plus de vitamines, d’oligoéléments et de minérauxque la farine blanche,obtenue essentiellement àpartir de la partie centrale du grain. Autrefoisconsidérécomme une délicatesse façonnée pour les têtescouronnées et ceux qui étaient nés avec une cuillèred’argentdans la bouche,lepain blanc est aujourd’hui tombé de son piédestal. Les pains foncés connaissent une renaissance extraordinaire. Cela s’expliquepar l’attention de plus en plus grandeque l’on porte àl’alimentationet au bien-être. Conseils antigaspillage S’il reste bon plusieurs jours durant, tout pain complet finit par sécher. Ce n’est pas une raison pour le jeter. Avec le pain rassis, on peut élaborer des mets de saison, àcommencer parles croûtes au fromage. Arroser des tranches de pain de vin blanc, ydéposer du gruyère, assaisonner et cuireaufour. En variante sucrée, optez pour lepain perdu. Il suffit de plongerdes tranches dans une liaison sucrée etdeles faire dorer àla poêle dans du beurreavant de parsemer de sucre et de cannelle. ○ PAINS FONCÉS Frais chez Coop du matin au soir Pain auxgraines germées Son arôme caractéristique vient d’un mélange de graines germées et fermentées. 3fr. 40/420g Pain de seigle Un pain aux trois levains de seigle. Un régal avec du beurre et de la viande séchée. 3fr. 70/430 g Pain aux noix Bio, élaboré avec des noix et noisettes, il s’avère délicieux avec le fromage. 4fr. 25/400 g Pain de campagne foncé Cuit au four àbois, il se marie bien àune soupe aux poireaux et aux pommes de terre. 4fr. 50/500 g SAVEURS EN RAYON Coopération N°1du30décembre 2019 31



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