Cool & Comfort n°80 jan/fév/mar 2019
Cool & Comfort n°80 jan/fév/mar 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°80 de jan/fév/mar 2019

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : FCO Media

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 64

  • Taille du fichier PDF : 10,3 Mo

  • Dans ce numéro : refroidisseur sur mesure pour une entreprise laitière.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Un potager de toiture chauffé à l’aide de réfrigérants naturels La serre Urban Farmdu Delhaize Boondael Pour la chaîne de supermarchés Delhaize, la durabilité est une priorité. Cela se traduit par un ambitieux programme dont le but est de convertir les magasins aux réfrigérants naturels, comme le CO 2. Dans le supermarché de Boondael à Bruxelles, on a franchi une étape de plus. On a en effet posé sur la toiture un véritable potager, dont le produit est directement vendu dans le magasin. Détail intéressant  : la serre est chauffée à l’aide des comptoirs frigorifiques du magasin. PAR ALEX BAUMANS Un projet pilote Delhaize s’efforce de rendre ses sites plus écologiques. Une manière d’y arriver est d’utiliser ce qu’on appelle la ‘cinquième façade’, à savoir la surface de toiture, dont on ne profite habituellement pas. Au siège Delhaize de Boondael, cette approche a bénéficié d’une interprétation originale. En collaboration avec l’entreprise de création de potagers Vestaculture, on a posé sur le toit la dite « Urban Farm », à savoir un potager de 360 m², qui est géré selon les principes de l’horticulture biologique. Étant limité par la portance de la toiture, on n’as dans ce cas pas utilisé l’ensemble de la surface de la toiture. Des panneaux photovoltaïques ont par ailleurs été posés autour du potager. Le potager de toiture offre non seulement au siège les avantages d’une toiture verte en termes de gestion climatique et d’utilisation d’eau de pluie, mais il permet également de raccourcir au maximum le circuit de production. Les légumes qui sont récoltés sur le toit, sont en effet directement vendus dans le magasin situé juste en-dessous. Il n’y a donc pas de transport, ni de refroidissement et encore moins d’emballages nécessaires. Il s’agit d’une véritable production locale. 43 COOL&COMFORT [PROJET] Le toit du siège Delhaizeà Boondaal (Bruxelles) est en partie occupé par un potager avec une serre. La culture de l’Urban Farms’effectue selon des principes biologiques. Il s’agit naturellement d’une initiative à petite échelle, qui est étendue à d’autres applications de manière limitée. L’utilité du projet dépasse toutefois l’apport direct. Avec la serre Urban Farm, Delhaize veut pousser tant les consommateurs que les gérants d’immeuble à réfléchir à la manière dont on peut rendre plus viable un environnement urbain. C’est dans cette optique qu’on a opté pour ce potager de toiture, au lieu de simplement placer des panneaux photovoltaïques sur la toiture. La présence de verdure se traduit aussi par une plus-value pour le voisinage, tout en conférant à Delhaize une image d’entreprise responsable. De la chaleur résiduelle pour la serre Le système frigorifique a par ailleurs déjà été pris en considération quelques années auparavant. Le supermarché



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