16 SAVEURS 16 N°2601 VENDREDI 27 AOÛT AOUT 2021 CNEWS.FR THE TRAVELBUDS MANZILI UNE BELLE PLANCHE L’été n’est pas terminé, et les apéros non plus. Aoste propose des chiffonnades simples à disposer sur une planche. Jambon cru, rosette et chorizo… elles promettent des moments de détente. Les chiffonnades, Aoste, 2,89 € . BON POUR LA PLANÈTE Lutter contre les déchets mais aussi contre le gaspillage d’énergie n’est pas toujours facile en cuisine. Ce livre fourmille d’idées pour changer ses habitudes. Cuisine éco-responsable, Emilie Laraison, éd. Solar, 19,90 € . AOSTE SOLAR BONNE MAMAN PRÉSENTE SON NOUVEAU POT DE PÂTE À TARTINER UNE RENTRÉE RICHE EN CHOCOLAT On connaissait les pots de confiture identifiables avec leur couvercle motif vichy. Bonne Maman aura désormais un pot de pâte à tartiner au chocolat et à la noisette. Ce nouveau produit sera commercialisé dès septembre. Il fait l’impasse sur l’huile de palme dans sa recette et intègre 20% de noisettes. A la dégustation, la texture évoque celle de la célèbre marque italienne et s’en rapproche encore davantage dans son côté addictif. Cette pâte plaira aux plus jeunes qui ont souvent du mal à changer de référence. Ce lancement annonce aussi une petite révolution chez Bonne Maman, l’une des marques préférées des Français d’après les études de consommation. A la rentrée, les pots changent de design et perdent leurs facettes au profit d’une version épurée : une capsule où s’intègre un couvercle qui conserve l’intemporel motif vichy. n Pâte à tartiner aux noisettes et au cacao, Bonne Maman, à partir de 2,59 euros. LA TABLE DE MOHAMED CHEIKH FAIT LE PLEIN L’INVITATION AU VOYAGE Le jeune chef joue les prolongations. Que les retardataires se rassurent, Manzili reste ouvert en septembre. Le restaurant éphémère de MohamedCheikh a fait le plein tout l’été. C’est la preuve de la grande popularité du vainqueur de la dernière saison de Top chef mais aussi de sa cuisine. Installé au cœur du paisible Jardin des Plantes (Paris 5 e) , Manzili se présente comme une invitation au voyage. Le restaurant L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. La célèbre marque de confitures propose désormais une délicieuse gourmandise qui séduira les petits et les grands. rend hommage à la culture méditerranéenne du chef de 28 ans et prend place au milieu d’une végétation luxuriante. L’évasion commence par le cherbet (6 euros) : une citronnade al gérienne très rafraîchissante à base de citron frais et de lait. Parmi les mezze proposés en entrée, une crème d’artichaut à la texture très agréable mais qui manque un peu de pep. Les plats se démarquent par un petit plus qu’apportent les épices. Paprika et piment pour le tentacule de poulpe (24 euros) et délicieuse saveur de citron confit pour le maigre grillé (20 euros). La bonne surprise viendra des garnitures (à partir de 6 euros) avec par exemple un délicieux couscous mesfouf aux raisins secs et aux amandes. Simple, efficace et addictif. n Manzili, 47, rue Cuvier, Paris 5e. En bref LE CHEF MAURO CAULAGRECO OUVRE UNE BOULANGERIE Le célèbre chef Mauro Caulagrecocontinue de se diversifier. Il vient d’ouvrir une nouvelle boulangerie artisanale à Monaco après celle de Menton. Baptisée Mitron Bakery, elle privilégie la farine bio. TICKET-RESTAURANT : LE DOUBLEMENT DU PLAFOND PROLONGÉ Le doublement du plafond de la dépense journalière des Ticket–Res - taurant va être prolongé jusqu’en février 2021, a indiqué le ministère de l’Economie. Il avait été passé de 19 euros à 38 euros pour soutenir l’activité du secteur. LE BON VIN XAVIER VIGNON, CÔTES- DU-RHÔNE ROSÉ 2020 Quoi ? Référence du vignoble de la vallée du Rhône méridionale, Xavier Vignon a conçu un rosé très fruité et d’une belle fraîcheur qui présente un bon rapport qualité/prix. Quand ? On le boira dans l’année avant que le soleil ne s’évade. Et surtout bien frais : maximum 10 °C. Avec ? Des brochet tes de poulet au citron confit ou encore une assiette de tapas. Combien ? à partir de 7,50 € dans les gran des surfaces. BONNE MAMAN DR |
