SAVEURS 20 N°N°2594 VENDREDI 11 11 JUIN 2021 CNEWS.FR ALEXISJACQUIN LES EAUX PÉTILLANTES ALCOOLISÉES HARD SELTZER ARRIVENT EN FRANCE C’EST PARTI POUR BULLER TOUT L’ÉTÉ Les Hard Seltzer vont-elles devenir les nouvelles boissons incontournables de l’été ? Aux Etats-Unis, elles font un véritable carton  : 2,6% des ventes totales d’alcool en 2020 et un marché qui pourrait tripler d’ici à 2023, d’après l’Institut de recherche sur les vins et spiritueux (IWSR). La boisson, qui compte entre 4% et 6% d’alcool, veut être une alternative à la bière ou au rosé. Elle contient de l’eau gazeuse, du sucre fermenté et des arômes. Elle s’adresse aux consommateurs soucieux d’un mode de vie plus sain. En France, l’été fera office de test. Alors que les températures grimpent, les grandes marques tentent d’imposer leur produit. Coca-Cola, qui a lancé Topo Chico, entend bien inonder le marché. Carrefour vient aussi de lancer sa propre marque (Vybz) tout comme Bacardi (Plume & Petal). D’autres comme Fefe, du groupe Syndicat cocktail club, jouent la carte bleu-blancrouge et suggèrent même d’en faire un ingrédient à cocktail. n L’HEURE DE L’APÉRO Parmi les délicieux tartinables Marius, le houmous au sésame se distingue. Il contient 45% de pois chiches et 8% de purée de sésame blanc, de l’ail, du cumin et de la coriandre. Houmous au sésame, Marius, 3,60 € . En bref À LA MAISON La fin du confinement ne signifie pas qu’il ne faut plus cuisiner. Hélène Darroze publie ses plus belles recettes estivales, simples et toujours gourmandes. « Chez moi, printemps-été », Hélène Darroze, éd Le Cherche Midi, 19,90 € . MARIUS LE CHERCHE MIDI OUVERTURE DE L’EFFETMER À LOUVECIENNES BUFFET EN BORD DE SEINE Une terrasse joue la carte plage. Les beaux jours et la bonne humeur sont de retour. Pour aller chercher un peu de fraîcheur, inutile de se rendre sur la côte. La Maison Louveciennes (Yvelines) vient d’ouvrir sur sa terrasse un restaurant de plage au bord de la Seine. L’Effetmer promet un moment de pure escapade avec son décor de plage. Les pieds dans le sable, l’effet est garanti. Le généreux buffet est à volonté (45 euros par personne hors boisson), L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Alternatives à la bière, ces boissons désaltérantes s’adressent aux consommateurs soucieux d’un mode de vie plus sain.comme dans un club de vacances. Parmi les entrées figurent le saumon mi-cuit mangue et coriandre ou encore les légumes frais grillés et marinés à l’huile d’olive. On passe ensuite au barbecue avec sardines, gambas ou poisson du jour grillés ou encore travers de porc, pièce de bœuf et fricassée de volaille marinée. Et pour finir sur une note sucrée  : salade de fruits frais exotiques, pannacotta, ou mousse au chocolat. Tous les plats sont faits maison, à partir de produits frais et les recettes changent tous les jours. Avec sa bonne cuisine et son cadre idéal, l’Effetmer risque d’attirer beaucoup de monde. Pour être sûr d’avoir une table, il est fortement recommandé de réserver. n Effetmer, 2, quai Conti, Louveciennes. Midi et soir du jeudi au samedi et le dimanche de 12h à 14h30. maisonlouveciennes.fr MCDONALD’S  : LE RETOUR DU CHAUSSON AUX POMMES Surfant sur la nostalgie, McDonald’s vient d’annoncer le retour de son chausson aux pommes pour une durée de trois jours seulement à compter d’aujourd’hui. L’événement vient célébrer la réouverture des restaurants. JEAN-FRANÇOIS PIÈGE BIENTÔT À L’HÔTEL DE LA MARINE Le célèbre chef Jean-François Piège s’associe au groupe Moma pour l’ouverture de Mimosa en septembre prochain. Cette nouvelle table sera au sein de l’Hôtel de la Marine (Paris 8 e). Une grande terrasse est annoncée. LE BON VIN ORANGE GOLD, VIN DE FRANCE, 2020 GÉRARD BERTRAND Quoi ? Surfant sur la mode des vins orange (des blancs tanniques), Gérard Bertrand propose sa version estivale assez originale. L’amertume est bien plus subtile que dans un vin géorgien, mais on aime l’originalité de ce vin singulier. Quand ? Dès maintenant, et bien frais. Avec ? Des plats exotiques aigre-doux. Plus simplement, à déguster à l’apéritif pour épater les convives. Combien ? 12,90 € en grande surface et sur gerard-bertrand.com TOPO CHICO GÉRARD BERTRAND