CNews n°2576 5 fév 2021
CNews n°2576 5 fév 2021
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2576 de 5 fév 2021

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Matin Plus S.A.

  • Format : (595 x 815) mm

  • Nombre de pages : 24

  • Taille du fichier PDF : 5,9 Mo

  • Dans ce numéro : le variant anglais du covid-19 sous surveillance.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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16 SAVEURS 16 N°2576 VENDREDI 5 FÉVRIER FEVRIER 2021 CNEWS.FR DR SANS ŒUFS… La marque française The Good Spoon a conçu une mayonnaise sans œufs. Composée à base de microalgues, elle offre un petit goût moutardé délicieux. On la trouve déjà en grandes surfaces. Supernaise, The Good Spoon, 1,99 € . En bref … ET SANS DÉCHETS Cuisiner en évitant les déchets, c’est le défi que lance ce livre pour lutter contre le gaspillage. Des vidéos accessibles via QR codes viennent en renfort. Cuisine zéro déchet, Pepeat éditions, 29,95 € . SUPERNAISE PEPEAT DES PÂTISSERIES PLEINES DE DOUCEUR POUR CROQUER LA SAINT-VALENTIN PAR AMOUR DES GOURMANDISES Le meilleur antidote contre la morosité ambiante est sans doute à chercher du côté des pâtissiers plutôt que des pharmaciens. Savourer un petit chou à la crème réconforte, et ça tombe bien ! Le 14 février approche à grands pas et la Saint-Valentin, qui célèbre l’amour, reste une délicieuse excuse pour s’offrir la dernière création gourmande des plus grands chefs pâtissiers. Incontournable, la forme du cœur fait toujours recette. Et la créativité reste à saluer du côté des mélanges de saveurs et du design audacieux. Philippe Conticini s’est inspiré du Mont-Blanc pour monter son cœur gourmand marron vanille avec un enrobage au chocolat blanc et une compotée de myrtilles. Lenôtre a préparé deux gros cœurs, l’un au chocolat, l’autre à la vanille. Chaque pâtisserie est pour deux personnes. Bonne nouvelle, toutes ces gourmandises peuvent se commander à distance pour livraison ou click and collect. n UNE NOUVELLE APPLI DE LIVRAISON DE REPAS L’APPEL DU RESTO DU COIN Un concept fondé sur la proximité. Le secteur de la livraison de repas à domicile grignote des parts de marché depuis le début de la crise sanitaire. Un petit dernier vient rejoindre les mastodontes Deliveroo et Uber Eats. Baptisée Resto du coin, cette jeune pousse de la foodtech française met les bouchées doubles pour se frayer un chemin au cœur de la concurrence. La start-up, qui compte quatre personnes, vient de lan- L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. SÉBASTIEN GAUDARD CŒUR DE MARRON Le thème de l’hiver inspire Philippe Conticini, qui dévoile son Mont-Cœur. Marron, vanille et enrobage au chocolat blanc avec compotée de myrtilles. « Mont-Cœur », Maison Philippe Conticini, 18 € . cer son appli grand public qui recense déjà près de 300 restaurants. Et pour faire la différence, elle met en avant ses atouts. « Nous sommes bien moins chers pour les restaurateurs. Les platesformes comme Deliveroo ou Uber Eats prennent une commission de 30%. Notre marge à nous est de 1 euro », explique Yonathan Malet, fondateur de Resto du coin. Autre argument  : les restaurants ne sont pas listés en fonction de ce qu’ils ont négocié ou d’une pub achetée, ils sont simplement classés par ordre de proximité. Pour l’heure, seule la vente à emporter est disponible  : les clients sont invités à aller chercher eux-mêmes leur commande. « Dans quel ques semaines, des livreurs Resto du coin vont commencer à sillonner les rues », se réjouit Yonathan Malet. n restoducoin.com CŒUR DE CRÈME Pour Sébastien Gaudard, chou à la crème et Saint-Valentin restent le mariage idéal. Un caramel croquant vient recouvrir cette création spéciale qui se partage à deux. « Un doux péché mignon » pour le pâtissier parisien. « Mon chou à la crème », Sébastien Gaudard, 19 € . K. RAUZY/FOODOGRAPHY LE CHEF DIEGO ALARY DÉPASSE LE MILLION D’ABONNÉS SUR TIKTOK Découvert chez Top chef, Diego Alary fait de plus en plus d’adeptes sur le réseau social TikTok. Le chef de 23 ans annonce avoir franchi le cap du million d’abonnés grâce à ses petites vidéos de recettes. GROSSE LEVÉE DE FONDS POUR LE SPÉCIALISTE DES DARK KITCHEN La start-up française Not So Dark a levé 20 millions d’euros pour développer son concept de Dark Kitchen, ces cuisines spécialisées dans la livraison de repas à domicile. Leader européen, elle souhaite ouvrir 30 Dark Kitchen cette année. CŒUR DE VANILLE La Maison Lenôtre et Guy Krenzer ont conçu un entremets « cœur léger » en mousse de panna cotta à la vanille. « Cœur à partager », Maison Lenôtre, 20 € . LE BON VIN CHAMPAGNE GOSSET PETITE DOUCEUR ROSÉ BRUT Quoi ? Ce champagne rosé extra-dry présente une note légèrement sucrée très appréciable. Il offre également une belle fraîcheur. Quand ? Il se déguste dans l’année. Particulièrement recommandé pour la Saint-Valentin. Avec ? Un carré d’agneau aux petits légumes glacés ou un dessert aux fruits rouge. Combien ? 55 € chez les cavistes et sur le site de la maison Gosset. LENÔTRE GOSSET
CNEWS.FR N°2576 VENDREDI 5 FEVRIER FÉVRIER 2021 17 BLOOBER TEAM ESCROQUERIES ET BLANCHIMENT TOUCHENT LES CRYPTOMONNAIES LES HACKERS CIBLENT LES BITCOINS Quand le cybercrime paie. Alors que le marché des cryptomonnaies n’a jamais eu autant de succès – en atteste le boom du bitcoin ces derniers mois – les cybercriminels n’ont pas attendu pour les exploiter à leur profit. Escroquerie, blanchiment d’argent, achat de contenu pédopornographique, financement du terrorisme… La part sombre des cryptomonnaies mobilise la gendarmerie française, qui met ses experts sur les rangs pour démonter des réseaux très struc - turés. Les rançongiciels sont d’ailleurs devenus une priorité nationale, coordonnée par la section J3 du parquet de Paris. « Les hackers qui visent les entreprises réclament jusqu’à plusieurs millions de dollars. Si vous les mettez sur un compte en banque, cela relève d’une investigation classique pour remonter jusqu’au bénéficiaire de ces fonds. Avec la cryptomonnaie, votre argent pourra faire cinquante rebonds différents à travers la planète, sur différents comptes semianonymes, car vous n’aurez que l’adres - L’AUDIO DE LUXE Pensé pour les audiophiles, le nouveau casque Celestee de Focal promet le meilleur. Fabriqué en France, ce modèle combine tout le savoir-faire de la marque avec une expérience sonore inoubliable. Celestee, Focal, 999 € . se de cryptomonnaie associée », expli - que le capitaine Paul-Alexandre Gillot, du Centre de lutte contre la criminalité numérique (C3N). Les criminels sont même prêts à payer des personnes ou services entre 4 et 12% sur leurs rançons ou leur argent, de manière à ce qu’on ne puisse pas véritablement remonter jusqu’à eux. L’idée est de brouil ler les pistes, en anonymisant les transactions et de couper le lien. Aujour - d’hui, plusieurs enquêtes sont ainsi en cours au sein du C3N, qui incite notamment les victimes de rançongiciels à ne jamais payer les hackers, dont les moyens deviennent démesurés. n LE JEU « THE MEDIUM » EST DÉJÀ DISPONIBLE INCURSION DANS L’AU-DELÀ Quand des spécialistes du jeu d’épouvante proposent une aventure exclusive aux Xbox Series X/S, le résultat donne forcément froid dans le dos… En février, ce n’est pas le froid qui va vous faire frissonner, mais peut-être le tout nouveau jeu vidéo horrifique The Medium. Un titre exclusif aux nouvelles consoles Xbox Series X/S et aux PC. L’aventure commence à la fin des années 1990, à Cracovie (Pologne), dans une petite entreprise de pompes funèbres. C’est là que Marianne dit adieu à son père adoptif. C’est aussi là que le joueur comprend que la jeune femme possède certains pouvoirs. Elle peut en effet communiquer et se déplacer dans le monde des esprits. Une capacité qui se traduit à l’écran par certains passages où l’action est visible simultanément sur les deux plans. Il ne faut toutefois pas s’attendre à un jeu d’action, mais bien plus à un jeu de réfle - xion. Une fois encore, le studio Bloober Team trace à grands traits les sombres desseins et ressorts de l’âme humaine dans une aventure parfois glaçante mais néanmoins séduisante. n The Medium, Bloober Team, sur Xbox Series X/S et PC. UNE TOUCHE FÉMININE En vue de la Saint-Valentin, Garmin lance sa montre connectée Lily. Un modèle à cadran tactile pensé pour les femmes. Ses capteurs permettent un suivi d’activité poussé, avec cinq jours d’autonomie. Lily, Garmin, à partir de 199,99 € . FOCAL GARMIN Marianne échange avec les esprits. L’INFO EN PLUS L’été dernier, une fuite d’identifiants de détenteurs de cryptomonnaie a été à l’origine d’une hausse des tentatives de phishing contre eux. NUMÉRIQUE Les cybercriminels brouillent les pistes en utilisant les devises électroniques. En bref L’APPLI DU JOUR PLUS DE 4,5 MILLIONS DE PS5 ONT ÉTÉ VENDUES Malgré la pénurie qui persiste autour des consoles de nouvelle génération, la PS5 a été distribuée à plus de 4,5 millions d’exemplaires dans le monde fin 2020, a annoncé Sony cette semaine. Un chiffre équivalent aux ventes de la PS4 lors de sa sortie fin 2013. INSTAGRAM PERMET DE SAUVER SES PHOTOS SUPPRIMÉES Le réseau social Instagram déploie progressivement une nouvelle fonction auprès de ses utilisateurs. Dénommée « effacés récemment », celle-ci conservera les photos supprimées durant 30 jours, avant de les effacer définitivement. SLATCH Pour se différencier sur le marché des messageries, Slatch propose la traduction instantanée dans plusieurs langues étrangères. Cette application gratuite, sur iOS et Android, promet en effet de traduire une conversation à la manière de Google Trad, sans exploiter vos données et en simultané. Besoin de converser en espagnol, en japonais, en mandarin, en russe ou encore en anglais ? Il suffit d’entrer son texte en français, et celui-ci est directement envoyé au destinataire dans la langue préa lablement sélectionnée. Pour le reste, Slatch fonctionne comme une messagerie classique. Les données y sont chiffrées et aucune d’entre elles n’est exploitée, puisque rien n’est demandé. Slatch, sur iOS et Android, gratuit. J. GUEZ/AFP DR



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