Carlton Magazine n°14 2010
Carlton Magazine n°14 2010
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°14 de 2010

  • Périodicité : annuel

  • Editeur : O2C

  • Format : (240 x 330) mm

  • Nombre de pages : 152

  • Taille du fichier PDF : 18 Mo

  • Dans ce numéro : La Main au Collet... la mode, façon Hitchcock.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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rovence De Bandol à Bellet, via Palette : dégustez ce que le Sud a de meilleur From Bandol to Bellet, via Palette : savour the very best of the South. découvrir les charmes du terroir local. Des charmes insoupçonnés, le plus souvent. Car de la Provence, on ne connaît la plupart du temps que ses rosés, vins frais aux parfums d’agrumes, compagnons à jamais fidèles d’un été méridional. Mais, bien qu’ils excellent dans cette couleur, les vignerons de la région n’ont pas sacrifié pour autant les deux autres. Il se fait de beaux et grands vins rouges et blancs sur les bords de la Grande Bleue. A Bandol, par exemple : les rouges de cette appellation de qualité sont certes rugueux dans leur jeunesse, mais se font soyeux sur leurs vieux jours. Les nectars de Terrebrune, Souviou, Vannières, Sorin ou encore Pibarnon, le plus illustre de tous, en témoignent avec talent. On produit aussi de belles choses à Villars sur Var, dans l’arrière-pays niçois, où le Clos Saint-Joseph est le seul domaine des Alpes-Maritimes à pouvoir revendiquer l’appellation Côtes-de-Provence. Près de là, sur les collines niçoises de Bellet, un autre clos, le Clos Saint-Vincent vaut aussi le détour. L’ouest de la région n’est pas en reste : aux portes d’Aixen-Provence, au pied de la Montagne Sainte-Victoire, chère à Cézanne, Château Simone, dans la même famille depuis six générations, est déjà plus qu’un vin, une légende. Winston Churchill le prétendait d’ailleurs son favori. « Je ne suis pas difficile ; je me contente du meilleur ! » Aussi plaisants soient-ils, les vins de Provence n’ont pas l’exclusivité de la cave de l’InterContinental Carlton Cannes. Ils la partagent avec les plus grandes appellations françaises. Comme leurs proches voisines des Côtes du Rhône : Côte rôtie et Châteauneuf du Pape, terroirs de rouges et des meilleurs, ou encore Condrieu dont les blancs font l’unanimité. Ou vineyards to discover the charms of the local soil. Most often, unsuspected charms. Because Provence is mostly known for its rosés, fresh wines with a hint of citrus, ever-faithful companions of a summer in the south. But, though they excel in this particular hue, the region’s vintners have not abandoned the other two. Superb reds and whites can be found on the shores of the Med. In Bandol, for example : the reds of this quality "appellation", admittedly a little harsh in their youth, become silkier with age. Nectars from Terrebrune, Souviou, Vannières, Sorin or Pibarnon, the most illustrious of all, testify to the fact with undeniable talent. 142 - InterContinental Carlton Wonderful wines are also produced in Villars-sur-Var, in the hinterland of Nice, where Le Clos Saint-Joseph is the only vineyard in the Alpes-Maritimes able to bear the "Côtes de Provence" label. Nearby, on the hills of Bellet, another small vineyard, Le Clos Saint-Vincent is also well worth the detour. The western part of the region should not be neglected : at the gateway to Aix-en-Provence, at the foot of the Sainte-Victoire mountain, dear to Cézanne, Château Simone, owned by the same family for six generations, has long been more than a wine - a living legend. Winston Churchill said it was his favourite. "I’m not picky : I make do with the best ! "…
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