Bubble mag n°4 nov/déc 2007
Bubble mag n°4 nov/déc 2007
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°4 de nov/déc 2007

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Elbbub

  • Format : (170 x 239) mm

  • Nombre de pages : 52

  • Taille du fichier PDF : 3,9 Mo

  • Dans ce numéro : cadeaux de Noël.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 40 - 41  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
40 41
GG• e Ébullition (;) CUISINE• 40 40 pas trop liquide. ser sécher une heure à température 4• ● Ajouter du colorant alimentaire ambiante. par Raphaële Vidaling Un calendrier de l’avent ScrapCooking… kezako ? Vous connaissez pas comme les autres sûrement le IBM scrapbooking, ce Sçr ipC00k3Flq• Parce qu’il est en forme de sapin et parce qu’il est constitué nouveau loisir de petits tiroirs garnis de chocolats, mais pas seulement… créatif qui consiste à personnaliser ses albums photos. Le ScrapCooking « Il suffit de penser à quelqu’un », tel est est un concept imaginé par une jeune le slogan du célèbre chocolatier belge maman : Rose Brémard. Il s’agit de la Leonidas. Or, penser aux autres, c’est même chose, mais sur des gâteaux ! aussi le mot d’ordre de l’association Vous trouverez donc sous cette marque Les Blouses Roses, ces trois cents non seulement des sucres colorés, des bénévoles qui soutiennent chaque emporte-pièce et des moules à chocolat jour les malades et les personnes spécialement destinés aux enfants âgées dans les hôpitaux. Pour (par exemple en forme de puzzle), preuve de cet idéal altruiste : mais aussi des pochoirs, ainsi qu’une Leonidas s’engage, pour chaque drôle d'invention : le papier comestible calendrier acheté, à reverser imprimé de motifs décoratifs ! Et si, 2 € à l’association. Une façon cette année, vous réalisiez avec vos d’inviter les enfants, en cette enfants des petits cadeaux gourmands période de Noël, à réfléchir au sens à distribuer le jour de Noël ? du mot « partage ». YPoints de vente : www.scrapcooking.fr YSapin de l’avent, 44 cm de haut, 29 €. ou tél. : 02 47 41 81 26. Petits sablés de Noël customisés À réaliser avec les emporte-pièce et les minisucres décoratifs de ScrapCooking. Le boulot des enfants ● Mettre le beurre dans un saladier. ● Incorporer la farine, le quatreépices et la poudre d’amandes. Le placer au micro-ondes pour le faire fondre (trente secondes, à renouveler ● Faire une boule et laisser au besoin). Y ajouter le sucre et l’œuf. reposer la pâte pendant Bien mélanger. quarante-cinq minutes. ● Étaler la pâte et découper les biscuits à l’aide des Ingrédients emporte-pièce. Àm• 250 g de farine• 125 g de beurre Le boulot des parents• 125 g de sucre Faire cuire les sablés de dix• 1 œuf à quatorze minutes dans un• 3 cuillerées à café four préchauffé à 180 °C. de quatre-épices• 30 g de poudre d’amandes Décoration• sucre glace ● Mélanger dans une coupelle naturel selon la couleur souhaitée.• colorant alimentaire 3 cuillerées à soupe de sucre glace Étaler ce glaçage sur les biscuits naturel pour 1 cuillerée à café d’eau afin refroidis.• minisucres décoratifs d’obtenir une pâte onctueuse mais ● Disposer les minisucres et lais- I
par Raphaële Vidaling Blédina, la seconde maman Si l’on connaît aujourd’hui les petits pots et le lait en poudre signés Blédina, qui se souvient de la Blédine – premier substitut au lait à base de blé –, destinée aux bébés allergiques ? Une riche invention qui a fêté un siècle d’existence en 2006. L’idée vient d’un pharmacien de Villefranche-sur-Saône, Joseph Léon Jacquemaire, dont le nom est encore visible en sous-titre sur les anciennes publicités. Il fonde en 1881 un laboratoire consacré à la diététique infantile et s’associe avec Maurice Miguet pour créer, en 1906, cette fameuse poudre de blé, aussitôt applaudie par le corps médical comme par le public. Si la préparation est au départ effectuée de façon artisanale dans des fours de boulangers, le produit ne cesse d’évoluer. À la fin de la Seconde Guerre mondiale, il est mondialement connu. Il se diversifie dans les années 50 et est alors commer- Crumble de poisson pour bébé Une astucieuse façon de détourner une brique de soupe – à servir à partir de 1 an. On peut remplacer la soupe au potiron par une soupe provençale ou de courgettes. Ingrédients• 1 filet de poisson (lieu, saint-pierre…)• 1 brique de Blédisoup’au potiron• 1 tranche de pain d’épices ● Passer le pain d’épices au grille-pain, le laisser refroidir, puis le râper afin d’obtenir une chapelure. ● Disposer deux cercles de pâtisserie sur le filet de poisson, en guise d’emporte-pièce, et découper deux disques de chair. Disposer ceux-ci, toujours dans les cercles, dans un plat recouvert de papier sulfurisé. ● Mélanger la soupe avec 2 cuillerées à soupe rases de chapelure de pain d’épices. L’étaler sur le poisson. ● Faire cuire au four pendant dix minutes à 180 °C. Dresser dans les assiettes, laisser tiédir un peu, et servir. Astuce : Si vous n’avez pas de cercles de pâtisserie, utilisez les deux bouts d’une boîte de conserve ! cialisé dans des boîtes de métal qui font aujourd’hui le bonheur des collectionneurs. Quant au petit pot, il naît en 1961. Viendront ensuite les premiers petits plats cuisinés pour bébé (Blédichefs), en 1993, ainsi que la très appréciée Compotine Douceur, en 2001, élue « Saveur de l’année » à six reprises depuis ce jour. Mais une seconde maman ne remplacera jamais la première ! Elle ne fait que la seconder, précisément. C’est la raison pour laquelle, afin de fêter son centenaire, la marque a choisi de faire réaliser un livre de recettes pour bébé à Sonia Ezgulian, chef du restaurant L’Oxalis, à Lyon. Un livre, dont les recettes sont en partie réalisées à base de produits Blédina – mais en partie seulement – pour inviter à utiliser les compotes, purées et biscuits comme bases de cuisine et laisser aux mamans le meilleur : le soin d’apporter leur touche personnelle. Emmanuel Auger Recette tirée du livre de Sonia Ezgulian « Et si on mettait les petits pots dans les grands ? Recettes récréatives pour bouts d’chou de 6 mois à 3 ans », éd. Tana, 12 €...• 41 41



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :