Bubble mag n°25 sep/oct 2012
Bubble mag n°25 sep/oct 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°25 de sep/oct 2012

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Elbbub

  • Format : (200 x 270) mm

  • Nombre de pages : 60

  • Taille du fichier PDF : 9,3 Mo

  • Dans ce numéro : la rentrée.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 12 - 13  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
12 13
r i i ? ! 12 12 Ebullition cuisine Menu d’automne ç Macaronis d'automne Pour 2 portions 3 poignées de macaronis 6 champignons de Paris 1 brin de thym 1 gousse d'ail 2 traits d'huile d'olive 2 cuillerées à soupe de crème liquide un peu de parmesan sel, poivre du moulin par Sophie François-Mülhens Après un premier blog à succès « Dans la cuisine de Sophie », cette gourmande, complètement toquée de cuisine, maman de 2 enfants, a décliné ses penchants culinaires pour les minus avec « Les kids de Sophie en cuisine ». Des idées et des recettes testées et approuvées (par eux), que Sophie imagine et illustre par des photos dignes d’un pro ! kidssophiecuisine.blogspot.fr Pâte sablée 250 g de farine 120 g de beurre doux un peu mou 120 g de sucre glace 1 pincée de fleur de sel 1 œuf Fourrage au chocolat 120 g de chocolat noir 11 cl de crème liquide 1 cuillerée à soupe de sucre cassonade Réalisation de la pâte sablée Verser la farine dans un saladier et y former un puits. Au milieu, disposer le beurre coupé en petits morceaux, le sel et le sucre glace. Sabler les ingrédients entre les doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Reformer un puits et y verser l'œuf battu. Pousser les flancs du puits de farine vers l'intérieur pour bien incorporer les ingrédients. Écraser la pâte avec la paume de la main pour la rendre homogène. Former une boule avec la pâte obtenue, la couvrir d'un film et la placer au frigo au moins deux heures. Cuisson des biscuits Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Découper les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce, les disposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. Enfourner dans un four préchauffé à 180° C pendant 12 à 15 minutes. Laisser complètement refroidir sur une grille. Peler la gousse d'ail. Nettoyer les champignons et en couper le bout terreux. Les détailler en lamelles, puis les faire dorer dans l'huile chaude avec la gousse d'ail et la branche de thym. Saler et poivrer. Pendant ce temps, faire cuire les macaronis. Égoutter. Mélanger les champignons et les pâtes, verser la crème. Répartir dans les assiettes et parsemer de parmesan fraîchement râpé. Servir tout de suite. Photo : le jeu « J'apprends... à reconnaître les champignons » a été déniché au Pain d'Épices (29, passage Jouffroy, 75009 Paris). Biscuits fourrés au chocolat façon « Petit écolier » Pour une vingtaine de biscuits Préparation du fourrage Hacher le chocolat à l'aide d'un couteau. Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat haché. Mélanger et ajouter le beurre jusqu'à obtenir une ganache homogène. Laisser tiédir, puis verser dans une poche à douille. Placer au frais une dizaine de minutes : la ganache sera suffisamment prise, tout en étant souple pour être étalée sans couler. Montage des biscuits Verser un peu de ganache sur la moitié des biscuits, coller l'autre moitié dessus. Servir immédiatement. Photo : trousse, stylos, gomme, jeu « J’apprends… les bonnes manières » trouvés chez Kotozane (24, rue des Petites- Écuries, 75010 Paris).
t Ma mère elle dit que les courses, ça va bien 5 minutes. 5• onudrive.com : 13



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :