Bing Bang n°54 mar/avr/mai 2013
Bing Bang n°54 mar/avr/mai 2013
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°54 de mar/avr/mai 2013

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Edibang

  • Format : (245 x 320) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 19 Mo

  • Dans ce numéro : bienvenue au pays de la gastromagie.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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40 Chez Léon 20, rue des Godrans. 03-80-50-01-07 chezleon@wanadoo.fr Tlj sf dim-lun et j. fériés. Formules et menus 13,90-18,90 € à midi, 22-26,90 € ; carte 30-40 € Le Caveau de la Chouette 39, rue des Godrans - 06-30-60-43-07 Tlj sf dim-lun 9h-2h.Carte 20 € Trop Chouette, ce Léon ! Eric Cordelet est un peu chez lui, rue des Godrans. Tout le monde le salue, le suit de son bistrot « léonnais » où il a remis la tête de veau et le pied de cochon à l’honneur jusqu’à son bar à vin où l’on trinque entre amis, plus bas dans la rue, de l’heure du petit déj à celui du dernier verre. Les nouveaux arrivants échappés d’un tramway qui les déposent quasiment à sa porte cotoient les habitués qui viennent Chez Léon, l’institution du quartier, s’offrir un plat du moment, rassurant, revigorant, accompagné d’un vin choisi par le maître des lieux. La terrasse n’attendait que le retour des beaux jours pour tous vous accueillir, à bras ouverts. Quant au Caveau de la Chouette, il joue les prolongations non seulement en terrasse, lui aussi, s’il fait beau, mais le midi avec une carte brasserie maison, simple, savoureuse. Pour les faims de journée, vraie bonne charcuterie de pays ou fromages de producteurs locaux, à déguster avec un des 8 vins au verre différents proposés chaque jour. Bienvenue à la Cour des Oenophiles : la face cachée de... L’Autre Entrée Poussez la porte de l’Autre Entrée, côté Berbisey, pour découvrir, côté cour(s) comme côté jardin, les passages secrets et les pièces à vivre d’une des maisons les plus attachantes du vieux Dijon. L’ancien couvent du XVème est devenu ce bel hôtel particulier portant les couleurs de Philippe le Bon, apprécié des visiteurs aussi bien pour ses chambres au design actuel que pour sa cuisine ouvrant grand sur une des plus agréables terrasses cachées de la ville. Une des très rares maisons de la ville capables de nous transporter au temps où flamboyait la Toison d’Or, sans folklore ni nostalgie, mais non sans panache, les murs colorés, comme l’assiette épurée, ayant choisi de vivre avec leur siècle. Passé chez Zuddas, Vincent Bourdon sait donner au terroir une originalité certaine, et sa carte, côté bistrot comme côté resto, a le goût de l’authentique. Du travaillé sans chiqué, du recherché, sans ostentation. Au fil des semaines, assistez aux métamorphoses de la Belle, de jour comme de nuit, côté cours (de cuisine, le samedi matin) mais aussi côté bar à vin. Un rendez-vous à ne pas manquer : les Saveurs du Jeudi (autour d’un vigneron invité). Les Œnophiles. 18 rue Ste Anne, Dijon. 03-80-30-73-52. www.restaurantlesoenophiles.com L’Autre Entrée. 19 rue Berbisey, Dijon. 03-80-30-53-55. www.lautreentree.com Tlj sf dim, lun soir et sam midi PUBLICITÉ
La Fine Heure Bienvenue dans une Cave à manger. Concept de restaurant et d’apéritifs dînatoires… L’entrée de l’établissement est plutôt consacrée aux vins et à la dégustation de planches de charcuteries, de fromages fermiers, de sardinillas et nouvellement d’une planche de chocolats pour les amateurs d’accords mets-vins. Au centre, entre la cave et le cellier, place au restaurant : là, Aurore et Nathan vous accueilleront chaleureusement et vous proposeront l’ardoise saisonnière ou encore la suggestion du mois (cf. www.lafineheure.fr). Pour les amoureux ou les duos un menu complet à 60 € pour deux est disponible. Sébastien notre Chef, travaille avec des produits frais rigoureusement sélectionnés pour leur qualité. Venez déguster notre cocotte de rognons de veau à la bourguignonne ou encore notre filet mignon fourré au jambon cru, sauge fraîche et parmesan… A l’arrière, une salle en retrait (avec sortie indépendante), disponible sur réservation accueille des groupes et permet d’organiser des repas professionnels ou amicaux. Côté vins, faites-vous plaisir avec la centaine de références d’ici et d’ailleurs : Nathan, ancien tonnelier vous proposera de découvrir ses pépites, dénichées à travers les vignobles du monde. A tous les prix, choisissez un petit Merlot abordable ou un prestigieux vin du domaine de la Romanée Conti. Entrée du Jour ou Salade du Jour TOUS LES MIDIS AU CHOIX 9,50 € /12,50 € /15,90 € Plat de Viande selon la fantaisie du Chef ou Poisson selon arrivage La Fine Heure 34 rue Berbisey, Dijon. 03-80-58-83-47 www.lafineheure.fr Ouv tlj. Sauf dimanche et lundi midi Crème Brulée ou Dessert du Jour Enfin à La Fine Heure, laissez-vous séduire et prenez le temps d’apprécier de savoureux produits sélectionnés par nos soins. Planches de fromages, de charcuteries et autres mets de la carte accompagneront un verre de vin pour un moment de détente. f i/tg telite www.l.nlineheure.fr PUBLICITÉ 41



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