Bing Bang n°53 déc 12/jan-fév 2013
Bing Bang n°53 déc 12/jan-fév 2013
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°53 de déc 12/jan-fév 2013

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Edibang

  • Format : (245 x 320) mm

  • Nombre de pages : 116

  • Taille du fichier PDF : 23,6 Mo

  • Dans ce numéro : la culture, un luxe indispensable.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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74 PUBLICITÉ 16, rue de Dijon - 21560 ARC- SUR-TILLE Tél : 03 80 37 09 62 - Fax : 03 80 3 7 24 94 E-mail : les.marronniers.arc @wanadoo.fr L’Auberge Hotel Restaurant des Marronniers d’Arc vous propose des soirées élégantes et festives Réveillon du 31 Décembre 2012 MENU à 120 € Assiette Festive « Terre &Mer » (6 Amuse-Bouches) « Belle de Mer » au Homard et Truffes de Foie Gras de Canard sur Verdurette de Salades Folles Noix de Coquilles St Jacques, Aiguillettes de Bar et Raviole d’Huître, Ecume Champenoise Interlude Gourmand Suprême de Poularde de Bresse et Rouelle de Cuisse Farcie aux Morilles, Mousseline de Topinambour et de Pomme Ratte, Sauce Corail Plateau de Fromages Frais et Affinés ou Fromage Blanc à la Crème Grande Assiette de Desserts de l’An Neuf sur le Thème de la Mandarine et du Chocolat Café et Mignardises Ambiance Musicale animée par le DJ du groupe « Duel » Cotillons Offerts Restaurant Angie Dîner prolongé aux Chandelles le 24/12/2012 Déjeuner du 25/12/2012 et Déjeuner du 1er Janvier 2013 MENU 2 plats 55 € ou 3 plats 70 € Assiette Festive « Terre &Mer » 6 Perles de l’Océan et Crevettes Roses ou Marbré de Foie Gras de Canard et Homard, Gelée de Sauternes ou Blinis à l’Encre de Seiche, Saumon Fumé « Maison » et Saumon Gravlax, Chantilly Océane Coquilles St Jacques à la Plancha, Poudre Iodée, Réduction d’A grumes ou Quenelles de Sandre au Coulis de Crustacés ou Croustillant de Ris de Veau au Foie Gras de Canard, Jus au Banyuls Duo de Lotte et de Homard, Suc d’Amér icaine, Rizotto de la Mer ou Pour les fêtes, jusqu’au 30 décembre Angie vous propose sur le pouce et à toutes heures 3 formules de saisons : 6 huîtres + 1 verre de blanc 10,90 € 6 escargots + 1 verre de blanc : 9 € Foie gras + 1 verre de blanc : 11 € Coté restauration, restez à l’affût des plats ou formules du jour… de saison : Foie gras, Gésié, Magret de Canard, Choucroute copieusement garnie, Cassoulet et Poulet au vin Jaune…. Accordez vous une pose sur le pouce ou déjeuner dans une ambiance Bistrot ou les habitués côtoient les quidams dans une atmosphère chaleureuse. du lundi au jeudi jusqu’à 20H30 Vendredi et samedi jusqu’à 22H30 ANGIE 45, rue des Godrans 03-80-58-52-49 Blanc de Saint Pierre à l’Huile d’Olive, Ecrasée de Pomme de Terre Truffée ou Filet de Boeuf au Crumble de Foie Gras de Canard, Cannelé aux Morilles Plateau de Fromages Frais et Affinés ou Fromage Blanc à la Crème Tiramisu aux Mar rons Glacés et Vieux Whisky ou Ananas « Victoria », Crème Brûlée Citron Ver t et Gingembre, Mousse Chocolat Blanc ou Macaron XXL, Ganache Pur Caraïbe et Coulis d’Oranges Sanguines ou Bûche Norvégienne « Vanille, Rhum-Raisin » Mignardises
Le Cercle Rhumerie Jamaïque « Oh, Capitaine ! Oh, mon capitaine… » C’est fou d’avoir vu passer le temps, et surtout les nuits, avec le même commandant de bord à la barre. Au début des années 80, avec le Brighton, Gilles Jorant fut l’un des premiers à ouvrir un pub digne de ce nom - et je sais de quoi je parle, pour l’avoir fréquenté avec une certaine assiduité. S’ensuivit un changement de cap en 85, direction place de la République pour ouvrir la Rhumerie Jamaïque, plus communément appelée ‘la Jam’. A l’époque, Gilles Jorant trouve une autre formule magique et inédite à Dijon : les cocktails les plus délirants possibles et des décors changeant au fil des ans, très vite complétés au début des années 90 par Le Cercle au sous sol, pour une ambiance club qui suivra l’évolution du temps et des tendances, souvent festives, voire légèrement déjantées, certaines nuits. On transpire fort sur le dancefloor ! Mais il y a une chose qui n’a jamais changé avec Gilles, ancien musicien. Il a toujours tenu à faire jouer des groupes en live, entre rock, flamenco ou funk, mais toujours de qualité. On peut ainsi assister à des bœufs avec des artistes de passage qui n’hésitent pas à investir la petite scène du bar pour offrir des moments inédits. La Métamorphose de la place de la République annonce aussi celle de la Jamaïque. Le lieu devrait s’agrandir à la fois à l’intérieur - on va pousser les murs avec une terrasse modulable à venir - et bien sûr à l’extérieur, dès les beaux jours venus, où on pourra déguster à partir 14 h des snakings de qualité : tapas, glaces etc. A prévoir aussi des apéro musicaux entre 19h30 et 21H30, qui devraient largement animer la place. Bien sûr, il faut suivre le programme, car le Capitaine sait vous emmener vers des soirées surprises et thématiques : Venise près de chez vous, soirée blanche ou encore ce Réveillon avant l’heure qui s’annonce. Ici, le client est roi : service aux tables sous la houlette de François et Odile, vieux complices de toujours qui forment les petits nouveaux avec bienveillance Véritable institution - le mot n’est pas galvaudé - on y croise le tout-Dijon et certains soirs, il faut être patient car le lieu peut être plein à craquer. Mais le capitaine tiens bon la barre avec tout son équipage, que ça tangue ou non. Le Cercle Jamaïque 14 Place de la République, Dijon 03 80 73 52 19 www.lecerclejamaique.com PUBLICITÉ



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