Bing Bang n°52 sep/oct/nov 2012
Bing Bang n°52 sep/oct/nov 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°52 de sep/oct/nov 2012

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Edibang

  • Format : (245 x 320) mm

  • Nombre de pages : 96

  • Taille du fichier PDF : 16,8 Mo

  • Dans ce numéro : Christophe Crotet aubergiste, le grand retour !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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42 « Il était une fois Dijon » Si les terrasses m'étaient comptées… 300% de terrasses en plus depuis 2003, un chiffre qui laisse rêveur. Et oui, les terrasses, ça fait déjà un bail, me glissa un aubergiste ravi, sans se douter que le mot avait désormais un double sens : le droit à la terrasse, c'est aussi un droit au bail pour une utilisation commerciale du domaine public. Avec ses limites, ses règlements, son coût. Un problème qui fait plancher de nombreuses villes comme Annecy, Nimes ou Reims, entre autres. o BB52 > MISE AU POINT
Pas question de faire de l'humour avec ce sujet qui intéresse, et même passionne, les cafetiers et les restaurateurs, ceux du moins qui ont cru se faire une place au soleil à bon compte grâce au tram, ou simplement à la suite d'une évolution qui n'avait pas connu de remise en cause depuis 20 ans. Le conseil municipal a voté à l'unanimité le 28 juin dernier un nouveau règlement et des nouveaux tarifs qui semblent apporter des changements importants. Pour clarifier les choses, rencontre avec Nathalie Koenders, adjointe au maire chargée du commerce et de l'artisanat, et à ce titre de la gestion des terrasses, sur les points précis dont elle a débattu avec l'UMIH et les professionnels du secteur. interview Les terrasses, à Dijon, ça fait vraiment un bail ? Notre volonté reste toujours d’autoriser le maximum de terrasses et nous l’avons prouvé avec une ville qui compte dorénavant 280 terrasses pour une surface globale de 6.000 m², soit une augmentation de près de 300% depuis 2001 ! La terrasse est un point d’attractivité précieux pour la réalisation du chiffre d’affaire des professionnels. Quand on sait que le bail professionnel bar/restaurant se revend par rapport au chiffre d’affaires... Donc les exploitants revendent l’espace public. Nous avons de nombreux exemples d’établissements dont la valeur a incroyablement augmenté suite à l’autorisation d’une terrasse, d’autres nous demandent même une autorisation afin d’évaluer leur prix de vente ! Et c’est tant mieux !... Nous sommes ravis que le commerce à Dijon se porte bien et prospère 43



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