Bing Bang n°51 jun/jui/aoû 2012
Bing Bang n°51 jun/jui/aoû 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°51 de jun/jui/aoû 2012

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Edibang

  • Format : (245 x 320) mm

  • Nombre de pages : 80

  • Taille du fichier PDF : 11,8 Mo

  • Dans ce numéro : banc d'essai... 11 gaspachos à la moulinette.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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60 Les Remparts Changement de propriétaire, de chef, de look… C’est un très beau lifting que s’offre Les Remparts. Plutôt connus par les étudiants pour ses pizzas et salades, le restaurant monte en gamme. Cuisine fraiche du jour, simple et gouteuse. De bonnes viandes, des pates fraiches, salades mais quand même pour les amateurs, il reste aussi des pizzas. Formule du jour savoureuse. Une VRAIE cave à vin, une VRAIE cave à champagne et des flutes qui sont rangées dans le congélateur… le top ! La salle entièrement rénovée devient plus « classe ». Après le grand bar, une table haute permet de faire connaissance avec ses voisins. Les grandes baies vitrées apportent une ambiance lumineuse chaleureuse en ces jours d’orage. À l’étage, un salon et une deuxième salle accueillent les groupes. Les enterrements de vie de patachon sont les bienvenus. Enfin la terrasse à l’arrière, entourée de murs et d’arbustes fera un écrin idéal, comme dirait la comtesse, pour nos soirées d’été. 54 rue de Rivoli à Dijon. Tél. 03 80 30 83 80 - Formule du jour à 13,90 euros (entrée, plat, dessert) Vinomania les fils du tram BB51 À boire et à manger > LES NOUVEAUTés Malgré la présence de bouteilles et de vins de Bourgogne, ceux-ci ne sont pas les premiers visés par ce concept malin lancé par deux… Bordelais, à travers cette série de boutiquescafés-restaurants-bars à vins qui "cartonne", en France et en Belgique. C'est à Brest, ville qu'on imaginait imperméable aux produits de la vigne, que la première d'entre elles a vu le jour, et depuis chacune d'entre elles a pris ses marques. Edmond de Marcilly, après avoir appris son métier dans de belles maisons de la région, a choisi le quartier République pour ouvrir cette nouvelle enseigne. Malin. Des vins à découvrir, à travers la dégustation d'assiettes proposées avec 3 vins choisis par le sommelier. Plat du jour, planches de dégustation, le choix est large. 17 rue Jean-Jacques Rousseau. Tél : 09-81-88-88-18. www.vinomania.fr Tlj sf dim jusqu'à 22 h (22h30 ven et sam). Plat du jour 8,90 €. Formule 11,90 € avec verre de vin et café (14,90 € avec café gourmand). Menus 12,50-15,90 €. Formules exclusives 12,60-21,60 € autour d'une assiette gourmande, avec dégustation de trois vins pour 2,90 €. Aux Mamies Terribles ! Cathy et Annie ont réalisé leur rêve : ouvrir un resto au look d'aujourd'hui qui ait le charme et le goût d'un resto à l'ancienne. La déco est colorée, la carte propose des plats qu'elles aiment faire ou manger, et des vins qu'elles aimeraient partager en famille. Leur histoire, elles vous la raconteront, en fin de service. Vous la comprendrez surtout si vous voyez passer leur petit fils, le fils de Cathy et la fille d'Annie ayant bien fait les choses. Goûtez la terrine maison façon "Mamie Paulette et le bœuf bourguignon, les penne au thon ou le filet de sandre farci aux escargots et son sabayon au crémant, selon que vous êtes viande ou poisson, mais gardez une place pour la crème brumée à la réglisse ou à la verveine citronnée. Si la terrasse est dressée, profitez-en. 2 et 6, rue Jean-Jacques Rousseau, Dijon. Tél : 03-80-71-57-33. Tlj sf sam midi et dim. Plat du jour 8,50 €. Formules du midi, lun-ven : 12,50-16 €. Ou simplement maxi salade fermière à 11 €.
Hafid au Vivaldi Rue Pasteur Le grill du Vivaldi côté terrasse : retour d’un classique pour l’été Une des terrasses cachées idéales pour se réfugier à la fraîche, un soir d’été, devant un cocktail maison. Le chef du Vivaldi connaît la musique. Même la petite musique de nuit. Et surtout il aime sa ville, son quartier, ses habitués, revenus dès qu’ils ont su qu’Hafid Aamara avait repris les fourneaux de cette brasserie franco-italienne de la rue Pasteur. On traverse la salle pour se réfugier côté cour. Cuisine ouverte, banquettes rouges, murs blancs. On vient là le midi pour manger à prix tout doux et le soir pour prendre son temps, et profiter de l’ambiance, autour d’une pizza, d’une viande grillée, d’un tartare au couteau. 40 couverts en terrasse, côté cour. Pour ceux qui rêvent de plus de soleil, ou ne trouvent pas de place pour se garer, le Vivaldi de l’avenue de la République, à Chevigny, la seconde affaire d’Hafid, est prêt lui aussi pour les accueillir. Le Grill Le Vivaldi 18, rue Pasteur, à Dijon. Tél : 03-80-36-43-56. www.legrillduvivaldi.fr Tlj sf dim, jusqu’à 22h30 en sem, 23h le w-e. Formule express le midi à moins de 10 € sf sam ; menu 12,50 € sf js fériés. Le soir, menu 17,50 €. Angie 45 rue des Godrans 03 80 58 52 49 Fermé le dimanche Angie Angie, c’est le petit nom d’Angeline, la charmante maîtresse de maison qui ne se départit jamais de son sourire. C’est aussi le nom de ce petit bistrot, rue des Godrans, qui prend ses aises sur la place Grangier. Angie y installe sa terrasse les jours sans brocanteurs. Sous l’arbre, c’est le farniente assuré. À midi, Angie propose des plats du jour, élaborés par son papa le rôtisseur des Halles, des plats à la carte et de belles salades. Le soir c’est apéro party ! Pas de restauration, mais des planches de cochonnailles et fromage pour accompagner le petit verre de blanc. Ambiance bon enfant ; bien qu’Angie soit ouvert depuis assez peu de temps, on retrouve une tonalité « bar de quartier » assez plaisante, avec des habitués qui se saluent et plaisantent avec tout le monde : une espèce en voie de disparition ! = BB51 communiqué



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