Bing Bang n°51 jun/jui/aoû 2012
Bing Bang n°51 jun/jui/aoû 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°51 de jun/jui/aoû 2012

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Edibang

  • Format : (245 x 320) mm

  • Nombre de pages : 80

  • Taille du fichier PDF : 11,8 Mo

  • Dans ce numéro : banc d'essai... 11 gaspachos à la moulinette.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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Le Grain de Sel Une guinguette au centre-ville ! Le Grain de Sel, on le suit depuis son ouverture. Côté salle, un resto unique en son genre, assurant côté déco (armature brute, design contemporain mais lumières douces et banquettes confortables), rassurant côté assiette. Des plats dans la grande tradition bistrotière, éxécutés dans une cuisine de poche. Côté terrasse, on prend le temps de vivre, on se régale avec l’andouillette à la moutarde, le tartare de bœuf, la salade franc-comtoise ou le faux-filet sauce époisses (plat du jour du samedi midi !). En accompagnement, quelques patates sautées divinement bonnes qui sont devenues la marque de la maison. Accueil cordial, ambiance famillecopains qui fait qu’on s’y sent bien. Le soir, la placette prend des allures de guinguette, l’ambiance se fait festive. Estivale, quoi ! Le Grain de Sel 24 rue Chaudronnerie, Dijon. Tél : 03-80-36-80-18. Tlj sf dim-lun. Plat du jour 8,20 €. Salades autour de 9 €. Plats 9,50-14 €. Dix vins au verre. Par ici Lamonnoye ! La terrasse à deux visages la plus « tendance » de dijon
Entre la place du Théâtre et celle de la République, en retrait de la circulation, rue Lamonnoye, un lieu de vie et de gastronomie chic et bon enfant tout à la fois. Une terrasse à deux visages, en fait. Vous allez découvrir grâce à l’été la face cachée des deux restaurants qui partagent la cour à ciel ouvert d’une des plus vieilles maisons de la ville. Deux restos ayant un chef et une cuisine, de caractère l’un comme l’autre. Deux espaces différents dans l’esprit comme dans l’assiette, à permuter selon l’envie : à gauche, Le Grain de Sel, à droite, La Maison des Cariatides… Une terrasse très tendance cet été, dans le vieux quartier des antiquaires, en passe de devenir le jeune quartier du design. Un petit théâtre urbain qui joue à guichets fermés lorsque le temps est de la partie. Réservez vos places. La Maison des Cariatides L’envers du décor d’un gastro ! Un pied de vigne, à la porte, pour planter le décor, celui de la maison dite des Cariatides, plus connue pour sa façade rue Chaudronnerie. Un lieu chargé d’histoire que Thomas Collombet Lucie Brunet ont choisi pour créer un nid à leur dimension, côté cour : géraniums au balcon, pigeons qui roucoulent, fauteuils confortables, lumières discrètes. Côté salle, cuisine grande ouverte, décor épuré, mélange réussi de vieilles pierres et de déco dans l’air du temps. Thomas et son équipe travaillent de beaux produits, et en silence. Le midi, c’est menu unique, à prix doux. Le soir, c’est plus classe, plus festif aussi : chevreau confit et grillé, frite de polenta, fèves aux agrumes et purée de citron. Clair, net et précis… Et savoureux. Le service est aussi souriant qu’efficace et la cave cache quelques très belles bouteilles. Maison des Cariatides 28 rue Chaudronnerie, Dijon. Tél : 03-80-45-59-25. lamaisondescariatides@orange.fr Tlj sf dim-lun. Entrée-plat ou plat-dessert 16 € le midi. Menu déj 21 € ; le soir, menus 35-49 €. Vin au verre à partir de 6 €. = BB51 communiqué



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