Bing Bang n°50 mar/avr/mai 2012
Bing Bang n°50 mar/avr/mai 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°50 de mar/avr/mai 2012

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Edibang

  • Format : (245 x 320) mm

  • Nombre de pages : 80

  • Taille du fichier PDF : 13,7 Mo

  • Dans ce numéro : le vent de la rumeur souffle sur le tram.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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LE MEILLEUR... 1.r BANC(S) D’ESSAI : BEST OFF...POUR MON FRIGO Retour sur une chronique qui valut à Jean Maisonnave de nombreux fidèles et quelques ennemis farouches. S’il manque un numéro, c’est pas de la censure, c’est que JM faisait une cure. BB 25 Premier test. 10 foies gras d’un côté. Grande gagnante : Mme Poinsot (Les Salaisons dijonnaises, aux Halles) avec un foie gras cuisiné au sauternes. 10 crémants de Bourgogne de l’autre. 1 er : maison Louis Bouillot à Nuits-Saint-Georges. BB 26 Printemps 2006. France, où va ton croissant ? Test avec croissants achetés à Dijon au petit bonheur. Et le gagnant est… la boulangerie-pâtisserie Févret, 2 rue Chevreul, à Dijon. BB 27 Été 2006. 15 rosés de Bourgogne au banc d’essai de l’été. Premier : Marsannay rosé 2005 du domaine Bart, à Marsannay. BB 29 Décembre 2006. Les escargots passent à la casserole. Surprise avec « l’arrivée en tête, ex-aequo, du produit le moins cher du panel, même pas escargot de Bourgogne » : la marque Elisa de chez Lidl, aux côtés de Monoprix Gourmet. BB 30 Printemps 2007. Le pain, à la baguette. Trois premiers dans un mouchoir. Arrive en tête la boulangerie Treuillet, 16 rue Bannelier, juste devant la boulangerie Le Foll rue Buffon et Frémont, 23 rue Verrerie. BB 31 12 huiles d’olive pour l’été 2007. Les plus chères sont les meilleures, de très loin. En tête, Olive&Co : La Cravenco, de Raphèle les Arles. Hors concours : le Mas Saint-Paul, près de Beaucaire BB 32 Automne 2007.13 pâtés en croûte passés à la moulinette. Conclusion : les boulangers s’en sortent bien. Premier : Le Gourmet Traiteur, bd Joffre, à Dijon BB 33 Décembre 2007. Saumon fumé. « Suivez les labels, pas forcément les prix ! » Armoric, label rouge, Géant Casino arrive en tête. BB 34 Printemps 2008. Sept sushis sans chichi mais non sans soucis… Plaisirs d’ailleurs, Thiriet, Dijon, arrive en tête. Un surgelé…



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