Bing Bang n°45 déc 10/jan-fév 2011
Bing Bang n°45 déc 10/jan-fév 2011
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°45 de déc 10/jan-fév 2011

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Edibang

  • Format : (245 x 320) mm

  • Nombre de pages : 48

  • Taille du fichier PDF : 14,4 Mo

  • Dans ce numéro : les bugs et buzz 2010.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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22 03 Cuisines et dépendances Rien ne vaut une bonne flambée ! La Flambée, c’est l’occasion rêvée de faire un break hors du temps, dans la grande salle au décor emprunté à un tournage de film de cape et d’épée. La vie de château mais à la bonne franquette : la carte donne d’autant plus faim que passent, devant la cheminée, des charcuteries qui sentent l’artisanat authentique ou le fait maison, des viandes dorées à point ou juste saisies mettant l’eau (ou plutôt le vin) à la bouche, des desserts à l’ancienne. Christian Flamant se veut aubergiste au sens premier du terme, il laisse à son chef la direction des cuisines, mais veille discrètement au bien-être de tous… Difficile de ne pas craquer pour les rillettes de porc, la grande brochette du boucher ou la tourte maison. La Bourgogne, ici, se donne à voir et à manger, sans lourdeur, mais avec chaleur. Service d’une extrême gentillesse. La Flambée, on l’apprécie… surtout en ce moment ! GB La Flambée : 2, route de Chevigny, 21800 Sennecey-les-Dijon. Tél : 03-80-47-35-35. www.laflambee.fr Tlj Menu le midi 15 € ; sinon 27 €. Carte 30-40 €. La Part des Anges Chez Florence, au bar à vin La Part des Anges, on cultive la convivialité. Le lieu invite au cocooning grâce à son superbe caveau (réservations possibles). Côté vins, une belle sélection de domaines accompagne les assiettes de charcuterie et fromages en provenance des halles. L’adresse vient d’être sélectionnée dans le dernier guide Hachette des vins. La Part des Anges, 5, rue Vauban, 21 000 Dijon. Tél : 03 80 49 89 56 Communiqué Changement de look, nouvelle vie Retour aux sources pour La Musarde Quoi de neuf ? La Musarde ! Le temps a passé, l’hôtel-restaurant paisible, à 5 mn de Dijon par la N 71, où venaient se cacher couples en goguette et VRP connaisseurs s’est transformé en une de ces belles adresses qu’on file aux copains. Décor épuré (sauf certains tableaux, purée !) , cuisine du marché qui ne triche pas, et formule rôtissoire, qui fait des heureux. Une formule dépendant tout à la fois du marché et de vous, puisqu’il suffira qu’une tablée commande à l’avance un porcelet à la broche pourqu’il y en ait au menu, ce jour-là. Le menu du midi est d’une beau rapport qualité-prix. Le soir, carte et ambiance différentes : on prend le temps de vivre, en salle du moins, car les cuistots, qu’on voit derrière la vitre désormais, ne chôment pas. Excellent accueil, et service qu’on adore, mené de main de maîtresse-femme. La Musarde : 7, rue des Riottes, 21121 Hauteville-lès-Dijon (à 5 mn de Dijon par la N 71). Tél 03-80-56-22-82. www.lamusarde.fr Tlj sf dim soir, lun, et mar midi. Menus 17,80-21,50 € à midi en sem, 24,20 € verre de vin et café compris ; menus le soir 33,50-39,50 €. Menu-confiance 70 € vins compris (champagne offert). Un nouveau Café Gourmand Focale.info- Thomas Hazebrouck C’est en regardant le dvd « Cité des Ducs » avec notre Céline dans le rôle d’une directrice de com venant en voisine boire son café au bar qu’on s’est rappelé l’ancien décor du Café Gourmand. Mon dieu, comme le temps passe, ça doit bien faire… six mois, oui. La nouveauté, c’est qu’on a déjà plus envie d’y déjeuner ou dîner quand la terrasse est indisponible pour cause de froidure persistante, la nouvelle déco réchauffant l’atmosphère, et la nouvelle cuisine permettant d’éviter les dérapages techniques, les plats étant aussi joliment envoyés que servis à juste température. Carte maligne, côté plats comme côté vins, ce qui ne peut que plaire à la clientèle de tous âges venant ici aux heures chaudes (on parlait de coup de feu, autrefois !). Guillaume Bortolussi a su faire de son café de copains une adresses où envoyer nos propres copains, ce qui n’est pas rien. Le Café Gourmand : 9, pl. de la Libération. Tél 03-80-36-87-51. l guillaume.bortolussi@hotmail.fr l Tlj sf dim soir en hiver. Plat du jour 10,50 € le midi en sem ; formule gourmande autour d’un plat 15,90 € le midi (21,50 € avec entrée ET dessert) ; carte 25-30 €.
Dans ce tout nouveau temple dédié aux saveurs, une légère distinction. Elle est signée Hélène. Cette bretonne a le bon goût de nous faire découvrir quelques-unes des spécialités de chez elle : sardines debout et charnues, « tartinables » de La Paimpolaise, salicorne (l’alguecornichon)… une ode à l’iode. Les voisins, plus terriens, foie gras, cassoulet, fromages, charcuterie, sont tous issus directement de petits producteurs et sentent bon le terroir. Insolites, les kits à cuisiner des établissements Lion permettent de réaliser des recettes savoureuses salées et sucrées en un tour de main ! Festival de douceurs au rayon sucre : chocolat dans tous ses états, ribambelle de parfums pour confitures et fruits pressés, miel, nougat, madeleines, surprenants petits beurres aromatisés, étonnants sirops de roudoudou et de barbe à papa… et parce qu’il flotte toujours une atmosphère de Finistère, on a salé les biscuits, le caramel et la confiture de lait aussi. Le « coin apéro » c’est la cave de l’épicerie où vous trouverez une jolie sélection de vins, de bières et de cidres. A Noël, changez et offrez un panier garni ! Le 2 Bis 2 bis rue Jeannin (quartier des antiquaires) Dijon 03 80 67 84 22 Vue d’intérieur Ameublement - Cadeaux - Décoration - Listes de Mariage DEUX ESPACES, UNE SEULE ADRESSE, 300 M2 ENTIÈREMENT DÉDIÉS À VOTRE INTÉRIEUR ouvert les dimanches 12 et 19 décembre de 10 H à 19H 1h de parking(souterrain) offert à partir de 20 d’achat HOME INTERIORS 9 rue Charrue - 21000 Dijon - (parking Ste Anne) - Tél 03.80.58.94.90 - fax 03.80.50.14.69 - villa-medicis@wanadoo.fr



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