Laurent Fau Fabrice Rambert L’Adresse DÉCOUVRIR LE FOUQUET’S Mythes & Délices Le Fouquet’s  : cinq adresses Barrière pour un mythe. Des classiques de la gastronomie française dans une atmosphère de brasserie traditionnelle. Une alliance de saveurs entre audace et tradition. Et pour les réinventer, toute l’impertinence et la créativité d’une carte élaborée en collaboration avec un Chef mondialement reconnu et triplement étoilé  : Pierre Gagnaire. Le Fouquet’s  : five Barrière restaurants, one legend. A combination of flavours mixing boldness and tradition. And to reinvent them, all the irreverence and creativity of a menu developed in collaboration with a world renowned and triple Michelin-starred chef  : Pierre Gagnaire. C’est à Paris d’abord, entre les célèbres boiseries blondes, sous les lustres dorés et sur fauteuils de velours rouge cloutés, que nait la légende du Fouquet’s. A l’angle de l’avenue George V et des Champs Elysées, la célèbre adresse incarne l’esprit « brasserie parisienne haut de gamme » depuis 1899. Elle est le rendez-vous parisien par excellence, et depuis plus d’un siècle du monde des arts, du cinéma et de la culture. Le groupe Barrière a développé la marque Fouquet’s en ouvrant 4 brasseries du même nom à l’Hôtel Majestic Cannes, à l’Hôtel & Ryads Le Naoura Marrakech, au sein de l’Hôtel Le Royal La Baule fraîchement rénové et au Casino Barrière Toulouse. Baba au rhum, compotée de fenouil et granny smith PUBLI COMMUNIQUÉ 2015 Fouquet’s La Baule The Fouquet’s legend began in Paris, amongst the famous pale wood panelling, beneath the golden chandeliers, and on the red velvet studded armchairs. Intimately linked to the world of cinema, the famous restaurant has embodied the « luxury Parisian brasserie » spirit since 1899. The Parisian meeting place par excellence, on the corner where Avenue George V meets the Champs-Elysées, has welcomedthe worlds of cinema, art, and culture for over a century. The Barrière Group has grown the Fouquet’s brand by opening 4 brasseries of the same name, in Cannes, at the Hotel Le Majestic ; in Marrakesh at the Naoura Hotel & Ryads ; in La Baule, in the heart of the newly renovated Hotel Le Royal ; and in Toulouse, at the Casino Barrière. La Carte Depuis 2014, le groupe Barrière s’est associé au Chef Pierre Gagnaire pour offrir une carte twistée, inventive, et toujours composée des Essentiels de la cuisine française. Inaugurée à Cannes puis mise en place à La Baule, la nouvelle carte a récemment fait son entrée au Fouquet’s Paris. Elle sera à Marrakech à la fin de l’année, puis à Toulouse. Une évolution sans révolution qui respecte les principes de la célèbre brasserie parisienne tout en y apportant l’imagination créatrice propre au Chef Pierre Gagnaire. The Barrière Group and chef Pierre Gagnaire have been partners since 2014, offering an inventive menu with a twist which still features the essential ingredients of French cuisine. Unveiled in Cannes and then introduced in La Baule, the new menu has recently made its debut at Fouquet’s in Paris. It’s an evolution rather than a revolution, which respects the principles of the famous Parisian brasserie while also bringing chef Pierre Gagnaire’s very own creative imagination. Fouquet’s Paris Fabrice Rambert