Barnes Luxury Homes n°17 sep 15 à fév 2016
Barnes Luxury Homes n°17 sep 15 à fév 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°17 de sep 15 à fév 2016

  • Périodicité : semestriel

  • Editeur : Barnes

  • Format : (220 x 285) mm

  • Nombre de pages : 228

  • Taille du fichier PDF : 95,2 Mo

  • Dans ce numéro : l'immobilier en France et à l'international.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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LIFESTYLE - VISITE PRIVÉE CHAMPAGNES Par Patricia Coignard - Photos  : Eric Zeziola Frédéric Rouzaud, Président Directeur Général de Roederer BFA NYC de vignerons PRIVILÈGE D’ORDINAIRE RÉSERVÉ AUX CAVISTES ET AUX SOMMELIERS, NOUS AVONS ÉTÉ CONVIÉS À PARCOURIR LES DÉDALES CRAYEUX ET FASCINANTS DES CAVES DES VINS DE CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER À REIMS. En ce début d’été, Reims resplendit sous un soleil caniculaire. L’effervescence qui règne dans la cour du 74 rue de Savoye, site historique de production de la maison Louis Roederer, contraste avec l’ambiance feutrée à l’intérieur du bâtiment principal. Magnifiquement restauré au cours des années trente, il incarne à lui seul l’identité Roederer  : un subtile assemblage d’artisanat et de luxe, de tradition et de modernité. BARNES LUXURY HOMES l 18 Aider le terroir à s’exprimer La visite démarre les yeux levés vers le ciel pour admirer la verrière composée de centaines de fonds (plats !) de bouteilles de Cristal. Son élégante lumière cristalline surplombe un imposant buste de bronze dutsar Alexandre II de Russie. C’est pour son usage personnel que ce champagne de prestige exclusivement millésimé fut élaboré en 1876. La cuverie inaugure la première immersion dans le travail d’orfèvre des artisans des champagnes Roederer  : la viticulture surmesure. Les quelques 450 cuves (une par parcelle) sont en inox ou en chêne français selon la localisation du raisin.
Leurs contenus sont goûtés quotidiennement. « Cette vinification personnalisée assure une connaissance parfaite du fruit de quasiment chaque rang de vigne ! Les traits de caractère et l’équilibre des crus sont ainsi préservés jusqu’à l’assemblage » explique Frédéric Rouzaud, le PDG et représentant de la septième génération du fleuron familial. Première volée de marches. Nous voici six mètres sous terre, dans le cellier des foudres - trésor de la maison - où vieillissent patiemment les vins de réserve et les vins de liqueurs. « Jean-Baptiste Lécaillon, le chef des caves, et son équipe de vignerons et d’œnologues mettent en musique cette extraordinaire palette ». Nouvel escalier pour descendre à douze mètres de profondeur. Dans la pénombre, à une température constante de 11°C, le champagne prend désormais le temps d’atteindre son parfait point de maturité. Hasard du calendrier, notre visite coïncide avec le remuage manuel de plusieurs dizaines de bouteilles de Cristal sur pupitres. Magique. Inventer le champagne de demain En remontant de ce captivant labyrinthe, direction Verzenay, vignoble historique du domaine Roederer, là où le terroir est le plus calcaire. La totalité des parcelles des Basses Coutures (domaine Cristal) sont cultivées au rythme du calendrier lunaire et du labourage à cheval. Entre les grappes se niche un nid d’oiseaux. Au pied des vignes, herbes folles et fleurs sauvages se disputent la meilleure place au soleil. « Cultiver en biodynamie, c’est presque un devoir », insiste Frédéric Rouzaud. Une posture en adéquation avec la singularité ancestrale de Roederer  : l’enracinement des hommes dans la vigne. « Nous travaillons chaque jour pour produire le meilleur champagne et inventer celui de demain ! ». Winegrowers’champagne A PRIVILEGE USUALLY RESERVED TO WINE MERCHANTS AND SOMMELIERS, WE HAVE BEEN INVITED TO WALK THROUGH THE CHALKY AND FASCINATING MAZE THAT ARE LOUIS ROEDERER’S WINE CELLARS IN REIMS. Early this summer, Reims has been radiant under a scorching sun. In the courtyard of 74 BARNES LUXURY HOMES l 19 rue de Savoye, the historical production site of the Maison Louis Roederer, the excitement has been contrasting with the muted atmosphere inside the main building. Beautifully restored during the 30s, it represents alone the Roederer identity  : a subtle blend of craftsmanship and luxury, tradition and modernity. Helping the land to give its best The tour starts with our eyes lookingup at the sky to admire the glass roof made of hundreds of Cristal bottles’(flat !) bottoms. Its elegant and crystal-clear light overhangs an impressive bronze bust of Tsar Alexander II of Russia. It is for his personal use that this prestigious champagne, exclusively produced, had been created in 1876.



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