AirLife n°5 avr/mai/jun 2017
AirLife n°5 avr/mai/jun 2017
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°5 de avr/mai/jun 2017

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lysagora Médias

  • Format : (200 x 270) mm

  • Nombre de pages : 80

  • Taille du fichier PDF : 10,4 Mo

  • Dans ce numéro : Les Baléares, un paradis vert et bleu.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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58 i Airlife Trend i In vino Domaine de la Coste-Moynier Caractère affirmé L’appellation Saint-Christol a gagné ses lettres de noblesse au début des années 70. C’est précisément à ce moment que Luc Moynier fonde son domaine viticole. Il est repris aujourd’hui par son fils, Hugues, qui continue d’écrire l’histoire familiale faite de vignes et de vin. La famille Moynier, propriétaire du domaine C’est à Saint-Christol, dans l’appellation Languedoc AOP, que Luc Moynier cultive depuis 1975 un terroir d’exception. Héritage de la commanderie de Saint-Christol fondée par les chevaliers de Malte qui s’y étaient installés, le Domaine de la Coste-Moynier s’étend sur 45 hectares de coteaux AOP et en Pays d’Oc. C’est sur ce sol argileux, pierreux, composé de gros galets, que poussent les vignes du domaine. Un terroir qui permet d’obtenir des vins corsés, complexes et d’une grande concentration. Présentées à de nombreux concours, les cuvées du domaine ont régulièrement remportées des récompenses, notamment la médaille d’or et d’argent du concours des vignerons indépendants en 2013. Le savoir faire développé par le Domaine Coste-Moynier repose essentiellement sur un choix d’assemblage audacieux. Le mourvèdre est habilement marié au grenache pour donner naissance à des vins de caractère, puissants et authentiques. Conseillées par des œnologues réputés tel Jean-François Vrinat, les cuvées du domaine sont servies aux tables des plus prestigieux restaurants. Ce qui ne fait qu’encourager les propriétaires dans leur volonté de perpétuer leur passion. Ã Chemin Mas de la Coste 34400 Saint Christol Tel. 04 67 86 02 10 www.domaine-coste-moynier.fr Go-production It is in Saint-Christol, in the appellation Languedoc AOP, that Luc Moynier cultivates an exceptional terroir since 1975. Legacy of the commandery of Saint-Christol founded by the Knights of Malta who had settled there, the Domaine de la Coste Moynier covers over 45 hectares of AOP and Pays d’Oc. It is on this clayey, stony, composed of large pebbles soil that the vineyards of the area grow. A terroir which allows to obtain full-bodied and complex wine with great concentration. Presented in numerous competitions, the wines of the area have regularly won awards, including a gold and silver medal for the competition of the independent winegrowers in 2013. The knowledge developed by the Domain Coste-Moynier is based essentially on a bold assembly choice. The mourvèdre is cleverly married to grenache to create character, powerful and authentic wines. Advised by renowned oenologists such as Jean-François Vrinat, the wines of the area are served at the tables of the most prestigious restaurants. This encourages the owners in their desire to perpetuate their passion. Go-production
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