AirLife n°2 jui/aoû/sep 2016
AirLife n°2 jui/aoû/sep 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2 de jui/aoû/sep 2016

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lysagora Médias

  • Format : (200 x 270) mm

  • Nombre de pages : 76

  • Taille du fichier PDF : 10,7 Mo

  • Dans ce numéro : Argentine, le pays des merveilles.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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52 i Airlife Trend i Fou de food Envie de bord de mer Le Poisson Rouge Épicurisme et authenticité sont les maîtres-mots de ce restaurant situé sur la plage, entre l’étang de Thau et la mer Méditerranée. Aux antipodes des paillotes éphémères, la chaleur et la convivialité se retrouvent aussi bien dans le service, où chaque client est chouchouté, que dans l’assiette, où le chef Christophe Pembroke travaille avec passion les produits frais et de saison que nous offre notre belle région. Ã 32 rue Paul Riquet, Frontignan Plage. Ouvert 7j/7 en saison. Epicureanism and authenticity are the key words of this restaurant located on the beach, between the étang de Thau and the Mediterranean Sea. At the antipodes of ephemeral huts, the warmth and friendliness are found in both, the service, where each customer is pampered, and the plate, where the chef Christophe Pembroke works with passion fresh and season products offered by our beautiful region. Envie de nature L’auberge de Saugras Pas forcément très connue, mais ô combien charmante dans son écrin de verdure, au milieu de nulle part, voilà une table qui tombe à pic pour les amateurs de cuisine de terroir. L’Auberge de Saugras, dans la garrigue au nord-ouest de Montpellier, sent bon la France de la terre. Le foie gras est fait maison et l’idée d’associer la tradition de la cuisine méditerranéenne à l’esprit du terroir nous offre de belles envolées des saveurs. Le lieu est surprenant. Tout comme sa carte. Ã Argelliers. Fermé le mercredi. Menus de 23 € à 72 € . Not really well known, but oh how charming in its green setting, in the middle of nowhere, this is a table for lovers of regional cuisine. L’Auberge de Saugras, in the garrigue North-West of Montpellier, smells like France from the soil. Foie gras is homemade and the idea of associating the tradition of Mediterranean cuisine in the spirit of the land gives us beautiful explosions of flavors. The place is surprising. Just like the menu. Halle gourmande Fou de Sud Mario Sinistaj Envie de Terroir Fou de Sud Le concept est novateur  : réunir sous un même toit des producteurs avec l’ambition de donner ce qui se fait de mieux en termes de traditions gastronomiques et produits de la région, une formidable vitrine. Le résultat est dans ces halles gourmandes, baptisées Fou de Sud  : une vaste épicerie régionale, avec plus de 2 000 références provenant d’une cinquantaine de producteurs, un large choix de vins et deux restaurants pour déguster les spécialités de la région. Ã Fou de Sud, 3840 avenue Georges-Frêche, Pérols. Fermé le Dimanche. The concept is innovative  : bring together under one roof producers with the ambition to give a great showcase for what is best in terms of products of the region and gastronomic traditions. The result is in these halls, called Fou de Sud  : a vast regional grocery store with over 2,000 references from some 50 producers, a wide choice of wines and two restaurants to taste the specialties of the region.
Il fallait bien un outil pareil pour célébrer le vin, généreuse richesse d’un vignoble unique au monde, celui du Languedoc. C’est à Saint-Christol, charmante commune située entre Montpellier et Nîmes, au cœur d’un des terroirs les plus séduisants, qu’est né, en juin 2013, le Pôle œnotouristique Viavino. Plus qu’un outil, un hommage, qui fait du vin une ambition à la fois culturelle, pédagogique et économique. Voulu par la Communauté de communes du Pays de Lunel, Viavino est également un formidable défi architectural, signé de l’architecte Philippe Madec, chantre de la ventilation naturelle et de la construction éco-responsable. « C’est tout de même assez inédit de disposer ainsi d’un site où le bois est partout dans une région qui n’en utilise pas », fait observer Jean-Luc Bergeon, maire de Saint-Christol. Mais il souligne néanmoins que l’ensemble du site est truffé de « clins d’œil » à la dimension œnologique de la région. Et les clins d’œil sont, en effet, partout. Comme la salle de dégustation aménagée dans une vraie capitelle reconstituée, à moitié enfouie sous terre. Comme encore ces ateliers du goût qui permettent au grand public de se familiariser avec l’esprit du vin, l’art de la dégustation et d’apprendre des associations avec les mets. « Le pôle est aménagé de telle sorte qu’il puisse séduire une clientèle familiale. Viavino est Viavino L’hommage au vin Le pôle œnotouristique, qui s’étend sur 2 ha à Saint-Christol, entre Montpellier et Nîmes, concentre toute la dimension de la richesse viticole de la région. In Vino i Airlife Trend i 53 Such a tool was needed to celebrate wine, generous wealth of a vineyard unique in the world, the one in the Languedoc. It is in Saint-Christol, charming town located between Montpellier and Nîmes, in the heart of one of the most attractive areas, which was born, in June 2013, the wine tourism pole of Viavino. More than a tool, a tribute, making wine a cultural, educational and economic ambition. Wanted by the Community of communes of Lunel, Viavino is also a great architectural challenge, signed by the architect Philippe Madec, cantor of natural ventilation and eco-responsible construction. « It is rather unique to have a site where the wood is everywhere in a region that does not uses it » notes Jean-Luc Bergeon, mayor of Saint-Christol. But he stresses nevertheless that the entire site is peppered with « winks » to the wine dimension of the region. And the winks are, indeed, everywhere. As the tasting room installed in a real reconstituted capitelle(dry stone hut), half buried underground. Or also these workshops of taste that allow the general public to familiarize themselves with the spirit of the wine, the art of tasting and learnthe associations with the meals « The pole is built so that it can attract families. Viavino is an open and airy space designed to ensure the security of people, beginning with children, » says Juliet Houdart-Valot, the Director. But not only, because the site is also a tremendous opportunity for business tourism. It is a new and unique solution for professional seminars. A staggered way to involve the life of the company with the wealth of a region. Patrice Teraz



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