Air France Magazine n°182 juin 2012
Air France Magazine n°182 juin 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°182 de juin 2012

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Air France

  • Format : (277 x 370) mm

  • Nombre de pages : 222

  • Taille du fichier PDF : 47,4 Mo

  • Dans ce numéro : Inde.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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7 Pastel factory La Ville rose a une autre couleur fétiche : le bleu extrait du pastel, cette plante tinctoriale qui s’est épanouie en terre d’Oc aux XV e et XVI e siècles, tellement recherchée qu’elle fit la fortune et l’âge d’or de Toulouse. Si le bleu pastel revient aujourd’hui en grâce, sur les ferronneries et les volets toulousains, rien n’égale la splendeur des hôtels particuliers édifiés par les marchands pastelliers. L’hôtel d’Assézat en est le plus bel exemple. Il abrite désormais la Fondation Bemberg, un musée privé où admirer, entre autres trésors, 35 toiles de Pierre Bonnard, le nabi aux couleurs lumineuses. Voulant renouer avec la tradition, quelques agriculteurs ont repris la culture du pastel. Utilisée pour la peinture et les textiles, mais aussi dans la cosmétique, la plante est réputée anti-infectieuse. Pastel blue — The Pink City may be namedfor its brick buildings, but the city has another favorite color : the blue obtained from dyer’s woad, a plant that flourished in the region in the 15th and 16th centuries and brought the city great wealth. Pastel blue is once again back in fashion, on the ironwork and shutters of the city, but nothing compares to the splendor of the private mansions constructed by the woad merchants. The Hôtel d’Assézat is perhaps the most beautiful of them all. It now houses the Bemberg Foundation, a private museum that has, among other works, 35 luminous canvases by Nabi painter Pierre Bonnard. A few farmers have started growing the plant again, which has anti-infective qualities and is also used in cosmetics. FONDATION BEMBERG Place d’Assézat. Tél. +33 (0)5 61 12 06 89. www.fondation-bemberg.fr
8 Capitole attitude Rose ! Elle flamboie à toute heure du jour et de la nuit, la place du Capitole, l’emblème de Toulouse, frappée en son sol d’une immense croix occitane. Les seigneurs toulousains ont obtenu de haute lutte de bâtir cette place symbolisant leur puissance au XVIII e siècle, où siège désormais l’hôtel de ville. D’où mieux admirer la place et son incessant ballet de flâneurs que depuis le Bibent ? Postée sous les arcades, la brasserie la plus célèbre de la cité s’endormait sur ses moulures Belle Époque, jusqu’à ce qu’elle soit revisitée par le chef étoilé Christian Constant. Il lui aura fallu sept mois de travaux pour ressusciter le Bibent (bien boire, en occitan). Réapparues, les fresques bachiques ; remplumées, les banquettes framboise et tilleul ; repeints de frais, les angelots joufflus. Dans l’assiette, une cuisine française teintée Midi toulousain, dopée par un petit twist moderniste qui change tout : escargots en persillade, hamburger au foie gras, crème de haricots tarbais glacée au caillé de brebis. Par les baies vitrées, vue imprenable sur la place du Capitole qui se dore au couchant. The place to be. Capitole attitude — The Place du Capitole, emblem of Toulouse, blazes day and night, with its giant Occitan cross set in the ground at its center. The lords of Toulouse fought long and hard to create this square in the 18th century, a symbol of the city’s power and now home to the town hall. Under the arches is the town’s most famous brasserie, the Bibent, revived by starred chef Christian Constant after a seven-month renovation. The frescos were revived, the banquettes reupholstered and the cupids repainted. Constant serves southwestern French food with a twist, like hamburgers with foie gras. The view of the Place du Capitole at sunset is extraordinary. This is the place to be. LE BIBENT 5, place du Capitole. Tél. +33 (0)5 34 30 18 37. www.maisonconstant.com



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