Air France Magazine n°181 mai 2012
Air France Magazine n°181 mai 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°181 de mai 2012

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Air France

  • Format : (277 x 369) mm

  • Nombre de pages : 210

  • Taille du fichier PDF : 28,6 Mo

  • Dans ce numéro : Argentine.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 46 - 47  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
46 47
3 In the mood for food Les étages d’immeuble et les malls aseptisés recèlent bien des surprises. Qui pourrait imaginer le Hong Kong des années 1930 au bout d’un escalator ? Island Tang, restaurant cantonais. Ici, les plats défilent sur les tables, depuis les boh loh baau (sorte de pâte sucrée truffée de légumes) jusqu’au canard laqué. Chez Hutong, c’est un voyage poétique et épicé dans la Chine du Nord : les sièges mandarins et les lanternes rouges font face à la baie découpée de Hong Kong. Dans l’assiette, les couteaux de mer au rosé chinois précèdent les crevettes au chili et au céleri, ainsi que les côtes de porc braisées au vinaigre sucré. Au Chairman, le décor rétro, un brin kitsch, ne perturbe en rien la dégustation de la cuisine très fine qui relègue le glutamate aux oubliettes. Et tant mieux si l’aileron de requin ne figure pas sur la carte (puisque « déjà essayé ailleurs » peut-on y lire), le crabe au vin Shaoxing accompagné de pâtes de riz est une merveille. In the mood for food — The top floors of skyscrapers and the asepticized malls can contain some surprising features. Who could imagine 1930s Hong Kong at the top of an escalator ? Cantonese restaurant Island Tang, with everything from boh loh baau (a kind of sweetish vegetable-filled pastry) to Peking duck. At Hutong, take a spicy, poetic trip to Northern China, surrounded by red lanterns and a view of the bay as you dine on razor clams in Chinese rosé, chili and celery shrimp, and spareribs braised in sweet vinegar. The slightly kitsch retro decor at The Chairman doesn’t detract from your enjoying their refined (msg-free) cuisine, and the crab in Shaoxing wine with rice noodles is marvelous. ISLAND TANG Shop 222, The Galleria, 9 Queen’s Road, Central. Tél. +852 2526 8798. www.islandtang.com HUTONG 28/F, One Peking Road, Tsim Sha Tsui. Tél. +852 3428 8342. www.hutong.com.hk THE CHAIRMAN 18 Kau U Fong, Central. Tél. +852 2555 2202. www.thechairmangroup.com
4 Des jeux et des hommes Joueurs, les Chinois le sont dans l’âme. À Happy Valley, la fièvre des paris gagne les gradins de l’hippodrome le mercredi soir. Les cris sourds de la foule encouragent les montures. Insolite, la scène de chevaux galopant aux pieds de tours interminables rappelle l’atmosphère de 2046 de Wong Kar-wai. Autre passion locale, le mah-jong, pratiqué par tous les Hongkongais. Les enfants sauraient y jouer avant même de réciter leur table de multiplication ! Les tuiles claquent dans les boutiques et arrière-boutiques. Les joueurs purs et durs, eux, se retrouvent dans des clubs à la réputation plus incertaine. Sur la table, les gestes se font rapides et précis sous des volutes de cigarettes. On volera discrètement ces images depuis la porte-fenêtre d’un des plus vieux clubs de Hong Kong, le Kun Mah Jong, car ces joueurs-là n’aiment pas être dérangés…• a laa. al a..•..., •80.1. la a 11,•-•111414a• a•. aa. - a qa'alia ai 41• am mam•.• - am•. 11..• Mi• ab lm Umm• ; Zt.•.m. ■ « a El• am•. Ille.•. mlilem• : II•...I. -, et a•, ,... 11/lop. * «..•.l'a.•, a..-dia mag a 411 I... mir..• Of Mahjong and men — The Chinese have gambling in their blood. Betting is rampant on Wednesday nights at the Happy Valley Racecourse, and Hong Kongers adore Mahjong. The click-clack of the tiles can be heard throughout the city, although hardcore players frequent dodgier clubs. Everything is fast and precise in the smoke-filled rooms, and we could only catch a glimpse through the door of the Kun Mah Jong, one of Hong Kong’s oldest clubs : the players loathe being disturbed mid-game. HAPPY VALLEY RACECOURSE Wong Nai Chung Road, Happy Valley. Tél. +852 2966 8111. www.hkjc.com KUN MAH JONG Spring Lane, Wan Chai. r•. ai d.• a - a 111 a al il a Waal a.. a• 4 al•. a a ma,•.• M. a 4'da a. : • el.. 11.,." -• ■■• I>. -• P• mo•Ia ar• a a a'gr. —,•.,, lit. 1•.• „ le..1. -• ai'., ,,, wu. -•... a Mal,.11...•..', "pal,■• - -.•.. -• me..., Ime..,•. a 32• a• la. Wi ■•■ 414 a f ii m Me•.. Il, ,,..•23,'die -.•. -• f l" : ,. a - 9.r.



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :


Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 1Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 2-3Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 4-5Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 6-7Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 8-9Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 10-11Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 12-13Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 14-15Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 16-17Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 18-19Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 20-21Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 22-23Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 24-25Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 26-27Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 28-29Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 30-31Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 32-33Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 34-35Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 36-37Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 38-39Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 40-41Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 42-43Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 44-45Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 46-47Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 48-49Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 50-51Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 52-53Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 54-55Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 56-57Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 58-59Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 60-61Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 62-63Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 64-65Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 66-67Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 68-69Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 70-71Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 72-73Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 74-75Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 76-77Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 78-79Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 80-81Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 82-83Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 84-85Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 86-87Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 88-89Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 90-91Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 92-93Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 94-95Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 96-97Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 98-99Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 100-101Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 102-103Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 104-105Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 106-107Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 108-109Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 110-111Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 112-113Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 114-115Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 116-117Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 118-119Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 120-121Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 122-123Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 124-125Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 126-127Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 128-129Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 130-131Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 132-133Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 134-135Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 136-137Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 138-139Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 140-141Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 142-143Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 144-145Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 146-147Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 148-149Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 150-151Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 152-153Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 154-155Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 156-157Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 158-159Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 160-161Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 162-163Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 164-165Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 166-167Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 168-169Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 170-171Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 172-173Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 174-175Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 176-177Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 178-179Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 180-181Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 182-183Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 184-185Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 186-187Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 188-189Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 190-191Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 192-193Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 194-195Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 196-197Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 198-199Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 200-201Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 202-203Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 204-205Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 206-207Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 208-209Air France Magazine numéro 181 mai 2012 Page 210