Air France Magazine n°177 janvier 2012
Air France Magazine n°177 janvier 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°177 de janvier 2012

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Air France

  • Format : (277 x 370) mm

  • Nombre de pages : 130

  • Taille du fichier PDF : 31 Mo

  • Dans ce numéro : Istanbul.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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:-..."'po•A 7'.0, ou ■ e, ou mi. III 1111 et pogymésie VI présentent InneekblelOom maison de la Culture - Tahiti 6-12 Féurieruimoligmong1111011 2012 14,'-'Festival International ï. „. du Film documentaire Océanien'\L PRIMPOM-REKMME-WRIERS Vendredi candi 6 cévrier 09h PRIX ■, BILLETS EH UFSITE• A la Maison de la Culture Entrée jour.1 000 F Étudiant f Groupe » tg ans : 500 F Scolaires : gratuit sue réservation tuners ■ infoelfeahislors• weivr.fifoff f+0891 10 10 16 Regards vers le Pacifique CARREFOUR OCÉANIEN La 9 e édition du Festival international du film documentaire océanien s’ouvrira en février à Tahiti. Au programme, une cinquantaine de documentaires réalisés dans le Pacifique, le colloque des télévisions océaniennes, les 4 es rencontres numériques et 3 soirées de projections consacrées à la fiction. Élie Chouraqui, réalisateur, producteur et scénariste français présidera un jury international, composé de personnalités de la culture ou de l’audiovisuel, qui décernera quatre prix aux meilleurs documentaires présentés au public. Lors de cet événement, dont Air France est partenaire depuis la création, découvrez Tahiti et ses îles. Oceanian film — The 9th Pacific International Documentary Film Festival (FIFO) opens in Tahiti in February. The event features some 50 documentaries made in Pacific countries, an Oceania Television Conference, digital conferences and three evenings devoted to feature films. French director, screenwriter and producer Élie Chouraqui is president of this year’s international jury, which willaward four prizes to the best documentaries. Air France has been a partner of this festival since it began. FIFO Du 6 au 12.02. Maison de la culture de Papeete. Tél. +689 70 70 16. www.fifotahiti.org Élégante légèreté ROUGE VOYAGE La ligne de bagages Lima conçue par Air France by Le Tanneur se décline en 3 tailles. Polycarbonate pour le poids, fond plat pour le volume, fermeture Zip, 4 roulettes pivotantes à 360 o silencieuses, poignée ergonomique, trolley double tube en aluminium et système de verrouillage à code et serrure TSA constituent ses atouts. À l’intérieur, une doublure exclusive 150 deniers et deux compartiments, dont un destiné à un rangement soigné sur cintre, optimisent les volumes ; porte-étiquette interne et externe et housse à chaussures sont fournis. Red, red, red — Air France’s Lima baggage line designed by Le Tanneur comes in three sizes. Bags are made of lightweight polycarbonate. Features include a flat bottom for extra volume ; Zip closing system ; four fully rotating, silent wheels ; a user-friendly handle ; a double tube aluminum trolley ; and a TSA lock. RENDEZ-VOUS SUR http://eshopping.airfrance.fr
MADAME CAROTTE - PHILIPPE LE ROY/AIR FRANCE - CLAIRE-LISE HAVET/AIR FRANCE - HERVÉ AMIARD/FEDEPHOTO.COM Chef le plus étoilé TROIS QUESTIONS À JOËL ROBUCHON Depuis un mois, les clients de la classe Affaires sur long-courrier peuvent déguster un plat créé par ce grand chef. Rencontre avec un talent gastronomique. Comment concilier haute gastronomie et production à grande échelle ? Dans mon laboratoire parisien, j’élabore des recettes depuis plusieurs années avec mon équipe, entre autres pour le grand public. J’ai commencé en travaillant avec l’industrie agro-alimentaire – Fleury-Michon, Reflets de France –, j’ai poursuivi mes recherches et je peux aujourd’hui proposer de bons plats, tout en respectant les contraintes propres au voyage aérien. La Compagnie a-t-elle été une source d’inspiration pour vous ? C’est une compagnie unique, qui est d’abord une source de fierté pour moi. Je voyage beaucoup, je passe mon temps à aller voir mes restaurants d’un bout à l’autre de la planète et je choisis en priorité Air France. Depuis un an, je préside le studio culinaire Air France Servair et je me suis déjà occupé de La Première. Maintenant, je suis heureux de proposer aux clients de la classe Affaires un plat savoureux et simple, conforme à leur désir. Je leur sers une cuisine bonne pour la santé, avec moins de matières grasses et de plats en sauce. L’assaisonnement est adapté au goût ainsi qu’aux effets de l’altitude et de la pressurisation. Le plat proposé est-il différent selon la destination ? Tous les dix jours, une nouvelle recette dans l’air du temps est concoctée, ce qui permet de varier les plaisirs ! L’Atelier de Joël Robuchon Étoile, à l’entresol du Publicis Drugstore, est le dernier-né des Ateliers. Il est possible de choisir entre le comptoir et la table pour déguster une carte variée et renouvelée. INFO www.joel-robuchon.net/Joël Robuchon — For a month now, Business class passengers have been enjoying a dish created by this starred chef. How can gourmet food and large-scale catering be reconciled ? I have been working for several years to develop recipes with a team in my Parisian lab, including dishes for the general public. I started by working with supermarket brands like Fleury-Michon or Reflets de France and continued my research in airline catering. Was Air France an inspiration for you ? I travel a lot to visit my restaurants around the world, and always choose Air France when I can. For the past year, I have been running the Air France Servair culinary studio and have already worked for La Première class. I am happy to be able to propose delicious dishes for Business class passengers. The flavors are adapted to the effects of altitude, pressurization and taste. Is the food different depending on the destination ? A different, contemporary recipe is on offer every ten days, which gives a more diverse selection of food. His most recent venture is L’Atelier de Joël Robuchon Étoile, at the Publicis Drugstore in Paris. Diners can choose from counter service or tables. An absolute must.



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