A Nous Paris n°569 11 jun 2012
A Nous Paris n°569 11 jun 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°569 de 11 jun 2012

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : A Nous Paris SAS

  • Format : (260 x 360) mm

  • Nombre de pages : 64

  • Taille du fichier PDF : 20,8 Mo

  • Dans ce numéro : Tous fous de foot !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Photo Twinphotographie.com 30• STYLE DE VILLE RESTOS brasserieLes 110 de Taillevent Une centaine de vins au verre dans cette annexe du célèbre restaurant Taillevent. GGGGG Exit L’Angle du Faubourg (VIII e). Place à une version policée et pédagogique de la cave à manger. Aux manettes, Taillevent. Au fil d’une carte façon tableur Excel, « la » maison des jolis flacons du quartier associe à chacun des plats d’une cuisine aux bases classiques quatre vins au verre dans quatre gammes de prix différentes (de 6 € à plus de 25 € ). Distrayant pour les cravatés et mondaines de retour de Cannes. Efficace ? Assez. Petits pois en velouté à la menthe poivrée – frais et délicat – et panna cotta à l’orgeat – trop présente – (9 € ), sur un Mâcon Milly- Lamartine 2008 des Héritiers du CARNET D’ADRESSES LE PETIT VILLIERS- CHEZ FRED L’incontournable du 17ème ! Découvrez l’étonnant menu à 23 € avec plus de 15 entrées, 12 plats et 15 desserts au choix. Une cuisine de tradition : foie Gras, saumon mariné, magret de canard, rognons de veau, andouillette 5A, filet de rouget, entrecôte et frites maison, truite aux amandes... Un plat et une entrée du terroir différent chaque jour comme la blanquette de veau ou l’osso bucco... Chez Fred la cuisine est faite Maison ! (Le midi en semaine menus à 15 € et 18,50 € ). 7 jours/7 75 avenue de Villiers. Paris 17 ème 01.48.88.96.59. M°Wagram. Comte Lafon (10a), entêtant. Foie et rognon de veau sauce porto et purée relevée de moutarde à l’ancienne (24a) – du nerf et de la rigueur –, avec un Bourgueil Jour de soif 2010 de Gauthier (6a) – l’accord parfait ! Tarte fondante au chocolat (9a) – plus passepartout –, sans vin merci, ça ira. Y a « école » cet après-midi ! J.B. 195, rue du Faubourg Saint- Honoré, 75008 Paris. M°Ternes. Tél. : 01 40 74 20 20. www.les110detaillevent.com. Ouvert tous les jours de 12 h à 14 h 30 et de 19 h 30 à 22 h 30. Menu : 39 €. Carte : env. 60 €. THAI TIME Découvrez une cuisine thaïlandaise authentique dans un cadre moderne et élégant. Goûtez la salade d’ananas aux crevettes, le canard au tamarin, la soupe de fruits de mer au galanga, le phad thaï (pâtes de riz sautées avec poulet et gambas), sans oublier les plats végétariens comme le curry vert de légumes. Excellent rapport qualité prix avec la grande assiette à 13 € ou entrée, plat, dessert et café à 18 € au déjeuner. Lundi soir, mardi soir et samedi midi, 15% de remise sur l’addition (sauf menus) sur présentation d’A Nous Paris. 7, rue Crozatier. Paris 12 ème 01.43.40.40.57. M°Reuilly-Diderot www.thai-time.fr Un mélange plutôt réussi de modernité et de tradition, dans le décor, le verre et l’assiette. cave à mangerBakkus GGGGG Exit les Terrines de Gérard Vié, place à Bakkus qui se positionne incontestablement dans la catégorie des bars à vins du XXI e siècle. Carte des vins sur iPad, proposition de tous les crus au verre, choix dans la contenance (7, 11 ou 16 centilitres) et enfin, contre le mur de gauche, une enfilade de bouteilles au garde-à-vous dans des distributeurs dernier cri. Chaque client garde ainsi la maîtrise de sa quantité et donc de son budget, et a la possibilité à toute heure de goûter des cuvées rarement proposées au verre, comme ce domaine de la Rectorie cuvée Côté Mer en rouge. Reste maintenant à lui trouver des compagnons de route. Ils se nomment carpaccio d’espadon, vanille et betterave, soupe de courgette concombre et chèvre, gambas pousse d’épinards et citron, fauxfilet de race normande ou millefeuille minute à la vanille. Sauf que LA CHARRETTE CREOLE Dépaysement assuré et ambiance soleil de l’Océan Indien dans ce très sympathique restaurant exotique aux spécialités des îles de la réunion, Maurice, Madagascar. Marmite d’or 2008-2009 des restaurants afro-antillais. Formule le midi à 17 €. Le soir, carte environ 30 € à 35 €. Dîner aux chandelles mais aussi piste de danse et soirées à thème. 15, rue Jules Chaplain. Paris 6 ème 01.43.26.03.10. Métro Vavin ou N.D. des Champs www.lacharettecreole.com TEXTES : JÉRÔME BERGER, CARINE CHENAUX, PHILIPPE TOINARD l’œuf mollet, ventrèche, polenta et persil semble le plus attirant… sur le papier. Dans l’assiette, c’est une autre histoire. Ça manque cruellement de sel, l’œuf mollet ne l’est pas tout à fait, et puis il y a ce jus insipide qui vient troubler l’ensemble. La poitrine de veau, shiitake et pommes purée va-t-elle faire oublier ce faux-pas ? Assurément même si, là encore, l’assaisonnement n’est pas à la hauteur. Le moulin à poivre déposé sur chaque table haute et le sel permettent de rectifier le tir et c’est sans le moindre complexe que l’on se saisit de la dernière tranche de pain pour saucer avant l’arrivée de la crème citron fromage blanc et meringue qui excite durablement les papilles. Ph.T. 97, rue du Cherche-Midi, 75006 Paris. M°Falguière ou Vaneau. Tél. : 01 42 22 19 18. Fermé le dimanche. Carte : 45a environ. LE TEMPLE Décor léopard et photos de Marilyn Monroe pour le décor et l’ambiance ! Dans l’assiette, une sélection des meilleures spécialités corses : charcuteries et fromages du maquis, canelloni au bruccio, figatelle, tripes aux châtaignes, civet de sanglier... le tout accompagné de vins de Sartène ou d’Ajaccio. « Une adresse aussi décalée que qualitative la Corse vous ne l’avez jamais vue comme ça ! » S. Desprez A Nous Paris. Service nonstop de midi à 23 heures. Bar à cocktails. 87 rue de Turbigo. Paris 3ème. 01.42.72.30.76. M°Temple/République www.la-grande-assiette-corse.com Photo Philippe Toinard sur le feuAvis aux foodistas Camarades, les semaines à venir s’annoncent bonnes ! Chez qui ? Du côté de la rue Martel (X e) où la propriétaire du café Le Look ouvre son restaurant juste en face ; à l’Auberge Flora (Mikula) dans le XIe, qui signe le retour de madame à la tête d’un hôtel-brasserie pimpant ; et au Roseval (XX e) où deux anciens de Rino, La Gazzetta, Le Chateaubriand… devraient faire parler d’eux rapidement. A vos fourchettes ! Oui à la junk food ! Définitivement réhabilitée avec cet ouvrage, la junk food prend des allures de haute gastronomie, puisqu’on nous explique comment réaliser donuts, burgers, cookies, guimauves ou chips, pâte à tartiner et autres pop-corn et ketchup. Cooool ! Bon ! Trash Good Food de Marion Chatelain, photos de Louis Laurent Grandadam, éd. de la Martinière, 15 €. 01.44.77.81.26. PUBLI INFO EL PICADOR Régaler-vous d’une authentique Paëlla Valenciana ou de spécialités espagnoles finement préparées : Zarzuela, calamars, gambas... Depuis 1958, trois générations se sont succédées pour faire de ce restaurant une adresse incontournable de la capitale. Voyage garanti au coeur de l’Espagne. Formules à 19 et 31 € , menus à 24 et 51 € , carte de "Tapas". Accueil jusqu’à 22 h 30. 80, bd des Batignolles. Paris 17 ème 01.43.87.28.87. Métro Villiers DJAKARTA BALI Le meilleur ambassadeur de la cuisine indonésienne est ici ! Une cuisine très variée, riche en saveurs et en épices comme les milliers d’îles qui forment cette archipel. Goûtez les rouleaux aux crevettes et légumes, les brochettes de poulet sauce cacahuètes, le poisson cuit dans une feuille de bananier... Menus dégustation de 25 à 55 €. Formule « Déjeuner à Bali » à 18,50 €. Danses balinaises le vendredi soir. 9, rue Vauvilliers. Paris 1 er 01.45.08.83.11.M°Louvre ou Châtelet
CORRESPONDANCES F TEXTES : YAN RODRIGUEZ STYLE DE VILLE• 31 expoLa ville dans tous ses états L’exposition « City Sets, Espaces parallèles », mise en scène avec l’Institut finlandais, se découvre dans les stations Europe, Madeleine, Pyramides, Gare de Lyon et Bercy… Jusqu’au 31 août prochain, la RATP expose « City Sets, Espaces parallèles » dans les stations Europe, Madeleine, Pyramides, Gare de Lyon et Bercy (lignes 3 et 14 du métro), en partenariat avec l’Institut finlandais dans le cadre général de l’exposition « City Sets ». Il s’agit d’une initiative de l’université Aalto (Université des arts, du design et de l’architecture à Helsinki, en Finlande) qui étudie « l’espace urbain comme une scène ». Comment le design urbain influence-t-il notre façon de jouer nos rôles en tant qu’acteurs du quotidien, et comment interagissons-nous avec nos concitoyens et avec la ville ? La déclinaison parisienne de « City Sets » présente la nouvelle installation d’art multimédia de l’artiste finlandaise Heidi, « Tikka At Hand », ainsi que les photographies et les vidéos des étudiants de l’université Aalto et de l’Ecole nationale supérieure des arts décoratifs de Paris. Ces œuvres sont le résultat de deux ateliers organisés entre l’université Aalto zoomLe T3 s’expose 11/06/12 A NOUS Les photographies exposées dans le métro suggèrent une relation active entre l’œuvre et l’espace. et l’Ecole nationale supérieure des arts décoratifs et encadrés par Anna Bernagozzi, Rémy Bourganel (professeurs aux Arts décoratifs), Marja Seliger, Heidi Tikka et Mika Tuomola (professeurs à l’université Aalto). Les photographies exposées dans le métro s’intègrent dans le lieu d’exposition et suggèrent une relation active entre l’œuvre et l’espace. Jusqu’à la fin du mois de juin dans le salon des Outre-mers de la Mairie du 12 e arrondissement, vous pouvez découvrir le regard singulier de Chourouk Hriech qui suit depuis 2009 les bouleversements du chantier du tramway parisien du T3 avec des dessins, tout en contraste de noir et de blanc, qui nous interrogent sur notre perception de la ville. Ce projet est désormais visible dans le salon des Outre-mers, sur deux toiles monumentales. Une véritable performance déployée par cette artiste née en 1977 qui vit et travaille à Marseille. Performance physique tout d’abord, car sa proposition d’installer dans les impostes des deux grandes baies vitrées du salon sollicite tous ses acquis et transcende ses limites. Ces toiles de très grand format marquent l’espace de fortes références. Tel un atlas simplifié des conquêtes, elles répondent à des données placées dans le temps et dans l’espace. Ces peintures et les figures humaines qui les composent ont fortement rythmé les choix graphiques de l’artiste. Cette présence est en lien direct avec la genèse de chacun des protagonistes rencontrés sur le territoire du 12e, tout au long du projet. Positionnée métaphoriquement en haut d’une montagne, le regard à 360°, l’artiste a voulu ramener toutes les formes de mutations urbaines et paysagères sur divers plans. Une invitation au voyage, une ouverture vers l’Est avec la A voir, « At Hand » de Heidi Tikka dans la station de métro Europe, et les photographies des étudiants de l’université Aalto et de l’Ecole nationale supérieure des arts décoratifs dans les stations Pyramides, Madeleine, Bercy et Gare de Lyon. Elles ne représentent pas uniquement la vie dans le métro à Paris ou à Helsinki, mais contribuent à transformer l’expérience de l’espace en L’une des deux toiles monumentales de Chourouk Hriech. musicalité du dessin en noir et blanc de Chourouk Hriech. L’exposition gratuite nous permet au final de découvrir les promenades le long du chantier qui l’ont amenée à traduire créant un « espace parallèle » dans le lieu où elles se situent. Avec ce partenariat, la RATP continue d’affirmer sa volonté de promouvoir les arts et la culture, et d’agrémenter le parcours des voyageurs afin de rendre la ville plus belle et plus agréable à vivre. Ce qui nous va plutôt bien, non ? • Pour en savoir plus : www.ratp.fr. le quotidien du tramway, de ses ouvriers et de ses riverains. Magnifiquement interprétées, ses œuvres nous donnent à voir les mille et un bouleversements de la ville.• © RATP © RATP en pratiqueStations en travaux• L1 : En raison d’une évolution du système d’automatisation, la ligne 1 est entièrement fermée tous les dimanches matin jusqu’à 10 h jusqu’au 22 juillet. Vous pouvez emprunter les correspondances entre Charles-de-Gaulle-Etoile et Nation. Des bus de remplacement sont mis en place aux mêmes horaires que le métro : – Entre La Défense-Grande Arche et Charles-de-Gaulle-Etoile ; – Entre Nation et Château de Vincennes. Départs des navettes : de 5 h 30 à 7 h toutes les 10 minutes, et de 7 h à 10 h toutes les 5 minutes.• RER B : Jusqu’au mois de novembre de 23 h 05 à fin de service (sauf samedis, dimanches et jours fériés), le trafic est interrompu entre Aulnay-sous-Bois et Aéroport Charles-de-Gaulle pour cause de travaux. Un service de navettes de bus est mis à votre disposition entre Aulnay-sous-Bois et Aéroport Charles-de-Gaulle 1. Emprunter ensuite la navette CDG Val. Travaux d’aménagement des quais : La préparation des rehaussements de quais et la pose d’abris de quai dans plusieurs gares de la ligne B du RER modifient la circulation des trains sur la ligne. Les 2, 3, 16, 17, 23 et 24 juin, axe Paris Nord-Aéroport Charles de Gaulle 2 TGV : – Les trains directs entre Paris Nord et Aéroport Charles de Gaulle 2 TGV sont supprimés. – Tous les trains à destination d’Aéroport Charles de Gaulle 2 TGV desservent toutes les gares du parcours. – Prévoir un train toutes les 15 minutes et un temps de trajet de 35 minutes sur ce parcours. – Les trains en provenance de Saint-Rémy-lès-Chevreuse sont terminus à Paris-Nord. Les voyageurs désirant continuer leur voyage au nord doivent effectuer une correspondance à Paris-Nord. Pour plus d’infos : www.ratp.fr.



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