97133 n°541 13 déc 2019
97133 n°541 13 déc 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°541 de 13 déc 2019

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Titeditions

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 20

  • Taille du fichier PDF : 16,1 Mo

  • Dans ce numéro : repas de Noël.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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GOURMANDISE DESSERTS DE NOËL Tic tac, tic tac… le jour J arrive ! Le jour J ? Mais oui, le compte à rebours de Noël est lancé ! On entend déjà le camion arpenter les rues de Gustavia avec son traditionnel chanté Nwel ! La moitié des fenêtres du calendrier de l’avent sont ouvertes et les achats de Noël sont normalement presque finalisés (sinon il est toujours temps de courir dans vos boutiques préférées). Les boules et guirlandes décorent le grand sapin placé au centre du salon, les guirlandes lumineuses ornent la terrasse. La liste des invités est préparée pour le réveillon et vous avez en tête la déco de table. Il vous reste seulement à choisir le menu… Seulement ? Mais on fait quoi en dessert ? Le dessert le plus répandu pour terminer le repas de Noël est sans aucun doute la bûche de Noël  : à la crème de beurre, glacée, à la mousse au chocolat, aux fruits, à la crème de marrons... Autant de goûts sont aujourd’hui proposés par nos pâtissiers. Mais d’où vient cette tradition ? Un peu d’histoire A l’époque, une grosse bûche était apportée à la maison la veille de Noël. Le soir de Noël, la bûche était placée dans ECONOMIE 11111111111111111111111111111111111111111111111 Obligatoire pour tous dès le 1er janvier 2020 ! Toutes les entreprises ayant au moins onze salariés devront réunir toutes leurs représentations sociales au sein du CSE. Le compte à rebours a commencé  : la mise en place du comité social et économique (CSE) sera obligatoire dans les entreprises dont l’effectif atteint au moins 11 salariés pendant 12 mois consécutifs à partir du 1er janvier 2020. Le CSE est la nouvelle instance représentative du personnel qui se substitue aux actuels délégués du personnel dans les entreprises d’au moins 11 salariés et aux trois instances, délégués du personnel, comité d’entreprise et CHSCT (comité d’hygiène, de sécurité et des conditions de travail) dans les entreprises d’au moins 50 salariés. Le CSE peut être mis en place sous forme d’une unité économique et sociale (UES) dans les entreprises d’au moins 11 salariés, ou au niveau interentreprises. Des CSE d’établissement et un CSE central d’entreprise peuvent être également constitués dans les entreprises d’au moins 50 salariés comportant au moins deux établissements distincts. 4 Le 97133, l’hebdo de votre quotidien à Saint-Barth la grande cheminée, et le maître de maison procédait à des libations (pour ceux qui l’ignoreraient, il s’agit d’un rituel religieux consistant en la présentation d’une boisson en offrande à un dieu), en arrosant le tronc d’huile, de sel et de vin cuit tout en récitant des prières de circonstance. Les cendres de cette bûche avaient pour propriété de protéger la maison de la foudre et des pouvoirs maléfiques du diable. La disparition des grandes cheminées coïncide avec la disparition de cette tradition, et la grosse bûche fut remplacée par une petite bûche de bois. C’est aussi à cette époque qu’un pâtissier français de génie décida de remplacer la fameuse bûche par une pâtisserie  : un gâteau roulé. 150 ans après sa création, la traditionnelle bûche de Noël, qui avait perdu ses lettres de noblesse à une époque, fait depuis quelques années son grand retour sur nos tables de fêtes. Aujourd’hui, les pâtissiers revisitent la bûche traditionnelle pour nous proposer de nombreuses sortes  : bûche pâtissière en encore glacée, bûche aux fruits ou au chocolat… Et aux Antilles ? Plusieurs desserts s’invitent sur nos tables à Noël aux Antilles. Le plus connu est certainement le blanc-manger au lait de coco. Avec une texture proche du flan, il est préparé à partir de lait et aromatisé selon les goûts de chacun. On dégustera aussi le quatre-quarts et les chadecs confits (de gros pamplemousses à l’écorce verte). Il y en a pour tous les goûts, n’hésitez pas à tester de nouvelles expériences culinaires d’ici ou d’ailleurs. C’est Noël, faisons-nous plaisir, soyons gourmands ! Par Francette Florimond, Directrice des Editions Inter-Entreprises, www.interentreprises.com Sources  : l’express.fr,/Le Monde.fr,/gralon.net COMITE SOCIAL ECONOMIQUE Partie 1/2. C’est l’employeur qui doit être à l’initiative d’organiser les élections au CSE. Ces élections concernent les entreprises de droit privé mais aussi les établissements publics à caractère industriel et commercial ; et les établissements publics à caractère administratif lorsqu’ils emploient du personnel dans les conditions du droit privé. La durée du mandat des représentants élus du personnel au CSE est de 4 ans. À l’expiration du mandat, si l’effectif de l’entreprise est resté en dessous de 11 salariés pendant au moins 12 mois, l’instance n’est pas renouvelée. Il se fera dès que l’effectif sera de nouveau au-dessus de 11 salariés. Dans les entreprises déjà pourvues d’instances représentatives du personnel, le comité social et économique doit être mis en place au terme des mandats des élus, et au plus tard le 31 décembre 2019, fin de la période transitoire prévue par la loi de septembre 2017. Au 1er janvier 2020, tous les mandats des anciennes instances représentatives du personnel auront pris fin et le comité social et économique devra avoir été institué dans toutes les entreprises d’au moins 11 salariés.
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