20 minutes Genève n°2021-10-08 vendredi
20 minutes Genève n°2021-10-08 vendredi
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2021-10-08 de vendredi

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : 20 minutes SA

  • Format : (230 x 300) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 19,1 Mo

  • Dans ce numéro : divorce choc et gros chèque entre Ernesto et Kirsty Bertarelli.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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6 Coopération Weekend fooby.ch Présenté par J’en veux pas ! Enfant, tu détestais les épinards et aujourd’hui, tu ne peux plus t’en passer ? Commentças’explique, et pourquoi les enfants laissentsisouvent les légumesverts dans leur assiette. Peut-être qu’enfant, tu as toujours boudé les épinards etles choux de Bruxelles dans ton assiette. Ce n’est pas sans raison. Certains scientifiques partent du principe que ledégoût pour les légumes verts est une sorte d’instinct de survie del’enfant. Car àl’époque où nous ne pouvions pas acheter notre nourriture au supermarché, lacouleur vertevoulait dire toxique ou pasmûr –donc non comestible.D’autres scientifiques émettent l’hypothèse que les papilles gustatives des bébés et des jeunes enfants ne ciblent que les aliments sucrés. Ce serait essentiel àlasurvie car le lait maternel aungoût sucré. Donc, ils supposent qu’il faut du temps pour que les enfants s’habituent à l’amertume, àl’acidité etausalé. Si, adultes, nous développons une préférence pour le brocoli, c’est aussi une question d’habitude. Etnos papilles gustatives faiblissent avec l’âge, ce qui influence également lesens du goût. Donc, si tu n’as pasencoreosé retenter les légumes quetudétestais dans tonenfance, tu devrais peut-être leur donner une seconde chance ! Détestés àtort ! Regoûte-les, on ne sait jamais… MAL-AIMÉS Chou de Bruxelles C’est un classique parmi les légumes dédaignés, car il aun goût légèrement amer. Si on y prend goût, on l’aime cuit, rôti, mais aussi cru en salade. Brocoli Son goût plutôt léger pourrait plaire aux petits. Mais c’est sa couleur verte qui rebute beaucoup d’enfants. Une fois qu’on l’aime, onleprépare volontiers dans des tartes aux légumes ou des gratins. Epinards Ils sont souvent dédaignés avec leur goût légèrement amer. Heureusement, les épinards peuvent être glissés en douce dans des plats, par exemple des lasagnes, muffins salés ou omelettes. TEXTE CLAUDIA HOTTIGER PHOTO PEXELS
BOWL AU BROCOLI 15 MIN. DE PRÉP. 15 MIN. EN TOUT POUR2PERSONNES, IL VOUS FAUT 1 brocoli (env. 300g) coupé enbouquets ½cs d’huile d’olive 50 g de noisettes hachées grossièrement 30 g de canneberges séchées 100 g de feta émiettée 1 cs de vinaigre aux plantes aromatiques 2 cs d’huile d’olive ¼cc de sel un peu de poivre VOICI COMMENTFAIRE 524KCAL PARPERSONNE 1. Brocoli : hacher très finement lebrocoli au hachoir ou àlamain. Faire chauffer l’huile dans une poêle, yfaire sauter lebrocoli avec les noisettes pendant env. 3 min., puis les mettre dans un saladier. 2. Salade : ajouter les canneberges et la feta au brocoli, mélanger. 3. Vinaigrette : mélanger le vinaigre avec l’huile, assaisonner et arroser la salade de cette sauce. Mélanger la salade et servir dans des coupelles. Coopération Weekend BROCHETTES CHOUX DE BRUXELLES-LARD 15 MIN. DE PRÉP. POUR 8PIÈCES, IL VOUS FAUT 15 MIN. EN TOUT 76 KCAL PARPIÈCE 400 g de choux de Bruxelles surgelés, décongelés ¼decc de sel 8 tranches de lard àrôtir 8 brochettes en bois 2 cs de canneberges séchéescoupées fin 1 cs de miel un peu de poivre VOICI COMMENTFAIRE Saler les choux de Bruxelles, les piquer sur les brochettes en alternant chaquefois avec une tranche de lard. Faire chauffer de l’huile dans une poêle antiadhésive et yfaire griller les brochettes pendant env. 5 min. Mélanger les canneberges avec le miel, les répartir sur les brochettes chaudes, assaisonner. 7



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