20 Cahier spécial Automne JEUDI 23 SEPTEMBRE 2021/20MINUTES.CH Alpes vaudoises : 36 heures au cœur des vignes et des montagnes Au château d’Aigle, le chasselas est roi. JOSÉ CRESPO De délicieuses spécialités et quelques gorgées de chasselas vous attendent sur le chemin menant d’Aigle à Leysin. 9:00 Au milieu des vignes lumineuses et de leur doux parfum, on emprunte la route des vins allant d’Ollon à Aigle. Dans les jardins et les allées, la promenade est ponctuée de sculptures de l’exposition Ailyos. aigle-leysin-lesmosses.ch ailyos.com 11:00 À l’ombre de la tonnelle couverte de vignes de La Pinte du Paradis et entourée de terrasses viticoles, on déguste un menu gourmand accompagné d’un verre de vin local avant d’entamer l’après-midi du bon pied. lapinteduparadis.ch 13:00 Au château, en face, on plonge dans l’univers du chasselas : on découvre de manière interactive comment ces fruits clairs développent leur saveur sucrée, puis, récoltés et transformés, deviennent un délicieux vin blanc sec. chateauaigle.ch 15:00 Avec beaucoup de passion et de créativité, Christine et Stéphanie Delarze, mère et fille, transforment les raisins sucrés de leurs terrasses viticoles en vin raffiné. Une fois versé, le chasselas Aigle présente des notes légèrement fruitées au nez et au goût sec et frais en bouche. labaudeliere.ch 17:00 On prend le train à crémaillère vert citron jusqu’à Leysin et on marche jusqu’au chalet Les Fers, où Christophe Rod sert des spécialités locales et françaises telles que la saucisse vaudoise ou le foie gras. lesfers.ch 23:00 Au Grand Chalet, à Leysin, on s’installe dans un lit moelleux. Bien au chaud sous les couvertures, on s’endort au son du murmure de la forêt. grand-chalet.ch L’exposition « Ailyos ». J.-F. GAILLOUD/B. Kedziora |
