TEXTE CLAUDIA HOTTIGER PHOTO GETTYMAGES | ALAMY #GESTEVERT Un défi surlegril Les grillades sans viande n’ont rien d’uneprivation.Onparie qu’aux barbecues de juillet, tu réussirasàtetourner vers d’autresalternatives? En cette saison, l’envie degrillades est à son apogée! Mais ça ne veut pas dire qu’il doit yavoir de la viande au menu tous les jours. Il existedenombreuses alternatives quisontnon seulementunrégal, mais également meilleures pour laplanète. Selon le WWF, unSuisse qui aune consommation de viande moyenne réduit de 25% son empreinte écologique alimentaire s’il passe àunrégime végétarien. Bien sûr, tu n’es pasobligé d’aller aussi loin, mais ça doit être possible de ne pas jeter de poitrine de poulet sur le gril àchaque barbecue pendant unmois, non? Etilne faut pas forcément tecantonner aux épis de maïs et légumes grillés pour ce défi. Il yad’autres alternatives àlaviande, par exemple àbase detofu, de tempeh ou de seitan. Les amateurs de saucisses et de burgers ne restent pas non plus sur leur faim. Car les gammes sans viande, par exemple àbase de protéines de pois, sont tout aussi tentantes. Goûte ettuverras! Favori de la semaine 11140 1.1.1h die Watt eln Spiesschen BROCHETTEVEGAN ÉPICÉE Brochette àgriller Planted Chicken, 7fr. 95, disponible dans certains supermarchés Coop Coopération Weekend Tu penses qu’une grilladesans viande, c’est ennuyeux?Tout faux! Prêt àgoûter des alternatives pour notredéfi du mois? 30% ol■ d’émissions de CO₂ en moins pour Coop Entre 2012 et 2020, Coop aréussi àréduire ses émissions de CO₂ de 30%. Mais ça ne devrait pas s’arrêter là. En baissant sa consommation et en s’approvisionnant en énergies renouvelables, Coop aura réduit les émissions de CO₂ internes àl’entreprise de 41% d’ici 2023. Apartir de 2024, l’enseigne tendra vers l’objectif climatique national de «zéro émission nette d’ici 2050». Toutes ces infos sont àretrouver en ligne dans le «Rapport sur le progrès Développement durable» de 2020. Scanne-moi! ENGAGÉ JamieOliver Le chef britannique sebat depuis de nombreuses années pour une alimentation durable et contre l’élevage intensif. Avec l’organisation «Trees for Cities», il s’investit en plus pour verdir les villes. Reconnu àl’international, en 2010, ilareçu lePrix du développement durable allemand pour son engagementsocial et la lutte contre la malbouffe. Plus d’infos sur les initiatives durables: www.des-paroles-aux-actes.ch 11 Des PAROLES ACTES