6 CoopérationWeekend fooby.ch Présenté par Aussi gelé qu’un glaçon C’est enfin le retour des glaces!Etencoremieux :tupeux préparer toi-mêmeton dessert glacé et tester lessaveurs les plus folles. Tu veux fairetoi-même tesglaces?Facile! Pour les glaces àl’eau,ilsuffit de prendrecomme base du jus de fruits, des fruits mûrs, du sirop ou de l’eau. Pour la crème glacée, tupeux utiliser comme base du lait de coco, de la crème ou du yogourt. Beaucoup ne jurent que par le lait condensé:c’est censé rendre la glaceparticulièrementcrémeuse. Quand tu as préparétabase,tupeuxchoisirles arômes – qu’ils soient classiques comme la fraise, lavanille et le chocolat – ou plus originaux comme le safran, le matcha et les épinards (si, si!). Il n’y aabsolument pas de limites àlacréativité. Il ne reste plus qu’à mélanger. Tuobtiendras un résultat très crémeux et aérien avec une sorbetière. Mais ces appareils sont chers, lourds et prennent delaplace. Donc, si tu ne fais pas souvent ta crème glacée toi-même, autant lapréparer sans machine. Tuarriveras aussi àd’excellents résultats, en mélangeant tesingrédients au fouet.Secret de préparation: sors ton mélange ducongélateur toutes les 20 à 30 minutes pour remuer, pour empêcher la formation de cristauxpendantqu’il fige. • • • • • • • • • • • • • •• •• Lâche-toi côté créativité! • • • • • • • • • • • • • • • • ...... . . • • • • • • • • • • • • • • • •• • • • • • • • • • 1 • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •• • • • • • • • • • • • • • • • • • •• • •• • • • • • • • • à• • • • • •• • . • •• • • • • • •• ,• • • • • • • • • •• • • • • • • • ASTUCES Nice cream Des boules de glace crémeuses sans produits laitiers, sans sorbetière etsans sucre? Çamarche. Coupe une banane en tranches et mets-la au congélateur. Réduis-la ensuiteenpuréejusqu’àcequ’elle se transforme en glace comme par magie. Si tu veux, tu peux ajouter des baies écrasées ou du beurre de cacahuète et du Nutella par exemple.Çaale goût de crème glacée,maisças’appelle «nicecream». Bâtonsdeglace Si tu veux fairedes esquimaux toimême, tun’aspas forcément besoin de moules professionnels. Tu peux par exemple réutiliser des pots deyaourt oudeflan vides. Pour évaluer laquantité deglace que tudois préparer, remplis tes moules d’eau etverse-la dans un verre doseur. Une cuillère àcafé peut servir de bâtonnet. Emballe ton moule avec du papier alu et laisse une petite fente pour le manche delacuillère. Ainsi il restera bien centré. • • I • • • • • I• • 4 •• • à• • • • • • • •• TEXTE JULIA GOHL