20 minutes Genève n°2021-05-28 vendredi
20 minutes Genève n°2021-05-28 vendredi
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2021-05-28 de vendredi

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : 20 minutes SA

  • Format : (230 x 300) mm

  • Nombre de pages : 40

  • Taille du fichier PDF : 23,5 Mo

  • Dans ce numéro : une exode chaotique pour fuir le volcan.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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6 Coopération Weekend fooby.ch'I Sucré–salé C’est enfinlasaison des fraises ! T’en régales-tu habituellementavecdusucre ? Onaune idée originale I àtefairegoûter... Il est rare de trouver quelqu’un capable de résister au parfum d’une fraise mûre. Rien d’étonnant qu’on se précipite pour engoûter, dès quecettestardel’été refait sonapparition surles étals. Sous le climat tempérésuisse,ces fruits convoités poussentrelativementlentement. Selon les conditions météo, la saison peut commencer dans le courant du mois de mai,pourdurer généralement jusqu'en août. Dans des pays plus ensoleillés, les fraises mûrissent beaucoup plus vite. C’est pourquoi les plus impatients setournent vers des fruits importés. Plus de deux-tiers des fraises consommées en Suisse, viennent ainsi de l’étranger. Orlapatience est récompensée, car les fruits régionaux sontnon seulementplusdurables, mais aussi plus frais et donc davantage parfumés. Locales ou importées, on les déguste souvent de la même manière  : avec un peudesucre ! Tuasaussicettehabitude ? Eh bien, on se trompe surtoute la ligne paraît-il ! Legoûtfruitédes fraises ressortbienmieux lorsqu’il est associé àdusel. Le contraste entre le sucré et le salé provoque une véritable explosion de saveur dans la bouche. Pas convaincu ? Ont’encourage àessayer lors de ta prochaine dégustation de fraises ! Présenté par Régal de saison g PASDEPÉPIN Sais-tu que la fraise est considérée comme un fruit complexe en botanique ? Contrairement àun grain de raisin, par exemple, elle ne contient ni de graines ni de pépins… mais les porte autour d’elle ! La chair rouge que l’on mange est ainsi un support pour les akènes  : c’est ainsi qu’on appelle ces graines accrochées sur toute sa surface. Si tu veux, tupeux adopter un fraisier dans un pot sur ton balcon, pour voir comment les fleurs vont devenir des fraises, une fois fécondées. C’est délicieux àobserver ! Miam. - » » » » » - TEXTE LARS REBER PHOTO GETTY IMAGES
, SALADE AUXFRAISES, AUXNOIXDEPÉCANET AU VINAIGREBALSAMIQUE 20 MIN. DE PRÉP. 20 MIN. EN TOUT POUR4PERSONNES,ILVOUSFAUT 2 cs de vinaigre balsamique 4 cs d’huile d’olive ¼cc de noix de muscade 1 pincée de sel 150 g de mélange desaladeverte 100 g de fraises émincées 1 oignon rouge haché menu 1 avocat émincé 2 cc de noix de pécan hachées VOICI COMMENTFAIRE 202 KCAL PARPERSONNE 1. Vinaigrette  : mélanger le vinaigre etl’huile, assaisonner. 2.Salade  : dresser la salade sur des assiettes et l’arroser de vinaigrette. Répartir dessus les fraises, l’oignon et l’avocat, parsemer de noix de pécan. Coopération Weekend, SALADE DE BLÉDUR AUXFRAISES o 20 MIN. DE PRÉP. 20 MIN. EN TOUT POUR 4PERSONNES,ILVOUSFAUT 5 cs de vinaigre balsamiqueblanc 3 cs d’huile d’olive 3 cs de pesto verde ½cc de sel un peu de poivre 7 dl d’eau salée bouillante 300 g de semoule de blé dur précuite (Ebly) 681 KCAL PARPERSONNE 120 g de roquette 250 g de fraises coupées en lamelles 125 g de mozzarella di bufala coupée grossièrement VOICI COMMENT FAIRE 1.Sauce  : dans un saladier, mélanger le vinaigre, l’huile et le pesto, assaisonner. 2.Blé dur  : couvrir etlaisser mijoter àpetit feu dans l’eau salée pendant env. 10 min., égoutter. Verser le blé dur tiède dans la sauce, mélanger. 3.Salade  : ajouter laroquette etles fraises, mélanger. Dresser la salade et yrépartir la mozzarella. 7



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