20 minutes Genève n°2021-05-14 vendredi
20 minutes Genève n°2021-05-14 vendredi
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2021-05-14 de vendredi

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : 20 minutes SA

  • Format : (230 x 300) mm

  • Nombre de pages : 32

  • Taille du fichier PDF : 14,9 Mo

  • Dans ce numéro : Gino, un Bernois costaud sur le Giro.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 16 - 17  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
16 17
8 Coopération Weekend.. Surlegril La lutte s’annonce acharnée sur les braises  : de plus en plus de légumes et même de fruits revendiquentune place sur legril. choux de bruxelles Tu as de mauvais souvenirs d’enfance de ce petit chou ? Fais-nous confiance et donne-lui une nouvelle chance ! Avec une fine marinade au miel et àlamoutarde, il pourrait te surprendre… voire te combler ! chou romanesco Ce croisement italien entre le choufleur et le brocoli semble avoir été réalisé par Michel-Angehimself, tant ses fleurs sont esthétiques. Le Romanesco dégageunparfum du Sud sur le gril avec du jus de citron et du piment. champignons exotiques Les champignons grillés sont un classique. Mais il existe aussi des champignons exotiques délicieux sur le gril, comme les shiitakés. Mets-les quelques minutesau-dessusdes braises, puis arrose-les d’une marinaded’huile de noix et de citron. Ils sont prêts àfaire del’ombre aux saucisses ! 1 1., N libère tongril.. "..'4 La viande devrait dominer les grils en 2021. Mais il est temps de varier les plaisirs ! Les légumes les plus populaires du BBQ sont les courgettes, les piments et le maïs. Mais pourquoi ne pas essayer autre chose ?...'.'.. ".. 1 pois chiches Grâce au houmous, les pois chiches sont devenus des stars. Ils conquièrentaussi le barbecue, car ils permettent de façonner de super hamburgers végétaux. Essaie chez toi ! " I chou-fleur Roulement de tambour pour le chou-fleur ! Il suffit de le couper en tranches, de les faire mariner et de les faire griller des deuxcôtés pendant dix minutes. Ajoute une fine sauce tartare pour les déguster. ananas Fais rôtir un ananas en tranches. Chacune doit cuire des deux côtés. Tartine-les ensuite d’une marinade au miel et au rhum. Avec une boule de glace vanille en supplément, tu obtiens un dessert parfait pour ta soirée barbecue. TEXTE FABIAN KERN
BROCHETTES DE CHOU-FLEUR SUCRÉES-SALÉES 25 MIN. DE PRÉP. 40 MIN. EN TOUT POUR 8PIÈCES,ILVOUSFAUT 1 kg de chou-fleur en bouquets eau salée frémissante 2 cs de vinaigre balsamique 3 cs d’huile d’olive 2 cs de miel liquide 2 gousses d’ail écrasées 2 cm de gingembre râpé fin 92 KCAL PARPIÈCE 2 cc de romarin séché 2 cc de paprika doux 2 cc de flocons de chili ½cc de sel 4 brochettes en bois VOICI COMMENTFAIRE Coopération Weekend 1. Précuisson du chou-fleur  : faire cuire les bouquets dechou-fleur dans l’eau frémissante salée pendant 4 min., les rincer àl’eau froide puis les égoutter. 2. Marinade  : dans une casserole, mélanger le vinaigre avec tous les ingrédients jusqu’au sel compris, ajouter les bouquets de chou-fleur et mélanger. Piquer les bouquets dechou-fleur sur les brochettes. Laisser réduire lamarinade restante en sirop pendant env. 5 min., réserver. Présenté par 3. Cuisson (barbecue àgaz, électrique ou au charbon de bois)  : faire griller les brochettes àcouvert, àbraise/température moyenne (env. 200 °C), pendant env. 15 min., les retourner de temps en temps et les badigeonner d’un peu demarinade réservée. Sortir les brochettes, les badigeonner à nouveau de marinade. Servir avec  : du couscous aux fines herbes Conseil  : remplacer une partie du choufleur par duchou Romanesco ou du brocoli. Conseil  : pour éviter qu’elles ne brûlent, faire tremper les brochettes en bois pendant env. 30min. dans de l’eau froide, puis les égoutter. fooby.ch 9



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :