8 Coopération Weekend ÉQUIPEMENT SHAKER Ajoutedelaglace et secoue. C’estl’ustensile in-dis-pen-sable. L’ARTDESECOUER ! Mélangeur de boissons Paderno (0,5l), 17 fr. 95, microspot.ch VERRE ÀMÉLANGES Encore unefois, tu commences parremplir de glaçonsavant d’ajouter tous lesingrédients. CUILLÈRE ÀBAR... et de remuer aveclacuillèreà barpendantquelquessecondes. JIGGER Pour quelarecettefonctionne, tu aurasbesoin d’un doseur. PASSOIRE Après l’avoirmélangée, verseta boissonàtravers unepassoire. PILON L’outilqui te permettra d’écraser lesfruitsoules herbes au fond du verre. PRESSE-AGRUMES Les jusdefruitsfrais donnent un meilleurgoûtaux cocktails. JUSDEFRUITS Presse-agrumes Joseph Joseph, 19 fr.95, Livique ÉPLUCHEUR La recettedemande un zestedecitron ? Pasdeproblème. RHUM BLANC Pour obtenir durhumblanc,il faut faire fermenter etdistiller de la mélasse de canne àsucre. Selontes goûts, tu pourras choisir entre une variété qui n’a vieilli que dansdes cuvesen inox,oucellesqui ontséjourné un certaintemps dans desfûts en bois. Onretrouve lerhum blanc, entre autres, dans le Mojito,laPiñaColada et le Daïquiri. Don Bacardi est considéré comme l’un des fondateurs de la production moderne de rhum. Le rhum brun a une note plutôt sucrée. INGRÉDIENTS Rhum brun Le rhum brun est plus aromatiqueque le blanc. Il obtient sa couleurenvieillissantdans desfûtsenboispendant une durée moyennedetrois à sept ans. Mais fais attention  : le rhum bonmarchéest souventcoloré artificiellement au lieu d’être stocké pendant unelonguepériode.Tutrouverascet alcool dans le Mai TaiouleDark&Stormy. HERBES,FRUITS ET LÉGUMES Cesingrédients apportentdugoût et du style. Les limettes, citrons et orangesfontassurément partie de l’équipement de base.Tupeuxpar exempleaffiner un GinTonic avec du concombre ou du romarin. BEERCOCK BEERC COCKT AIL OPE N TCO GIN & La première mention écrite de la vodka provient dePologne et non de Russie. VODKA En allemand,lemot vodkasignifie « petiteeau ». Pourtant,cespiritueuxclair au goût relativement neutre,fabriquéàpartir de seigle, de bléou, très rarement,de pommes de terre, présenteuntaux d’alcool d’environ 40%. On l’utilise pour divers cocktails et longs drinkscomme le Moscow Mule,leVodka MartiniouleScrewdriver. Lesvodkaspremium ne sont pashorsdeprixettrouverontleur placedansn’importe quel bar. 100% RAFRAÎCHISSANTE Boisson gazéifiée aux arômes naturels, saveur hibiscus, Schweppes 7fr. 50, 4×20cl, Coop Le gin aurait vule jour grâce au genièvre néerlandais. G I N Voiciquelquesannéesque le ginoccupelehautdu tableau en termes de popularité.Pourton bar, tu as meilleurtemps de choisirune version classiquequi metl’accent surlegoût desbaies de genièvre. Les ginssecs de Londres sont généralementdemeilleure qualité. Mis àpartdansleGin Tonic, on retrouve cet alcool dans le Gimlet ou le GinBasilSamsh. FILLER Le nomindique déjà l’emploi de ces boissons, essentiellement gazeuses:onremplit. Parmiles incontournables, on trouveletonic, l’eauminérale, le coca et le ginger beer. Le prosecco est aussiassezrépandu. TEXTE JULIA GOHL DESIGN SORAYAJANSER