20 minutes Genève n°2021-02-26 vendredi
20 minutes Genève n°2021-02-26 vendredi
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2021-02-26 de vendredi

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : 20 minutes SA

  • Format : (230 x 300) mm

  • Nombre de pages : 32

  • Taille du fichier PDF : 13,5 Mo

  • Dans ce numéro : elles inventent la capote durable.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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8 Coopération Weekend Venusdeloin Sans l’apportdecultureslointaines, les boissons chaudes seraientd’unennui totalcheznous. Le cacao, le café et le théétaient inconnus avantque les colons ou desmarchands ne les rapportent en Europe.Ici, il n’yavait que… la soupe. cacao café thé En Amérique duSud, lecacao était connu depuis longtemps grâce aux Mayas etaux Aztèques, avant que Christophe Colombne goûte ce délice en 1502 sur une île des Caraïbes. Le conquistador Hernán Cortez rapporte le cacao en Espagne 20 ans plus tard. Laboisson encore amère aunsuccès fou ! Sa popularité enEurope grandit encore après l’invention de variantes sucrées au XVII e siècle. L’ancêtre dugrain de café aurait été découvert dès le IX e siècle par un chevrier àKaffa, en Ethiopie, un peu par hasard. Par lasuite, au XVI e siècle, lecafé aété introduit en Europe par des marchands arabes, qui lefaisaient transiter par leport yéménite deMocha. Un succès commercial et gustatif retentissant  : le premier café européen aainsi ouvert ses portes àVenise en 1645. Le berceau du thé setrouve au sud de la Chine  : dès 221 avant J.-C., il existe des preuves d’une taxe sur ce produit dans la dynastie Qin. La première cargaison de thé vert arrive aux Pays-Bas en provenance de Java en 1610. Lescepticisme initial disparaît rapidement, et l’avènement alieu en1662  : le thé est introduit àlacour d’Angleterre. Aujourd’hui, c’est la boisson la plus consommée dans le monde. TEXTE FABIAN KERN
CRAZY HOTCHOCOLATE o 15 MIN DE PRÉP. 15 MIN EN TOUT POUR 4TASSES D’ENV.3DL CHACUNE, IL VOUS FAUT 6 dl de lait entier 15 g de maïzena 30 g de cacao enpoudre 2 cs de sucre ½ bâtonnet decannelle 1 orange bio, lezeste râpé uniquement 100 g de chocolat noir (70% de cacao) 1½dl de crème entière montée enchantilly ferme 120 g de chocolat granulé (p.ex. Ovo Rocks hachés grossièrement) VOICI COMMENT FAIRE 399 KCAL PARPERSONNE 1.Laitaucacao  : verser le lait et la maïzena dans une casserole, ajouter lecacao en poudre tamisé. Ajouter ensuite lesucre, le bâtondecannelle et le zested’orangeetfairechauffer en remuant. 2. Chocolat  : mettre le chocolat dans un récipient àparois fines et placer celui-ci au-dessus d’un bain-marie frémissant enveillant àcequ’il ne touche pas l’eau. Bien mélanger le chocolat fondu pour obtenir une consistance lisse. Retirer le bâton decannelle du lait, ajouter lechocolat etporter brièvement àébullition. 3. Dressage  : répartir le chocolat chaud dans des tasses. Garnir de crème chantilly et parsemer de chocolat granulé. Coopération Weekend INFUSION ÀLAPOMME 15 MIN DE PRÉP. 15 MIN EN TOUT POUR 4PERSONNES,ILVOUSFAUT 6 dl d’eau 2 dl de jus de pomme 2 sachets d’infusion de rooibos 1 pomme rouge coupée en rondelles 4 capsules de cardamome écrasées 1½cs de gelée demoût depomme VOICI COMMENT FAIRE Présenté par 62 KCAL PARPERSONNE Dans une casserole, porter àébullition l’eau etlejus de pomme. Ajouterles sachets d’infusion, les rondelles de pomme et la cardamome.Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser reposer pendant env. 10min. Retirer les sachets d’infusion, ajouter lagelée, verser dans les tasses ou verres, décorer de rondelles de pomme. Conseil  : remplacer la gelée demoût depomme par dumielliquide. fooby.ch 9



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