TEXTE FABIAN KERN #GESTEVERT Pour les poissons et lespêcheurs Le thon albacore est très demandé, et souvent surexploité. Encollaboration avec le WWF, Coop amis en place une chaîne d’approvisionnementdurable. La fermeté de sa chairrougeravit les amateurs de poisson –cru comme cuit. Mais victime de son succès, le thon albacoreest aujourd’hui menacé  : laforte demande incite àlasurpêche, souvent au chalut. Coop s’attaque àceproblème depuis maintenant dix ans. Sur l’île de Mindoro, à l’ouest des Philippines, les habitants de deux villages de pêcheurs se sont regroupés en coopératives. En plus du prix d’achat, Coop verse aux familles de pêcheurs une prime fixe par kilo dethon. Ces fonds sont investis dans des projets communautaires portant surl’eau potable ou l’amélioration du système éducatif par exemple.L’ensemble de la chaîne d’approvisionnement est certifié Fairtrade. Le poisson n’est pas oublié. Le projet vise aussi la certification MSC du thon albacore. Ce projet durable est l’un des nombreux actuellement en cours chez Coop, dans le secteurdupoisson et des fruits de mer. Le thon, c’est bon, mais est-ce équitable ? Aux Philippines, un projet contribue àprotéger les pêcheurs et l’écologie. ri. QUESTION DE LECTEUR Est-ce encoreraisonnable de manger régulièrement du poisson ? ,  : Coopération Weekend i Léonie, 31 ans, Yverdon-les-Bains Oui, car l’ensemble de l’assortimentde poissons venduchezCoop est classé « recommandé » ou « acceptable » par le WWF.Les produits de la merportant le label bleuMSC et ceux issus d’élevagesdotésdulabel bio ou ASC sontplus respectueux des ressources. GerhardZurlutter, Chef de projet surgelés/poissons chez Coop Une question sur le développement durable chez Coop ? Ecris à  : weekend@coop.ch Favori de la semaine ESPÈCE LOCALE Truite entière bio Naturaplan, 2fr. 95/100g,chez Coop et coop.ch Fraîche Adégustergrillée ou pochée, la truite bio est un mets bon pour la santé. Plus d’infos surles initiativesdurables  : www.des-paroles-aux-actes.ch 13