6 Coopération Weekend Présenté par Joue-lavegan Janvierest le mois des économies, des régimes, mais aussi celuiduvéganisme,rebaptisé pour l’occasion Veganuary. Durant 30 jours,onrenonce auxproduitsd’origine animale. Environ 3% des Suisses sontcomplètementvégétaliens et la tendance est àlahausse. Enjanvier, cenombre augmente grâce àl’action Veganuary, une combinaison des mots « vegan » et « January ». L’idée sousjacente : les omnivoresdevraient consommer uniquementdes aliments àbase deplantes pendant unmois. Avec ce challenge, tu devrais acquérir une meilleure compréhension du véganisme et repenser tes propres habitudes alimentaires. Si tu souhaites vivre àfond et de manière structurée levéganisme, tupeux soumettre une déclaration d’intention sur Vegan Society Switzerland (site enallemand). Elle t’accompagnera ensuite avec des conseils utiles via la newsletter Veganuary.Ilest encore tempsdet’inscrire, àlacondition de tenir un mois complet aumoins : ton Veganuary se terminera alors en février. Le véganisme ne compte pas pour du beurre ! ÀLIRE AVANT Une alimentation à base de plantes aune influence positive avérée sur lasanté. Malgré tout, l’apport ennutriments doit être pris en compte avec un régime végétalien. De plus, il n’est pas recommandé pour toutlemonde : les femmes enceintes oules enfants risquent des carences. Vitamine B12 La B12 n’est pasprésente dans les aliments végétaux. Le besoindoit donc êtrecouvert pardes compléments alimentaires. Acides gras oméga-3 L’EPA etle DHA sont des acides gras oméga-3 importants pour l’organisme. Onles trouve principalement dans les poissons de mer. Les végétaliens devraient utiliser des huiles riches en acide alpha-linolénique telles que l’huile de colza, de noix ou de lin pour compenser. Il existe également des huiles de microalgues sous forme de capsules. Calcium Pour obtenir suffisamment de calcium, lesvégétaliens devraient manger beaucoup de légumes vert foncé comme le chou frisé ou le brocoli et les noix. L’eau minérale riche en calcium ou le lait végétalenrichi en calcium aident également. II I le I à TEXTE JULIA GOHL |
