20 minutes Genève n°2020-10-09 vendredi
20 minutes Genève n°2020-10-09 vendredi
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2020-10-09 de vendredi

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : 20 minutes SA

  • Format : (230 x 300) mm

  • Nombre de pages : 32

  • Taille du fichier PDF : 14,6 Mo

  • Dans ce numéro : Aava, 16 ans, première ministre pendant un jour.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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6 Coopération Weekend Trésors desbois C’est la saison ! En risotto, omeletteoupizzette, les champignons parfumentnos recettes. On en mettrait é'è l'volontiers partout ! Trop souvent,onsecontentededéguster les plus classiques. Alorsqu’il existetantdevariétésdechampignons, qu’il vaut la peine d’élargir ses horizons ! Car il n’y apas que leurs formes et couleurs qui changent d’une espèce àl’autre, leur saveur aussi ! Il existe deux types dechampignons comestibles, les sauvages et ceux de culture. Ces derniers restentsur lesétals toute l’année.Les autres, comme la chanterelle ou le cèpe, ilfaut enprofiter durant la saison de la cueillette, de la fin de l’été àl’automne ! L’amateurdechampignons quivales ramasser dans les bois doit se montrer prudent, bien s’y connaître et faire contrôler sa récolte avant de la consommer. Car si nos forêts renferment des délices, les champignons comestibles ont aussi des sosies vénéneux qui peuvent être dangereux. Pour les préparer, ilest recommandé de les nettoyer avec un pinceau ou un torchon humide, etde couper les pieds plein de terre aucouteau. Surtout, ne jamais les laver, car les champignons absorbentbeaucoup d’eau, de vraies éponges ! Pour la préparation  : àvous dejouer, àlapoêle avec du beurre, àlavapeur oubraisés… Quel régal ! Les champignons enchantent nos plats. ÀGOÛTER Qu’onles ramasse en forêt ouau supermarché, les champignons sublimentnos plats. En voicitrois àcuisiner sans attendre. Cèpes Chair ferme et saveur délicieuse, le roi des champignons est particulièrement succulent passé àla poêle ou ajouté àdes soupes, des risottos ou de la viande de gibier. Ce5 Champignons de Paris Il prête agréablementson parfum aux röstis et aux omelettes. Un régal ensauce ou sur une salade ! Chanterelles Des arômes délicatementpoivrés et une consistance croquante  : parfaites pour accompagner la viande, les pâtes ouensauce. -.'TEXTE CLAUDIA HOTTIGER OOOOOOOOOO.. - -... - - OOOOOOOOOOOOOOOO
PIZZETTEAUX CHAMPIGNONS 0 15 MIN DE PRÉP. 30 MIN EN TOUT POUR 20 PIÈCES, IL VOUS FAUT 133 KCAL PARPIÈCE huile pour la cuisson 300 g de mélange dechampignons (pleurotes dupanicaut et chanterelles p.ex.), coupés en morceaux 1 gousse d’ail, écrasée 3 brins de thym, effeuillés ½cc de sel un peu de poivre 800 g de pâte àpizza 150 g de mozzarella, râpée 2 brins de thym, effeuillés VOICI COMMENT FAIRE Coopération Weekend 1. Champignons  : faire chauffer l’huile dans une poêle. Faire revenir les champignons par portions env. 3 min puis les réserver. Réduire le feu, ajouter l’ail et le thym, faire suer env. 1 min, puis remettre les champignons et les assaisonner. 2. Pizzette  : couper la pâte en env. 20 portions, former des boules, les disposer sur deux plaques chemisées de papier cuisson et les aplatir légèrement. Garnir les pizzettes de champignons, de fromage et de thym. 3. Cuisson  : faire cuire env. 15 min dans le four préchauffé à220 °C (chaleur tournante). : : : :.:.:.._. Présenté par fooby.ch 7



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