20 minutes Genève n°2020-09-25 vendredi
20 minutes Genève n°2020-09-25 vendredi
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2020-09-25 de vendredi

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : 20 minutes SA

  • Format : (230 x 300) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 14,2 Mo

  • Dans ce numéro : colère contre le déni de justice.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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6 Coopération Weekend Pausecafé Queferait-on sans café ? Lui seul réussit àteréveiller après les petitesnuits, àteréchauffer les jours de grands froids ou àtemaintenir en viependantune réunion barbante. Si le prix Nobel ne devait être décerné qu’à une personne, il devrait récompenser un chevrier anonyme du IX e siècle pour son flair.Selon la légende, nous devons en effet le café à ce garçon, de la province éthiopienne de Kaffa(Kaffa-café, tu vois le lien ?). Il aurait observé que ses bêtes étaient particulièrement enforme après avoir mangé certaines baies rouges. Vous avez dit des baies ? ! Oui, des baies. En fait, le café vient d’une sorte decerise. Ilest ensuite traité, séché, torréfié, au cours d’un processus complexe. Sais-tu qui sont les plus gros buveurs de café ? La palme revient aux Finlandais. Ces Européens du Nord consomment en moyenne douze kilos decafé par anetpar personne, etsont ainsi àlapremière place mondiale. Avec près de huit kilos, nous, les Suisses, nous positionnonsquand mêmeàla 7 e place. Mais nous trônons au sommet des exportations de café. Bien sûr, la plante ne pousse pas sous nos latitudes. Mais six des plus importants négociants internationaux se sont installés dans notre pays. ruussir - In 104-fe de a r+ &cf _,h.1-. Cehfre'hee Réussir un latte art exige de l’entraînement. CAFÉ GLACÉÀL’ORIENTALE 15MIN DE PRÉP. 00 15 MIN EN TOUT POUR 4VERRES, IL VOUS FAUT 27 KCAL PARVERRE 6dl de café chaud 2 cs de sucre 4 capsules decardamome, écrasées 4 poivreengrain, écrasés 1 bâtonnet decannelle coupé endeux ½ gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur, les graines grattées glaçons Pour 4 verres d’env. 2 dl chacun VOICI COMMENT FAIRE 1.Caféaromatisé  : mélanger le caféchaud avec le sucre et tous les ingrédients jusqu’aux graines de vanille comprises, laisser reposer pendant env. 10 min. 2.Caféglacé  : mettre lesglaçons dans lesverres, yrépartir le caféàtravers un tamis,servir immédiatement. TEXTE JULIA GOHL
MODE D’EMPLOI parfaite Plus les grains sont moulus fins, plus les substances aromatiques se dissolvent vite dans l’eau. S’il est brassé trop longtemps, le café finement moulu devient amer ettrop fort. Mais une mouture grossière, pas assez brassée, sera acide. espresso Le petit café aromatique, tel que nous le connaissons enItalie, sert debase à de nombreuses spécialités. Espresso Café Café Latte Cappuccino Flat white La mouture Latte Macchiato Café Eau Lait Mousse de lait Coopération Weekend préparation mouture Très fine Fine Moyenne Machine àcafé Cœur Rosetta Cafetière italienne latte art Tulipe Cafetière àfiltre Cygne Présenté par fooby.ch 7



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