20 minutes Genève n°2020-08-21 vendredi
20 minutes Genève n°2020-08-21 vendredi
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2020-08-21 de vendredi

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : 20 minutes SA

  • Format : (230 x 300) mm

  • Nombre de pages : 32

  • Taille du fichier PDF : 11,9 Mo

  • Dans ce numéro : Licia Chery, le visage de la diversité.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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6 CoopérationWeekend fooby.ch Présenté par soiréebbq Foot et barbecuesontcomplémentaires, c’est comme le ciné et le popcorn ! Voicides idées de grillades pour la finale de la Champions League. ‘a que deux choses qui peuvent gâcher la soirée  : que la mauvaise équipe gagne, ouunrepas pas terrible. Difficile d’avoir prise sur la première, àmoins d’être àl’aise avec la corruption, et d’avoir beaucoup d’argent… Pour régaler tes amis, par contre, àtoi de jouer. Le secret pour une grillade réussie  : mise sur des ingrédients de qualité, et agrémente-les de la marinade parfaite ! Ceux qui aiment expérimenter peuvent s’aider du graphique ci-contre comme guide pour combiner et doser les ingrédients. L’astuce, si tu veux organiser un barbecue pour lafinale de la Champions Leaguedimanche,c’est de préparer la marinade le jourd’avant.Les aliments doivent s’imprégner de sauce pendant aumoins deux heures –mais toute une nuit au frigo, c’est encore mieux ! Avant deles déposer sur legril, n’oublie pas de retirer l’excédent de marinade, puis de saler. Allez, coup d’envoi pour lacuisson ! bière fraîche +grillades =dufun 2PARTS 1PART 1PART CONSEIL Enduireles grillades avec 2/3 de la marinade. Conserver le reste de la sauce et l’étaler sur la viande, le poisson ou les légumes après la cuisson. EXTRAS p.ex. vinaigre, vin, jus de citron, jus de citron vert, miel, etc. HERBES/ÉPICES p.ex. romarin, thym, ail, piment, poivre, moutarde, basilic, graines de fenouil, etc. DE L’HUILE p.ex. del’huile d’olive, de l’huile de sésame, etc. TEXTE JULIA GOHL
AILES DE POULET ET COURGE GRILLÉE 45 MIN DE PRÉP. 2H45 EN TOUT POUR 4PERSONNES, IL VOUS FAUT. 248KCAL PARPERSONNE 2 cs d’huile d’olive 1 oignon, haché grossièrement 1 gousse d’ail, hachée grossièrement 150 g d’abricots dénoyautés, coupés en quartiers 1 cc de sucre ½dl de vin blanc ½cs de moutarde àl’ancienne lisa de fooby ¼cc de sel un peu de poivre 12 ailes de poulet (d’env. 800 g) 1 cc de sel 600 g de courges àgriller (avec marinade au paprika), coupée en quartiers 90 g de roquette 2 abricots, coupés en quartiers VOICI COMMENT FAIRE CoopérationWeekend 1. Sauce  : faire chauffer l’huile dans une poêle, yfaire suer brièvement l’oignon et l’ail, ajouter les abricots et le sucre, poursuivre la cuisson env. 5 min. Ajouter levin, couvrir et laisser cuire àpetit feu pendant L’AUTOMNE S’INVITE EN ÉTÉ La citrouille BBQ est parfaite pour les grillades, avec sa chair ferme, qui ne se défait pas aubarbecue. Déjà en été, on peut ainsi profiter de notre légume chéri de l’automne ! Sa peau rouge semange aussi, pas besoin de l’éplucher. env. 10 min. Mixer, ajouter lamoutarde et mélanger. Réserver une moitié dela sauce, assaisonner l’autre moitié. 2.Ailes de poulet  : mélanger les ailes de poulet avec la partie non assaisonnée de la sauce, couvrir et laisser reposer env. 2 haufrigo. 3. Cuisson au barbecue àgaz, électrique ou au charbon de bois  : racler la marinade des ailes de poulet, les saler puis les faire griller àcouvert, àbraise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 20 min en les retournant 1 ou 2 fois. Ajouter la courge, la faire griller env. 10 min. 4. Dressage  : dresser les ailes de poulet, la courge, la roquette etles abricots sur un plateau, arroser du reste desauce. Pour changer Courge BBQ, 4fr. 95, dans une sélection de magasins Coop 7



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