10 LUNDI 11 OCTOBRE 2021 LINGUINE CACIO E PEPE Julien Cohen (Les Cailloux) > Pour 4 personnes (60 minutes)  : 500 g de linguine, 100 g de pecorino romano, 80 g de pecorino siciliano au poivre, 120 ml de crème liquide, 2 poignées de gros sel gris de Guérande, poivre du moulin. Dans un faitout, portez à ébullition de l’eau avec le gros sel. Jetez les linguine et faites-les cuire selon les indications sur le paquet afin qu’elles soient al dente. Râpez les fromages. Dans une poêle, faites chauffer la crème et poivrez généreusement. La crème doit rester liquide. Une minute avant la fin recommandée de la cuisson des pâtes, réservez deux louches d’eau de cuisson dans un bol. Égouttez rapidement les pâtes et ajoutez-les à la poêle. Commencez à mélanger. Hors du feu, ajoutez les fromages NOTRE FEUILLETON ROCAMBOLESQUE Rocambole, c’est l’app(Android, iOS) sur laquelle vous êtes déjà plus de 60 000 à aimer lire tous les jours ! Elle propose des histoires 100% exclusives, en épisodes de cinq minutes, sur votre smartphone. Dans Le Pacte, écrit par Emily Chain et Anaël Verdier, quatre amis se font la promesse de tout faire pour réaliser leur rêve. Si vous avez raté le début, rendez-vous sur notre site ou téléchargez l’appRocambole. Épisode 34  : Encore un matin… en-m-5 Mélanie est penchée au-dessus de la photocopieuse, râlant sur l’inefficacité de la machine. Antoine, de retour à sa mission au cabinet médical, l’observe, amusé. Il n’a jamais été aussi content de reprendre le travail qu’après son week-end à la mer un peu glacial. Sauf que sa bonne humeur n’est pas contagieuse et que sa collègue risque de réduire en miettes l’appareil. – Tu veux de l’aide ? Alors qu’Antoine propose son assistance, l’un des râpés. Continuez à remuer jusqu’à ce que la préparation devienne crémeuse. Ajoutez l’eau de cuisson pour lier le tout. Poivrez et mélangez. Servez aussitôt en finissant par un dernier tour de moulin à poivre. Un conseil  : ce plat se marie parfaitement avec un Bloody Mao pour se remettre de la veille (sake, jus de tomate, wasabi, sauce soja et condiments). À consommer, le cas échéant, avec modération. Cette recette est extraite du livre Cuites, 60 recettes faciles pour lendemains difficiles, de Victoire Loup, aux éditions Human Humans (19,90  € ). U n livre qui ne parle pas de cuisson (qui l’eût cru ?) , mais qui peut cependant vous aider à ne pas vous faire griller. Plus d’infos sur cuiteslelivre.com. PAUSE Chaque jour, jouez avec la rédaction à Pigeon Pigeon, notre jeu d’ambiance préféré du moment. Une seule de ces propositions est vraie, les deux autres sortent de notre cerveau. Vous pouvez inventer vos propres réponses et nous les envoyer à jeux@20minutes.fr. Question  : À la fin du XIX e siècle, les pom-pom girls… 1. portaient des robes longues 2. étaient des hommes 3. avaient des pompons en plume de dodos Réponse  : Il faut attendre 1928 pour que les femmes puissent intégrer les équipes de chearleaders. Il faut attendre 1928 pour que les femmes puissent intégrer les équipes de chearleaders. radiologues, assis comme un pacha, lui intime de rester à sa place. – Laisse faire les femmes, elles sont plus douées pour ce genre de choses. Antoine fronce les sourcils. Il côtoie rarement les médecins dans ce genre de missions. En général, ils ne daignent pas lui adresser la parole, mais son statut d’homme doit lui offrir aujourd’hui quelque passe-droit. Il n’est cependant pas du tout adepte de ce genre de fraternité. – Mélanie, tu es sûre que… Le deuxième radiologue, accoudé au comptoir, le toise  : – Laisse-la faire ! Antoine plisse les yeux et observe alors le manège qui se joue devant lui. Les hommes contemplent le postérieur de la jeune femme sans penser un instant à l’aider. La mâchoire serrée, Antoine se lève et la pousse pour prendre sa place, bombant comme il se doit son arrière-train. – J’espère que la vue vous plaît ! Mélanie le regarde, étonnée, mais soulagée. Il est difficile de s’imposer dans une entreprise sans craindre des représailles, c’est pour cette raison qu’Antoine aime tant l’intérim  : il n’a pas à courber l’échine, juste à soulever son popotin et être luimême. Le lundi, soyons curieux ! L’exercice du jour  : prendre un chemin différent TIOM 1'1".1.V.1",) iinr44.,211.11.1.81C1 4e9QE, 4111 MM11111 un2 Qui n’a pas sa petite routine pour aller au bureau, à la boulangerie ou à la fac ? Les portes du tram s’ouvrent. Prendre à droite. Faire attention à la margelle. Foncer tout droit. Monter les escaliers. Esquiver une bouteille qui traîne. Et hop, la ligne d’arrivée. Et tout ça sans même remarquer que les feuilles ont jauni, qu’un nouveau café a ouvert à trois minutes d’ici ou que, oui, le ciel est bleu aujourd’hui. Et si, aujourd’hui, nous décidions de porter justement notre attention sur les petites choses qui bordent notre chemin, au lieu de foncer tout droit en mode automatique ? En descendant une sortie plus tôt ? En prenant une rue parallèle ? Vous qui lisez ces lignes, au prochain croisement, prenez à gauche plutôt qu’à droite… Et soyez curieux de tout ce qui s’offre à vous. Concocté avec tendresse par Petit BamBou, que vous pouvez retrouver dans son appde méditation sur votre mobile pour cultiver calme et sérénité. Huit millions de personnes méditent guidées par ses experts ! QU’EST-CE QUE VOUS FICHEZ ? Sur notre site, les lecteurs de « 20 Minutes » nous partagent leurs coups de cœur littéraires à travers une fiche. Aujourd’hui, c’est Christian Dorsan qui se livre  : « Mon Business Model » (Julien Gangnet, Le Dilettante) L’intrigue  : Un jeune paumé, malmené dans son enfance entre une mère toxico et un père insensible, débarque grâce à Pôle emploi dans le milieu des agences de presse. Avec l’aide de ses deux mamans de substitution et d’un réseau d’indics, il va devenir le fournisseur numéro un du fait divers en France. Pourquoi le lire ? Parce que, pour un premier roman, c’est une réussite. L’auteur nous conduit sans précaution dans l’univers du traitement de l’information  : « Saturer l’actualité, diffuser l’anxiété, graver l’opinion publique jusqu’à la nausée. Et facturer. » Armé d’une bande d’indics recrutée dans la rue, il va monter sa propre agence de presse et se rendre indispensable. Parce que derrière ce personnage qui apprend les lois du marché, le marketing, le management, se dessine un être fragile, malmené durant son enfance. Une revanche se construit pour enfin se réconcilier avec lui-même.