12 LUNDI 4 OCTOBRE 2021 TRUITE AU BEURRE ROUGE 15 minutes > Pour 2 personnes 2 filets de truite 1 verre de vin rouge 3 échalotes 100 g de beurre doux Sel et poivre Dans une petite casserole, portez à ébullition le vin avec les échalotes finement émincées. Laissez réduire de moitié à feu doux. Ajoutez le beurre petit à petit, et remuez pour conserver une texture homogène. Veillez à ne pas faire bouillir le beurre rouge. Filtrez et réservez. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle chaude. Déposez les filets de truite, côté peau contre la poêle. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux pour ne pas brûler la peau. La chair va blanchir NOTRE FEUILLETON ROCAMBOLESQUE Rocambole, c’est l’app(Android, iOS) sur laquelle vous êtes déjà plus de 60 000 à aimer lire tous les jours ! Elle propose des histoires 100% exclusives, en épisodes de cinq minutes, sur votre smartphone. Dans Le Pacte, écrit par Emily Chain et Anaël Verdier, quatre amis se font la promesse de tout faire pour réaliser leur rêve. Si vous avez raté le début, rendez-vous sur notre site ou téléchargez l’appRocambole. Épisode 31  : Pas de plaisir sans risque – C’est parfaitement dans tes cordes. Un braquage avec un message, un mélange de littérature et de divertissement, parfait pour ta nouvelle collection. Denis paraît peu enthousiaste. – Il a déjà publié, ton ami ? – Une ou deux nouvelles, mais ce n’est pas le plus important. Ce qui compte pour toi, Denis, c’est le défi qu’un jeune auteur représente. Tu ne t’es pas construit sur des stars pour une raison très simple  : la facilité t’ennuie. progressivement, le poisson doit rester mi-cuit. Servez chaud et nappez avec le beurre rouge. Cette recette est extraite du livre Au beurre, de Victor Coutard et Gala Collette (First Éditions). Soixante recettes vachement bien et une intro qui dévoile les secrets du beurre sans en faire une tartine. Pour le prix, cherchez vous-même. On ne peut pas avoir le beurre et l’argent du beurre. nau nv.1= e:9.1Yr. « 11.: ; r u PAUSE Ye. Chaque jour, jouez avec la rédaction à Pigeon Pigeon, notre jeu d’ambiance préféré du moment. Une seule de ces propositions est vraie, les deux autres sortent de notre cerveau. Vous pouvez inventer vos propres réponses et nous les envoyer à jeux@20minutes.fr. Question  : Les journaux que la reine Elisabeth II lit ont été… 1. débarrassés de toute info qui pourrait la froisser 2. repassés 3. goûtés pour s’assurer qu’ils ne sont pas empoisonnés Réponse  : Ses journaux sont repassés pour qu’elle qu'elle ne se salisse pas les mains. Au sourire qu’il essaie de dissimuler derrière son verre, Louise sait qu’elle a fait mouche. Elle laisse planer un instant de silence, assez long pour que Denis résolve ses débats internes. – Si le livre est bon, et c’est un gros si, alors j’envisagerai de lui donner une place dans le catalogue. Louise rayonne. Elle n’aime rien mieux que la victoire, et, même s’il ne s’agit que d’une promesse, elle se voit déjà tenant le roman d’Assane dans ses mains, avec une jolie couverture aux couleurs de la maison de Denis. – Quand pourrai-je le lire ? – Je lui demanderai de t’envoyer ses premières pages. Il sera un peu intimidé, mais je le convaincrai. – Pour ça, je te fais entièrement confiance, s’amuse Denis. Louise s’enorgueillit de ses talents de persuasion. Ils sont l’un de ses meilleurs atouts depuis qu’elle est toute petite. Face à ses parents aux idées très arrêtées, elle a dû développer très tôt sa capacité à obtenir ce qu’elle voulait. C’est ce qui la rend encore plus rageuse lorsqu’on lui oppose un refus, et la raison pour laquelle elle n’oublie jamais un « non ». nos w 4geid MaJod oP ell ! weD 02 Le lundi, soyons curieux ! L’exercice  : boire son café en conscience Boire et manger sont des actes quotidiens si naturels qu’on oublie parfois de le vivre et de l’apprécier pleinement. Télé, discussion, smartphone, musique, pensées… Combien de fois êtes-vous distrait en mangeant ? Appréciez-vous en général l’arôme de votre café ou pensez-vous déjà à une réunion le jour même ? L’exercice est aujourd’hui de prendre le temps de savourer sa boisson chaude (ou froide), en conscience. Comment ? Avant de commencer à boire, prenez déjà le temps de sentir son odeur. Trempez les lèvres. Puis, lentement, avalez votre première gorgée après l’avoir gardée un peu en bouche. Observez les goûts, les sensations dans la bouche, puis la gorge et peut-être les émotions que cela éveille en vous ! Et, peut-être, proposez cet exercice à vos amis, collègues, tous ensemble autour de la machine à café ? ; -) Au pire, si ça ne prend pas, ça donnera lieu à une bonne séance de rigolade ! Concocté avec tendresse par Petit BamBou, que vous pouvez retrouver dans son appde méditation sur votre mobile pour cultiver calme et sérénité. Huit millions de personnes méditent guidées par ses experts ! QU’EST-CE QUE VOUS FICHEZ ? Sur 20minutes.fr, vous pouvez partager vos coups de cœur littéraires à travers une petite fiche. Aujourd’hui, Ju lit les mots nous dit tout le bien qu’elle pense de  : Les Rêveurs définitifs (Camille de Peretti, Calmann-Lévy) L’intrigue  : Traductrice, Emma habite un petit appartement avec Quentin, son fils de 14 ans. Lasse de traduire des bluettes sans intérêt, elle rêve d’écrire un roman. Elle est contrainte d’accepter une mission de conseil chez Kiwi, un géant du Web qui veut développer un logiciel de traduction infaillible. Pourquoi le lire ? Parce que l’autrice aborde des thèmes forts, avec l’émergence de l’intelligence artificielle qui menace certaines professions, la possibilité qu’elle égale le travail humain, notamment dans la création d’une œuvre littéraire. Parce que chacun des personnages rêve sa vie, ce qui est parfois assez déroutant, car les passages où l’imagination s’invite ne sont pas clairement apparents. Parce que c’est un roman avec une belle réflexion sur notre quotidien, cherchant l’équilibre entre réalité et imaginaire. Mais c’est aussi, et surtout, un livre qui parle de solitude.