12 VENDREDI 9 JUILLET 2021 OKONOMIYAKI E. Delling-Williams (Le grand bain) > Pour 1 personne (20 minutes)  : 120 g de farine, ¼ de cuil. à café de levure, 4 œufs, 1 grosse tête de chou blanc, 1 oignon nouveau, ¼ de cuil. à café de sucre, katsuobushi, algues aonori, 180 ml de dashi, sauce okonomiyaki, mayonnaise mewpie, huile, sel, 160 g de nagaimo (facultatif). Mélangez la farine, le sucre, le dashi, la levure et ¼ de cuillère à café de sel. Tranchez le chou, hachez l’oignon nouveau, pelez et râpez le nagaimo si vous en avez. Ajoutez le tout à la pâte et incorporez bien. Ajoutez trois œufs et mélangez juste assez, car vous pourriez vous retrouver avec un pancake trop ferme. Faites chauffer une poêle huilée à feu moyen. Versez la pâte au centre de la casserole et faites cuire le pancake 3 minutes, NOTRE FEUILLETON ROCAMBOLESQUE Rocambole, c’est l’app(Android, iOS) sur laquelle vous êtes déjà plus de 60 000 à aimer lire tous les jours ! Elle propose des histoires 100% exclusives, en épisodes de cinq minutes, sur votre smartphone. Dans Le Pacte, écrit par Emily Chain et Anaël Verdier, quatre amis se font la promesse de tout faire pour réaliser leur rêve. Si vous avez raté le début, rendez-vous sur notre site ou téléchargez l’appRocambole. Épisode 14  : Quoi écrire ? Avec Antoine pour complice, Assane a réussi à s’évader quelques jours loin de la ville et de son tumulte anxiogène. Après moult réflexions, il en est venu à la conclusion qu’il n’arrivait pas à écrire à cause du lieu. Chaque grand écrivain a un endroit pour se ressourcer et c’était la corde qui manquait à son arc. Le voici donc assis devant une table en chêne massif, une fenêtre donnant sur un paysage bucolique et une bûche dans la cheminée. Le cliché idéal pour ne plus avoir de fausses excuses. Ses doigts effleurent le clavier, il se sent puis retournez-le. Faites une petite entaille sur le haut du pancake et cassez un œuf à l’intérieur puis couvrez la casserole. Une fois que l’œuf est cuit, déposez le pancake dans une assiette. Terminez avec la garniture en saupoudrant de katsuobushi et d’algues aonori. Versez très généreusement de la sauce okonomiyaki et de la mayonnaise Kewpie  : c’est la clé de la recette. Cette recette est extraite du livre Cuites, 60 recettes faciles pour lendemains difficiles, de Victoire Loup aux éditions Human Humans (19,90  € ). U n livre qui ne parle pas de cuisson (qui l’eût cru ?) mais peut cependant vous aider à ne pas vous faire griller. Plus d’infos sur cuiteslelivre.com. PAUSE Chaque jour, jouez avec la rédaction à Pigeon Pigeon, notre jeu d’ambiance préféré du moment. Une seule de ces propositions est vraie, les deux autres sortent de notre cerveau. Vous pouvez inventer vos propres réponses et nous les envoyer à jeux@20minutes.fr. Question  : Le chihuahua est le chien… 1. le plus souvent cité dans la littérature coréenne 2. le plus hargneux du monde 3. le plus volé en Belgique Réponse  : Considéré comme le plus petit chien du monde, le chihuahua figure souvent en tête du classement des chiens les plus volés établi par l’Association l'Association belge d’identification d'identification et d’enregistrement d'enregistrement canins. prêt à toucher son rêve. « Il était… » Il efface. Hors de question de commencer son roman par une phrase aussi banale. Mais comment démarrer le livre de l’année ? « Pour débuter… » Non ! « Lors de son enfance… » À qui ? Aucune trame ne se dessine devant lui et il commence à partager la frustration de ses élèves devant leur copie. – Bon sang, ça ne doit pas être si compliqué pour un prof de français d’aligner les mots, non ? Un chapitre, ce n’est qu’un bon millier de mots enchaînés ! Agacé, il se met à décrire ce qui l’entoure sans prendre la peine de cacher son sarcasme. « Assis dans un fauteuil faussement rembourré, l’écrivain guette l’oiseau bleu, signe d’une histoire fantastique. Au lieu de cela, une grisaille persistante et un brouillard épais l’empêchent de regarder à l’extérieur. La bûche craque sans cesse, le faisant sursauter. Son écriture est aussi fumeuse que le bois dans la cheminée. » Fin. – Si avec ça, je ne gagne pas un prix ! 1111.11e6 Rej, 02 Vous connaissez Mind ? L’application de méditation qui vous aide à vivre mieux. Les coachs Mind vous guident dans votre smartphone et également dans nos pages toute la semaine. On fait une pause ensemble ? Téléchargez l’application de méditation Mind gratuitement sur iOS et Android sur www.mind-app.io. Prendre soin de ses émotions (méditation guidée) Asseyez-vous dans une posture qui vous permet d’être droit et confortable. Fermez les yeux. Déposez quelques instants votre attention sur le va-et-vient du souffle. Puis demandez-vous  : « Qu’est-ce que je ressens » ? Les émotions peuvent être à peine perceptibles ou intenses. Laissez venir quelques mots pour définir votre état. Où est-ce que ces émotions se localisent dans votre corps ? Boule au ventre ou détente ? Gorge serrée ou ouverte ? Poitrine déployée ou comprimée ? Muscles crispés ou relâchés ? Ou tout autre signal  : cœur qui bat, sourcils froncés, sourire en coin, excès ou manque d’énergie… Goûtez pleinement ce qui s’exprime et respirez au cœur de ces ressentis. Tout ce qui vous traverse est le bienvenu. Offrez-vous un refuge doux et bienveillant dans lequel vous avez le droit d’être exactement tel que vous êtes ici et maintenant. Et si vous ne ressentez rien ? C’est bienvenu aussi ! Diane Taïeb ON CONNAÎT LA CHANSON Il porte plutôt bien son titre ce livre génial de Thomas Pawlowski aux éditions Glénat (39,95  € ). Si vous l’ouvrez, vous y trouverez Les 1000 chansons préferées des Français. Comment le sait-on ? Via un institut de sondage et parmi 3 000 titres francophones proposés à un panel de 1000 Français. Et à la 55 e place on, trouve  : « L’Aziza » (Daniel Balavoine) Les images du coup de gueule de Daniel Balavoine, face à François Mitterrand, font partie des archives que la télé aime à se repasser. Las que la France reste sourde au cri d’une jeunesse qui se désespère, le chanteur s’en fait le porte-voix sur le plateau du journal d’Antenne 2 en mars 1980. Face à la montée de l’extrême droite en France, Balavoine signe une ode à la tolérance. L’Aziza, qui se traduit par « chérie » en arabe, célèbre son amour pour sa compagne, Corine, d’origine juive marocaine, alors enceinte de leur deuxième enfant. À sa sortie en octobre 1985, le succès de la chanson est tout relatif, mais après le décès du chanteur dans un accident d’hélicoptère, les ventes de L’Aziza s’envolent.