12 MERCREDI 7 JUILLET 2021 ONIGIRI MEHARI Pour six onigiri 300 g de riz, 100 g de blettes, ½c. àc. de sel, 1c. às. de sauce soja, 1c. às. de mirin. Rincer le riz avec un peu d’eau froide pendant 10 secondes. Égoutter rapidement. Laver le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit presque translucide. Bien égoutter le riz, le déposer dans une casserole, puis ajouter 200 ml d’eau pour 150 g de riz. Laisser le riz dans cette eau froide purifiée 30 minutes. Couvrir la casserole et porter à ébullition. Une fois à ébullition, diminuer le feu et laisser cuire à l’eau frémissante jusqu’à absorption complète de l’eau. Retirer la casserole du feu et laisser le riz absorber la condensation de l’eau pendant 10 minutes. Mélanger le riz délicatement en le « coupant » pour l’oxygéner. Recouvrir pour ne pas qu’il sèche. Séparez les tiges et les feuilles de blette. Taillez les tiges en morceaux NOTRE FEUILLETON ROCAMBOLESQUE c4g-rie Rocambole, c’est l’app(Android, iOS) sur laquelle vous êtes déjà plus de 60 000 à aimer lire tous les jours ! Elle propose des histoires 100% exclusives, en épisodes de cinq minutes, sur votre smartphone. Dans Le Pacte, écrit par Emily Chain et Anaël Verdier, quatre amis se font la promesse de tout faire pour réaliser leur rêve. Si vous avez raté le début, rendez-vous sur notre site ou téléchargez l’appRocambole. Épisode 13  : Livraison de bonheur Ce qu’ils sont beaux, se réjouit Louise en laissant sa main glisser sur le plastique tendu. Un livreur vient de déposer une palette de livres dans la cour de son immeuble. Le premier tirage de L’Affaire Bloominsky, sixième titre de son catalogue. Louise n’imaginait pas, quand elle a monté son projet de première année d’école de commerce, qu’elle le porterait aussi loin. À l’époque, quand le de 1 cm. Placez les morceaux de tige et le sel dans un sachet congélation et malaxez. Refermez le sachet et réservez au réfrigérateur. Faites cuire les feuilles de blette pendant 1 minute dans l’eau bouillante et plongez-les aussitôt dans un bain d’eau glacée. Pressez les feuilles pour les égoutter et laissez-les mariner dans le mélange de sauce soja et de mirin. Dans un bol, mélangez le riz et les tiges de blette. Façonnez les onigiri. Enveloppez-les avec les feuilles de blette. La recette du jour est extraite du livre Onigiri, boules de riz garnies japonaises édité chez First (12,95  € ). Il est l’œuvre PAUSE du restaurant Gili-Gili, installé dans le 9 e arrondissement parisien, qui a fait de ce sandwich triangle japonais une œuvre d’art. Chaque jour, jouez avec la rédaction à Pigeon Pigeon, notre jeu d’ambiance préféré du moment. Une seule de ces propositions est vraie, les deux autres sortent de notre cerveau. Vous pouvez inventer vos propres réponses et nous les envoyer à jeux@20minutes.fr. Question  : Selon David Guetta, Madonna a refusé de travailler avec lui… 1. Parce qu’elle l’a confondu avec Bernard Guetta 2. À cause de son signe astrologique 3. Parce qu’il avait dit du mal de Die Another Day. Réponse  : David Guetta est scorpion, Madonna, lion. Et elle n’aime n'aime pas les scorpions. Bernard Guetta est verseau, lui. prof avait conseillé  : « Choisissez un domaine que vous aimez. Ne cherchez pas LA grande entreprise de votre vie, c’est un exercice en situation réelle », elle avait tout de suite pensé aux romans qu’elle dévorait sans compter. Au départ, il était juste question de faire entrer la littérature dans l’école de commerce, mais à force de rencontres, l’idée avait grandi. En élève appliquée, Louise avait planché sur les chiffres, étudié les tendances et choisi le polar, moins par amour du genre que pour son potentiel commercial. Voilà comment, cinq ans plus tard, elle dirigeait, seule depuis sa chambre, sa propre maison d’édition. « Je peux être fière », se félicite-t-elle en extirpant l’un des livres de la pile. Elle caresse sa couverture et s’emplit du parfum du papier tout juste sorti des presses. Le plaisir qu’elle ressent est presque charnel. Dans quelques jours, elle sera à la convention du polar avec Antoine, à qui elle compte bien transmettre quelques notions de business ! Elle sait déjà ce qu’elle dira pour le motiver  : « Travailler à ta réussite, c’est ça, vivre vraiment. » Firr7rin : ererifT un2 Vous connaissez Mind ? L’application de méditation qui vous aide à vivre mieux. Les coachs Mind vous guident dans votre smartphone et également dans nos pages toute la semaine. On fait une pause ensemble ? Téléchargez l’application de méditation Mind gratuitement sur iOS et Android sur www.mind-app.io L’océan du souffle Dès que vous aurez lu ces lignes, prêtez-vous à l’exercice suivant. Fermez les yeux. Posez une main sur le ventre, l’autre sur la poitrine et… respirez. Juste, respirez. Ressentez le va-et-vient du souffle  : l’inspiration nourrit, l’expiration soulage. Et laissez-vous bercer par ce doux balancement comme si vous contempliez les vagues qui reculent au large, pour mieux se briser contre le rivage. Éternel flux et reflux de la vie. Savourez. Tel un enfant curieux qui aperçoit la mer pour la première fois et en goûte chacune des sensations. Juste quelques minutes. Quoi de plus simple, de plus banal que respirer ? Et pourtant… le souffle est notre lien le plus intime à la vie. Sans air, pas de vie. En méditation, le souffle est comme l’ancre d’un bateau  : il nous permet de rester relié à l’instant présent et de ne pas se laisser embarquer au large par notre esprit vagabond. Diane Taïeb ON EN APPREND TOUS LES MERCREDIS Chaque jour le podcast « Choses à Savoir » répond à une question de culture générale pour vous aider à développer vos connaissances facilement. Retrouvez « Choses à Savoir » sur Apple Podcast, Spotify, Deezer et toutes les autres applications d’écoute de podcasts. Pourquoi Napoléon mettait-il sa main dans son gilet ? Sur un grand nombre de portraits, l’Empereur range une de ses mains dans son gilet. On entend parfois dire qu’il agissait ainsi afin de soulager des douleurs gastriques. Cette hypothèse semble plausible, compte tenu de ce que nous savons aujourd’hui de son état de santé. En effet, Napoléon a souffert pendant de nombreuses années de douleurs intestinales. Mais elles ne furent pas à ce point insupportables qu’il ait dû les soulager en soutenant la zone concernée. L’explication est donc toute autre. En agissant de la sorte, Napoléon ne faisait que respecter une règle de bienséance. Mettre ainsi sa main faisait partie des bonnes manières, comme le confirme le livre de Saint Jean-Baptiste de la Salle intitulé Les règles de la bienséance et de la civilité chrétienne, publié au début du XVIII e siècle. Napoléon prouvait ainsi ses manières irréprochables de gentilhomme.