14 LUNDI 5 JUILLET 2021 KÖTTBULLAR D’EVA ET ELVIRA MASSON Préparation, 15 min. Cuisson, 20 min. > Pour 30 boulettes  : 200 g de bœuf haché, 150 g de porc haché, 150 g de veau haché, 100 ml de bouillon de bœuf, 1c. à soupe de chapelure, 1 oignon râpé ou haché (dans ce cas, le cuire légèrement au préalable), 1 œuf, muscade, sel, poivre. Mélanger le bouillon et la chapelure, puis ajouter les autres ingrédients. Bien mélanger cette préparation, qui est assez humide. Faire des boulettes d’environ 2,5 cm de diamètre. Passer régulièrement les mains sous l’eau froide pour que le mélange n’accroche pas. NOTRE FEUILLETON ROCAMBOLESQUE SON 30 531131 noa 531 S 3 A 3 d Y. Rocambole, c’est l’app(Android, iOS) sur laquelle vous êtes déjà plus de 60 000 à aimer lire tous les jours ! Elle propose des histoires 100% exclusives, en épisodes de cinq minutes, sur votre smartphone. Dans Le Pacte, écrit par Emily Chain et Anaël Verdier, quatre amis se font la promesse de tout faire pour réaliser leur rêve. Si vous avez raté le début, rendez-vous sur notre site ou téléchargez l’appRocambole. Épisode 12  : Instabilité ou liberté ? QtX IâL.,'Le petit coup de mou d’il y a quelques jours est terminé. Antoine commence aujourd’hui une nouvelle mission, et il a hâte. Quand il voit le numéro de Carole s’afficher, il n’hésite pas  : – Bonjour, comment tu vas ? – Antoine, tu réponds… Elle paraît soulagée, c’est mauvais signe. – Viens à l’agence dès que tu peux. – Impossible, tu m’as déniché un super job à l’association de… Faire chauffer dans une poêle un mélange de beurre et d’huile d’arachide ou de tournesol (en Suède, on utilise de la margarine). Faire revenir les boulettes par dizaines (environ 10 minutes par poêlée) dans la poêle bien chaude, en remuant régulièrement. Servir avec de la confiture d’airelles. On peut aussi utiliser un mélange à parts égales des trois viandes. « On m’a dit qu’t’aimais le wrap alors tiens, voilà d’la boulette. » Jusqu’à jeudi, retrouvez dans nos pages une recette extraite de l’indispensable livre Les boulettes PAUSE de nos rêves, de Déborah Dupont- Daguet chez First éditions (18,95  € ). Génération miam, miam ! Chaque jour, jouez avec la rédaction à Pigeon Pigeon, notre jeu d’ambiance préféré du moment. Une seule de ces propositions est vraie, les deux autres sortent de notre cerveau. Vous pouvez inventer vos propres réponses et nous les envoyer à jeux@20minutes.fr. Question  : Au Mexique, des archéologues ont découvert en 2019… 1. Un cimetière de mammouths 2. Un casino datant de l’Antiquité 3. Un carrefour bio Réponse  : En 2019, une équipe d’archéologues d'archéologues a annoncé avoir découvert les squelettes regroupés d’au d'au moins quatorze mammouths. Elle le coupe. – Ils ne prennent plus personne. Trois cas Covid en quelques jours, ils ont décidé de tout fermer pendant deux semaines. – Oh… Impossible pour lui de tenir deux semaines sans boulot et elle le sait très bien. – Mais ne t’inquiète pas ! On va trouver. Il inspire en essayant de garder loin de son esprit les réflexions de ses amis. « C’est incertain comme métier », juge sans cesse Samia. « Aucune perspective de croissance », argumente Louise. « Tu ne peux pas t’épanouir sans cadre », insiste Assane. Pour une fois, les trois sont d’accord. – Tu as autre chose pour moi ? La voix d’Antoine n’est pas assurée. Il raccroche et marche jusqu’à la première station de bus pour ne pas perdre de temps. La pluie commence à tomber rageusement sur les pavés et il n’a plus le cœur à braver le froid. Comment Louise peut-elle mener à bien son travail et son projet de monter une maison d’édition, alors qu’il ne sait même pas si sa mission arrivera jusqu’au bout, ni même si elle commencera… C’est cette question qu’il se pose quand son téléphone vibre et affiche le nom d’Assane. ^2 Vous connaissez Mind ? L’application de méditation qui vous aide à vivre mieux. Les coachs Mind vous guident dans votre smartphone et également dans nos pages toute la semaine. On fait une pause ensemble ? Téléchargez l’application de méditation Mind gratuitement sur iOS et Android sur www.mind-app.io. Émoi, e-moi et moi Nous, être humains, sommes constamment traversés par des humeurs, des états d’âme, des émotions subtiles ou intenses. Moi, j’ai toujours cru que mes émotions étaient un fardeau. On ne m’avait jamais appris ce que c’est, ni à quoi ça sert. Alors je m’en méfiais, je les refoulais ou je les étouffais. Cachez cette émotion que je ne saurais voir ! Évidemment, c’était peu concluant. Niées, elles bouillonnaient en moi, explosaient à des moments complètement inopinés, ou bien me consumaient à petit feu. Quel dommage ! Car une émotion, c’est une e-motion. Étymologiquement, c’est ce qui nous meut. Guides et messagères, nos émotions nous délivrent des informations précieuses sur nos mouvements intérieurs, nos besoins et nos priorités. Et si nous apprenions à les accueillir pour mieux décrypter leurs messages silencieux ? Diane Taïeb LA JOURNÉE DU MATRIMOINE Tous les lundis, nous mettons en avant l’une des « 365 femmes qui ont changé le monde » sélectionnées par Mélanie Wanga pour son éphéméride du même nom, paru aux éditions Hachette Pratique (15,95  € ) et superbement illustré par Marie Laurent. Marsha P.Johnson (1945-1992) Le symbole de la lutte LGBTQI Marsha P.Johnson est une femme transgenre qui naît dans une famille ouvrière, catholique et violente. À l’âge de 17 ans, elle part pour New York, où elle est membre active de la communauté LGBTQI locale. Lors des émeutes de Stonewall, le 28 juin 1969, où des clients gay et trans se révoltent contre la police durant six jours, elle escalade un lampadaire et lâche un sac rempli de briques sur le parebrise d’une voiture policière. Stonewall devient l’origine du défilé annuel de la Pride. En 1970, Marsha P.Johnson cofonde une association d’aide aux jeunes LGBTQI rejetés par leur famille.